बैंगन और पनीर के साथ हैम रोल

स्वादिष्ट बैंगन और पनीर के साथ हैम रोल

जब तेज और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र की बात आती है, तो बैंगन और पनीर के साथ हैम रोल एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। भुने हुए बैंगन के समृद्ध स्वाद को हैम और पनीर की स्वादिष्ट बनावट के साथ मिलाकर, ये रोल किसी भी अवसर के लिए सही हैं। चाहे आप इन्हें पार्टी, पारिवारिक रात्रिभोज के लिए या बस एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए तैयार कर रहे हों, यह नुस्खा सरल और संतोषजनक है। इसके अलावा, यह भुने हुए बैंगन का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, जिसे आप पहले से ही फ्रीजर में रख सकते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पौशांक: 5 सर्विंग्स (प्रति सर्विंग 2 रोल)

सामग्री:
- 10 स्लाइस प्रेस्ड हैम
- 10 स्लाइस पनीर (जो अच्छे से पिघलता है, वह बेहतर है)
- 2 छोटे भुने हुए बैंगन या 1 बड़ा बैंगन (आप फ्रीज किए हुए बैंगन का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 बड़े अंडे
- आटा (लगभग 100 ग्राम)
- 1-2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल

संक्षिप्त इतिहास:
हैम रोल एक नुस्खा है जो समय के साथ विकसित हुआ है, जो उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की पाक परंपराओं से प्रेरित है। बैंगन, एक बहुपरकारी सामग्री है, जिसका उपयोग दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है, और हैम और पनीर के साथ संयोजन इन रोल को खाने के शौकीनों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. बैंगन तैयार करें: यदि आपके पास फ्रीजर में भुने हुए बैंगन हैं, तो उन्हें निकालें और पिघलने दें। यदि आप ताजा बैंगन का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें ओवन या ग्रिल पर नरम होने तक भूनें। एक बार भुन जाने पर, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर छिलका हटा दें और बारीक काट लें। स्वाद बढ़ाने के लिए नमक डालें।

2. रोल असेंबल करें: प्रत्येक हैम की स्लाइस पर एक स्लाइस पनीर रखें। प्रत्येक स्लाइस पर 1-2 चम्मच बैंगन की भराई डालें। सावधानी से हैम को रोल करें, सुनिश्चित करें कि भराई अंदर रहे। रोल को तंग रखने के लिए एक टूथपिक से सुरक्षित करें।

3. पैनकोट तैयार करें: एक कटोरे में आटा डालें। एक अन्य कटोरे में, अंडों को एक चुटकी नमक, काली मिर्च और कद्दूकस किए हुए परमेज़ान के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण समरूप न हो जाए।

4. आटे और अंडे के माध्यम से: प्रत्येक रोल को आटे के माध्यम से पास करना चाहिए, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो, सिरों सहित। फिर, रोल को फेंटे हुए अंडे के मिश्रण में डुबोएं, अतिरिक्त को निकलने दें।

5. तलना: एक नॉन-स्टिक पैन में, पैन के नीचे को कवर करने के लिए पर्याप्त तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो रोल को बंद करने के लिए नीचे की ओर रखें। टूथपिक निकालें, और रोल तुरंत सील हो जाएगा, जिससे भराई लीक होने से रोका जा सके। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। ध्यान रखें कि उन्हें ज्यादा देर तक न रखें, क्योंकि वे जल्दी से भूरे हो जाते हैं।

6. परोसना: तलने के बाद, रोल को अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक एब्सॉर्बेंट पेपर पर रखें। गर्मागर्म परोसें, ताज़ी सलाद या दही या मेयोनेज़ के साथ, स्वाद बढ़ाने के लिए।

उपयोगी सुझाव:
- आप बैंगन की भराई में स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन या जड़ी-बूटियों जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप रोल को 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में 15-20 मिनट के लिए भून सकते हैं, जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं।
- यह नुस्खा बहुत बहुपरकारी है। आप हैम को चिकन ब्रेस्ट या टर्की से बदल सकते हैं, और पनीर को मोज़ारेला या फेटा से बदल सकते हैं।
- बैंगन के बजाय, आप हल्का संस्करण बनाने के लिए भुने हुए ज़ुकीनी का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
बैंगन और पनीर के साथ हैम रोल की एक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो हैम और अंडों से प्रोटीन का अच्छा स्रोत और बैंगन से फाइबर प्रदान करती है। ये रोल एक भरपूर नाश्ते के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं, लेकिन अत्यधिक भारी नहीं हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमी हुई बैंगन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, जमी हुई बैंगन एक उत्कृष्ट विकल्प है और आपको तैयारी में समय बचाएगी।
2. क्या मैं रोल को पहले से बना सकता हूँ? हाँ, आप रोल बना सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं, फिर परोसने से पहले उन्हें तल सकते हैं।
3. इन रोल के साथ कौन से सॉस अच्छे हैं? डिल के साथ दही का सॉस या टमाटर का सॉस रोल के स्वाद को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

ये बैंगन और पनीर के साथ हैम रोल न केवल एक सरल नुस्खा हैं, बल्कि आपके रसोई में रचनात्मकता जोड़ने का एक तरीका भी हैं। चाहे आप इन्हें विशेष रात्रिभोज के लिए तैयार करें या साधारण रात के लिए, परिणाम हमेशा स्वादिष्ट होगा। शुभ भोजन!