लहसुन और बेकन के साथ पीली सेम

लहसुन और स्मोक्ड बेकन के साथ पीली बीन्स बिना किसी तैयारी के बनाई जाती है और यह गर्मियों के भोजन के लिए उपयुक्त है, खासकर जब फली ताजा हों। सब्जियों को एक साथ भूनें, फिर बेकन और बीन्स के साथ पकाएं जब तक कि बीन्स नरम न हो जाएं और सॉस गाढ़ा न हो जाए। अंत में जोड़ा गया लहसुन स्वाद को अच्छी तरह से बनाए रखता है, और डिल पकवान को पूरा करता है। मुझे इसे मक्का के दलिया के साथ परोसना पसंद है। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है; यह इस बात पर निर्भर करता है कि फली कितनी जल्दी उबलती हैं और उपयोग की जाने वाली तरल की मात्रा पर तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: जब तक बीन्स उबालें और खाना गाढ़ा न हो जाए पोसन: संख्या निर्दिष्ट नहीं है; मात्रा एक परिवार के लिए उपयुक्त है कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: स्मोक्ड बेकन के साथ हरी बीन्स का भोजन, दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त सामग्री 1 किलोग्राम पीली बीन्स की फली 500 ग्राम स्मोक्ड बेकन 2 गाजर 1 प्याज 4 हरी लहसुन की कलियां 1 सिर लहसुन 1 लाल शिमला मिर्च भूनने के लिए तेल स्वादानुसार नमक स्वादानुसार काली मिर्च स्वादानुसार डिल वैकल्पिक: थोड़ा टमाटर का रस पकाने की विधि 1. पीली बीन्स की फली तैयार करें पीली बीन्स की फली के सिरों को काटकर लगभग 4-5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में तोड़ें। उन्हें पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और सूखने के लिए छोड़ दें। फली को बहुत बारीक नहीं काटा जाना चाहिए। इस आकार के टुकड़े उबालने के दौरान अपना आकार बेहतर बनाए रखते हैं और खाने में आसान होते हैं। 2. सब्जियों को काटें प्याज और गाजर को छीलें। शिमला मिर्च को धोकर, डंठल और बीज हटा दें, फिर काट लें। सब्जियों को अपनी पसंद के अनुसार काटा जा सकता है: प्याज को बारीक, गाजर को गोल या टुकड़ों में, और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें। हरी लहसुन को काट लें। लहसुन की कलियों को अंत में इस्तेमाल करने के लिए सुरक्षित रखें, जब उन्हें कुचलकर भोजन में डाला जाएगा। 3. सब्जियों को भूनें और बेकन डालें एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और हरी लहसुन को भूनें। उन्हें अच्छी तरह से भूनने की आवश्यकता नहीं है; उन्हें थोड़ा नरम होने देना और तेल में अपना स्वाद छोड़ना काफी है। भुनी हुई सब्जियों के ऊपर स्मोक्ड बेकन डालें। इसे थोड़ी देर के लिए सब्जियों के साथ छोड़ दें, फिर बीन्स के साथ आगे बढ़ें। 4. फली और पानी डालें पीली बीन्स की फली डालें और धीरे से मिलाएँ। फिर उबालने में मदद करने के लिए पर्याप्त पानी डालें, लेकिन अधिक नहीं। यह महत्वपूर्ण है कि भोजन को बहुत अधिक पानी से न ढकें। फली उबालने के दौरान नरम हो जाएंगी, और अंत में पकवान को गाढ़ा होना चाहिए, न कि उसमें बहुत अधिक तरल होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो बाद में थोड़ा पानी मिलाया जा सकता है, लेकिन बहुत पानी वाला भोजन ठीक करना अधिक कठिन होता है। 5. बीन्स को उबालें बीन्स को स्मोक्ड बेकन और सब्जियों के साथ उबालने दें जब तक कि फली पक न जाएं। समय-समय पर उनकी बनावट की जांच करें। उन्हें उबाला जाना चाहिए, लेकिन इतना नहीं कि वे टूट जाएं। स्वादानुसार नमक डालें और स्वादानुसार काली मिर्च डालें। ध्यान रखें कि बेकन स्मोक्ड है और इसमें पहले से ही नमक हो सकता है, इसलिए इसे धीरे-धीरे डालना और स्वाद लेने से पहले अधिक डालना बेहतर है। यदि चाहें, तो आप थोड़ा टमाटर का रस भी डाल सकते हैं। इसे पकाने के दौरान अपनी पसंद के अनुसार मात्रा में डालें, बिना अन्य चरणों को बदले। 6. लहसुन और डिल डालें जब बीन्स उबल जाएं और भोजन गाढ़ा हो जाए, तो लहसुन की कलियों को कुचलकर मिश्रण में डालें। डिल को काटें और तुरंत लहसुन के बाद डालें। धीरे से मिलाएं ताकि लहसुन और डिल पूरे भोजन में वितरित हो जाएं। इस चरण के बाद, पकवान परोसने के लिए तैयार है। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि यह फली, सब्जियों और स्मोक्ड बेकन का एक सरल संयोजन का उपयोग करता है, बिना जटिल तैयारी के। पीली बीन्स मुख्य सामग्री बनी रहती हैं, और बेकन इसे स्वाद देता है और भोजन को अधिक भरपूर बनाता है। अंत में जोड़ा गया लहसुन स्पष्ट रूप से पकवान के स्वाद को बदलता है, विशेष रूप से जब एक पूरा सिर का उपयोग किया जाता है। यह एक ऐसा व्यंजन भी है जिसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। इसे डिल के साथ बनाया जा सकता है, जैसा कि मुझे पसंद है, या अजमोद के साथ। थोड़ी अलग स्वाद के लिए, थोड़ा टमाटर का रस भी डाला जा सकता है। टिप्स पानी को सावधानी से डालें। बीन्स पकाने के दौरान नरम हो जाएंगी और थोड़ी मात्रा में तरल छोड़ देंगी। यदि आप शुरू में बहुत अधिक पानी डालते हैं, तो आपको भोजन को गाढ़ा होने में अधिक समय तक इंतजार करना होगा। नमक को ध्यान से डालें, क्योंकि स्मोक्ड बेकन पहले से ही नमकीन हो सकता है। सबसे सुरक्षित यह है कि जब मांस और सब्जियां एक साथ पक जाएं, तब स्वाद को समायोजित करें। फली को आवश्यक से अधिक न उबालें। इस भोजन के लिए, उन्हें नरम होना चाहिए, लेकिन अपना आकार भी बनाए रखना चाहिए। लहसुन और डिल को अंत में डालें, शुरू में नहीं। इस तरह, उनका स्वाद तैयार पकवान में अधिक स्पष्ट रहता है। वैकल्पिक सामग्री डिल को अजमोद से बदला जा सकता है। मूल नुस्खा डिल के साथ पसंद किया जाता है, लेकिन यदि यह वांछित स्वाद है तो अजमोद का भी उपयोग किया जा सकता है। यदि आप नुस्खे के स्मोक्ड स्वाद को बनाए रखना चाहते हैं तो बेकन को किसी अन्य प्रकार के मांस से बदलने की आवश्यकता नहीं है। जब आपके पास बेकन नहीं होता है, तो पकवान अलग होता है, क्योंकि यह स्वाद और स्थिरता दोनों में योगदान करता है। वैरिएशन्स आप थोड़े टमाटर के रस को जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद एक टमाटर की चटनी के साथ पकवान के करीब हो जाए। मात्रा आपकी पसंद पर निर्भर करती है, यह इस पर निर्भर करता है कि आप टमाटर का स्वाद कितना मजबूत चाहते हैं। यह नुस्खा डिल या अजमोद के साथ बनाया जा सकता है। डिल के साथ संस्करण में, स्वाद गर्मियों की फली के व्यंजनों के लिए अधिक विशिष्ट होता है। सब्जियों को अलग-अलग काटा जा सकता है, बिना नुस्खे को प्रभावित किए: गाजर को गोल, क्यूब्स या बड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है, और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है। परोसने के विचार लहसुन और स्मोक्ड बेकन के साथ पीली बीन्स को मक्का के दलिया के साथ परोसा जाता है। यह इस पकवान के लिए मेरी पसंदीदा संयोजन है, क्योंकि गाढ़ा सॉस और स्मोक्ड बेकन मक्का के दलिया के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। इसे मुख्य व्यंजन के रूप में गर्मागर्म परोसा जा सकता है। यदि आप टमाटर का रस जोड़ने का विकल्प चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि परोसने से पहले भोजन पर्याप्त गाढ़ा हो जाए, ताकि यह पानीदार न हो। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या अन्य फली का उपयोग किया जा सकता है? हाँ, यह नुस्खा हरी फली के साथ भी बनाया जा सकता है, लेकिन स्रोत पीली बीन्स का उपयोग करता है। महत्वपूर्ण यह है कि फली को साफ किया जाए, 4-5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में तोड़ा जाए और वांछित बनावट तक पकाया जाए। कितना पानी डालना चाहिए? नुस्खा में कोई सटीक मात्रा नहीं दी गई है। उबालने के लिए पर्याप्त पानी डालें, लेकिन बहुत अधिक नहीं, क्योंकि अंत में भोजन को गाढ़ा होना चाहिए। यह बेहतर है कि आप कम तरल से शुरू करें और यदि आवश्यक हो तो भरें। लहसुन कब डालें? लहसुन को तब कुचलकर डालें जब फली उबली हुई हो और भोजन गाढ़ा हो गया हो। इसी समय काटा हुआ डिल भी डालें। क्या अजमोद को डिल के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है? हाँ। नुस्खा में अजमोद का उल्लेख है, हालाँकि पसंदीदा स्वाद डिल है। क्या मुझे टमाटर का रस डालना चाहिए? नहीं। टमाटर का रस वैकल्पिक है। बीन्स को इसके बिना भी पकाया जा सकता है, मूल चरणों का पालन करते हुए सब्जियों, स्मोक्ड बेकन, पानी, लहसुन और डिल के साथ। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और तेल की मात्रा, बेकन की वसा, नमक की मात्रा और सर्विंग्स की संख्या पर निर्भर करते हैं। इसमें मक्का का दलिया शामिल नहीं है और यह पोषण संबंधी विश्लेषण का सटीक प्रतिनिधित्व नहीं कर सकता है। एक सर्विंग के लिए, यदि पकवान को लगभग 6 सर्विंग में बांटा जाए: कैलोरी: लगभग 300-400 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 15-22 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 20-30 ग्राम वसा: लगभग 15-25 ग्राम फाइबर: लगभग 6-9 ग्राम सबसे बड़ा बदलाव स्मोक्ड बेकन और तेल की मात्रा से आता है। साथ में परोसा जाने वाला मक्का का दलिया कार्बोहाइड्रेट और भोजन की कैलोरी बढ़ाएगा। संग्रहण और फिर से गरम करना ठंडा होने के बाद, भोजन को फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखें। इसे कुछ दिनों के भीतर खाना खाने की सलाह दी जाती है। केवल आवश्यक मात्रा को कम गर्मी पर गरम करें, ध्यान से हिलाते हुए ताकि फली पूरी तरह से टूट न जाए। यदि भोजन फ्रिज में बहुत गाढ़ा हो गया है, तो फिर से गरम करते समय थोड़ा पानी मिलाया जा सकता है। लहसुन और डिल का स्वाद संग्रहण के बाद कम हो सकता है, लेकिन यह पकवान एक साधारण भोजन के लिए उपयुक्त है, मक्का के दलिया के साथ।