Salade d'œufs

Salade d'Oeufs et de Pâtes - Une Délicatesse Rafraîchissante

Si vous recherchez une recette simple mais pleine de saveurs, la salade d'œufs et de pâtes est le choix parfait. Cette salade est non seulement facile à préparer, mais aussi polyvalente, pouvant être servie en apéritif, plat principal ou en accompagnement. Voici comment transformer des ingrédients simples en un repas délicieux qui ravira tout le monde.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4

Ingrédients nécessaires

- 3 œufs durs
- 150 g de jambon ou de poulet cuit
- 1 gros poivron (de préférence rôti pour un goût plus sucré)
- 100 g de pâtes (de préférence penne ou fusilli)
- 2 concombres frais
- 2 jaunes d'œufs (pour la mayonnaise)
- 1 cuillère à café de moutarde
- 250 ml d'huile (huile de tournesol ou d'olive)
- sel, au goût
- poivre, au goût

Préparation de la mayonnaise

Avant de commencer la salade, il est important de préparer la mayonnaise. Voici comment :

1. Dans un bol, combinez les 2 jaunes d'œufs et la moutarde. Utilisez un mixeur plongeant ou un fouet pour bien mélanger.
2. Ajoutez progressivement l'huile en filet fin tout en continuant à mélanger. Cela aidera la mayonnaise à émulsionner et à devenir crémeuse.
3. Une fois que toute l'huile est ajoutée, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Vous pouvez ajuster la consistance de la mayonnaise avec un peu d'eau si elle est trop épaisse. Mettez de côté.

Préparation de la salade

Maintenant que vous avez la mayonnaise prête, suivez ces étapes pour terminer la salade :

1. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Assurez-vous de les cuire al dente pour qu'elles ne soient pas trop molles. Cela prend généralement environ 8 à 10 minutes.
2. Après la cuisson, rincez les pâtes à l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson et les refroidir.
3. Entre-temps, prenez le jambon et coupez-le en petits morceaux. Vous pouvez également utiliser du poulet cuit si vous préférez une option plus saine.
4. Coupez le poivron en dés. Cela ajoutera une note sucrée et croquante à votre salade.
5. Coupez les concombres frais en dés. Ils apporteront de la fraîcheur et un agréable contraste de textures.
6. Une fois tous les ingrédients préparés, dans un grand bol, combinez les pâtes, le jambon, le poivron, les concombres et les œufs râpés.
7. Ajoutez la mayonnaise et mélangez délicatement le tout afin que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.
8. Goûtez le mélange et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.
9. Couvrez le bol et laissez la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Service

Servez la salade d'œufs et de pâtes froide, en tant qu'apéritif ou en tant que plat léger. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de persil frais ou d'aneth sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur. Cette salade se marie à merveille avec une boisson rafraîchissante, comme du thé glacé ou de la limonade.

Conseils utiles

- Vous pouvez varier les ingrédients selon vos préférences. Ajoutez des olives, du maïs ou même du fromage feta pour plus de saveur !
- Si vous souhaitez ajouter une touche d'acidité, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron à la mayonnaise.
- La salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais elle a meilleur goût dans les 24 premières heures.

Bienfaits nutritionnels

Cette salade est une excellente source de protéines grâce aux œufs et à la viande, tandis que les pâtes fournissent des glucides complexes qui vous garderont énergisé. Le poivron et les concombres apportent des vitamines essentielles et des fibres, contribuant à une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des pâtes complètes ?
Oui, vous pouvez remplacer les pâtes ordinaires par des pâtes complètes pour une option plus saine.

2. Comment rendre la mayonnaise plus légère ?
Vous pouvez remplacer une partie de l'huile par du yaourt grec pour une version moins calorique.

3. Puis-je utiliser des œufs crus pour la mayonnaise ?
Il est recommandé d'utiliser des œufs durs pour éviter les risques de salmonelles. Si vous souhaitez une mayonnaise avec des œufs crus, assurez-vous que les œufs sont frais et proviennent de sources sûres.

4. Avec quelles autres recettes cette salade peut-elle être combinée ?
Cette salade se marie parfaitement avec du poulet grillé ou des légumes cuits à la vapeur. Vous pouvez également la servir avec une soupe de légumes crémeuse pour un déjeuner complet et sain.

Par conséquent, la salade d'œufs et de pâtes est une recette facile à préparer qui apporte une touche de joie à chaque repas. Préparez-la avec amour et savourez chaque bouchée !