आलू के कोकोट्स सलाद के साथ

आलू के कटलेट और सलाद: एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

जब तेज़ और संतोषजनक भोजन की बात आती है, तो आलू के कटलेट हमेशा एक बेहतरीन विकल्प होते हैं। ये कुरकुरी डेलाइट्स, ताज़ा सलाद के साथ मिलकर, न केवल मेज पर स्वाद का एक छींटा लाते हैं, बल्कि यह एक स्वस्थ, पोषक तत्वों से भरपूर विकल्प भी हैं। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी नुस्खा है, जो परिवार या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। आगे, मैं आपको तैयारी की प्रक्रिया के माध्यम से कदम दर कदम मार्गदर्शन करूंगा, आपको विवरण, सुझाव और उपयोग की जाने वाली सामग्रियों के बारे में कुछ दिलचस्प जानकारी प्रदान करूंगा।

कुल तैयारी का समय: 40 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

आवश्यक सामग्री:
- 300 ग्राम आलू (लगभग 3 मध्यम आकार के आलू)
- 1 अंडा
- 1 गुच्छा ताज़ा डिल
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार सफेद मिर्च
- 4-5 पत्ते ताज़ा सलाद पत्ते
- 150 ग्राम मीठा मकई (यह कैन या जमी हुई हो सकती है)
- तलने के लिए तेल

तैयारी:
1. आलू की तैयारी: सबसे पहले आलू को छिलका उतारें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि छिलका कड़वा स्वाद जोड़ सकता है। आलू को छिलने के बाद, उन्हें कद्दूकस करें। यह एक महत्वपूर्ण ट्रिक है जिससे कटलेट को समान रूप से तला जा सके।

2. रस निकालना: जब आप आलू कद्दूकस कर लें, तो उन्हें एक सूती बैग या साफ तौलिया में डालें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए अच्छी तरह निचोड़ें। यह कदम कटलेट को और कुरकुरा बना देगा और चिपचिपा पेस्ट बनने से रोकेगा।

3. सामग्रियों को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस किए हुए आलू, फेंटे हुए अंडे, नमक, सफेद मिर्च और कटी हुई डिल डालें। डिल डिश में ताजगी और एक नई खुशबू जोड़ता है। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

4. कटलेट बनाना: मध्यम आंच पर एक गहरे पैन में तेल गर्म करें। आप तेल के तापमान की जांच करने के लिए एक छोटे से ब्रेड के टुकड़े को डुबा सकते हैं; यदि यह चटकता है और सुनहरा हो जाता है, तो तेल तैयार है। गीले हाथों की मदद से, इच्छित आकार के कटलेट बनाएं। व्यक्तिगत रूप से, मुझे पतले कटलेट पसंद हैं, क्योंकि वे तलने के दौरान अधिक कुरकुरे हो जाते हैं।

5. तलना: जब तेल गर्म हो जाए, तो कटलेट को सावधानी से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन अधिक भरा न हो। प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक तलें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें धीरे से पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से भुने। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।

6. सलाद तैयार करना: इस बीच, सलाद तैयार करें। सलाद की पत्तियों को अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें एक साफ तौलिये में अच्छी तरह सुखा लें। उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें और एक कटोरे में डालें। अच्छी तरह से छाने हुए मीठे मकई को डालें, और यदि चाहें तो नमक और थोड़ा जैतून का तेल डालें। सामग्रियों को मिलाने के लिए हल्का सा हिलाएं।

7. परोसना: गर्म आलू के कटलेट को ताज़ा सलाद के साथ परोसें। यह संयोजन न केवल आकर्षक दिखता है, बल्कि कटलेट की कुरकुरी बनावट और सलाद की ताजगी के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत भी प्रदान करता है।

उपयोगी सुझाव:
- विविधताएँ: आप कटलेट के मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ पनीर जोड़ सकते हैं ताकि अधिक समृद्ध स्वाद मिल सके। फेटा या चेडर पनीर उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- परोसना: ये कटलेट ठंडे भी स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए आप इन्हें पिकनिक या त्वरित नाश्ते के लिए भी तैयार कर सकते हैं।
- अनुशंसित पेय: ताज़ा नींबू पानी या शिल्प बियर इस व्यंजन के साथ बहुत अच्छे हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
आलू के कटलेट और सलाद की एक सर्विंग में लगभग 200 कैलोरी होती हैं, जो एक हल्का और स्वस्थ विकल्प है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि सलाद आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो समय आ गया है कि आप अपनी एप्रन पहनें और खाना बनाना शुरू करें! चाहे आप इन्हें परिवार के भोजन के लिए तैयार करें या दोस्तों के साथ मिलने के लिए, ये आलू के कटलेट और सलाद सभी के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए सुनिश्चित हैं। ब Bon appétit!