अंडे की सलाद

अंडे और पास्ता का सलाद - एक ताज़ा व्यंजन

यदि आप एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो अंडे और पास्ता का सलाद एकदम सही विकल्प है। यह सलाद न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसे एक ऐपेटाइज़र, मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यहाँ बताया गया है कि आप साधारण सामग्री को एक स्वादिष्ट भोजन में कैसे बदल सकते हैं, जो सभी को प्रसन्न करेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री

- 3 उबले हुए अंडे
- 150 ग्राम हैम या उबला हुआ चिकन
- 1 बड़ा शिमला मिर्च (स्वाद बढ़ाने के लिए भुना हुआ होना चाहिए)
- 100 ग्राम पास्ता (पेन या फुसिली बेहतर हैं)
- 2 ताज़ी खीरे
- 2 अंडे की जर्दी (मायोनेज़ के लिए)
- 1 चम्मच सरसों
- 250 मिली तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल)
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार

मायोनेज़ बनाने की विधि

सलाद बनाने से पहले, मायोनेज़ तैयार करना महत्वपूर्ण है। यहाँ बताया गया है कि कैसे:

1. एक कटोरे में, 2 अंडे की जर्दी और सरसों डालें। एक हैंड मिक्सर या फेटर का उपयोग करके उन्हें अच्छी तरह मिलाएं।
2. धीरे-धीरे तेल को पतली धारा में डालना शुरू करें, लगातार हिलाते रहें। इससे मायोनेज़ इमल्सीफाई होगी और क्रीमी बन जाएगी।
3. जब आप सारा तेल डाल लें, तो स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि मायोनेज़ बहुत गाढ़ी है, तो आप इसे थोड़ा पानी डालकर समायोजित कर सकते हैं। एक तरफ रख दें।

सलाद बनाने की विधि

अब जब आपके पास मायोनेज़ तैयार है, तो सलाद को पूरा करने के लिए कदम उठाएं:

1. पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता उबालें। सुनिश्चित करें कि आप इसे अल डेंटे पकाते हैं, ताकि यह बहुत नरम न हो। आमतौर पर, इसमें लगभग 8-10 मिनट लगते हैं।
2. जब पास्ता उबल जाए, तो उसे ठंडे पानी से धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए और वह ठंडा हो जाए।
3. इस बीच, हैम लें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप उबला हुआ चिकन भी उपयोग कर सकते हैं।
4. शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें। यह आपके सलाद में मिठास और कुरकुरापन जोड़ देगा।
5. ताज़ी खीरे को छोटे टुकड़ों में काटें। ये ताजगी और सुखद बनावट का विपरीत लाएंगे।
6. जब सभी सामग्री तैयार हो जाएं, तो एक बड़े कटोरे में पास्ता, हैम, शिमला मिर्च, खीरे और कद्दूकस किए हुए अंडे को मिलाएं।
7. मायोनेज़ डालें और सभी सामग्रियों को समान रूप से कवर करने के लिए ध्यान से मिलाएं।
8. मिश्रण का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।
9. कटोरे को ढक दें और सलाद को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि स्वाद मिल जाए।

सेवा

अंडे और पास्ता का सलाद ठंडा परोसें, एक ऐपेटाइज़र या हल्के भोजन के रूप में। आप ऊपर कुछ ताज़े धनिया या डिल की पत्तियाँ डाल सकते हैं, जिससे रंग और ताजगी आएगी। यह सलाद एक ताज़ा पेय, जैसे कि आइस टी या नींबू पानी के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

उपयोगी सुझाव

- आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री को बदल सकते हैं। स्वाद के लिए जैतून, मकई या यहां तक कि फेटा चीज़ जोड़ें!
- यदि आप थोड़ी खटास लाना चाहते हैं, तो आप मायोनेज़ में कुछ नींबू का रस डाल सकते हैं।
- सलाद को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह रखा जा सकता है, लेकिन पहले 24 घंटों में इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह सलाद अंडों और मांस के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि पास्ता जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो आपको ऊर्जा बनाए रखता है। शिमला मिर्च और खीरे आवश्यक विटामिन और फाइबर लाते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप सामान्य पास्ता को साबुत अनाज के पास्ता से बदल सकते हैं, जो एक स्वस्थ विकल्प है।

2. मैं मायोनेज़ को हल्का कैसे कर सकता हूँ?
आप कम कैलोरी के लिए तेल के एक हिस्से को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं।

3. क्या मैं मायोनेज़ के लिए कच्चे अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
सल्मोनेला से जुड़े जोखिमों से बचने के लिए उबले हुए अंडे का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यदि आप कच्चे अंडे के साथ मायोनेज़ बनाना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि अंडे ताजे हैं और सुरक्षित स्रोतों से आते हैं।

4. इस सलाद को अन्य किस रेसिपी के साथ जोड़ा जा सकता है?
यह सलाद ग्रिल्ड चिकन या भाप में पकी सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इसे सब्जियों की क्रीम सूप के साथ भी परोस सकते हैं, जो एक पूर्ण और स्वस्थ लंच बनाता है।

इसलिए, अंडे और पास्ता का सलाद एक ऐसा नुस्खा है जिसे बनाना आसान है, जो हर भोजन में खुशी लाता है। इसे प्यार से बनाएं और हर कौर का आनंद लें!