जाम और नट्स के साथ पेस्ट्री

कभी-कभी, जब मुझे बिना किसी झंझट के कुछ मीठा चाहिए होता है, तो मैं फ्रीज़ किए हुए पफ पेस्ट्री का चयन करता हूँ और जल्दी से एक स्नैक बनाता हूँ जिसमें जैम और नट्स होते हैं। आमतौर पर, मैं इसे फ्रीज़र से निकालता हूँ और इसे काउंटर पर पिघलने के लिए छोड़ देता हूँ, इस बीच मैं भरावन तैयार करता हूँ। गर्म पानी में डूबे चाकू से पफ पेस्ट्री काटना आसान होता है, और प्लम जैम और नट्स का संयोजन मेरे पसंदीदा में से एक है क्योंकि यह सरल और स्वादिष्ट है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 30-35 मिनट तैयारी का समय: 10-15 मिनट (पफ पेस्ट्री के पिघलने के आधार पर) बेकिंग का समय: 15-20 मिनट पोर्टियन: टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है, आमतौर पर 12-16 टुकड़े कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: त्वरित मिठाई, मीठा स्नैक सामग्री 1 पैक फ्रीज़ किया हुआ पफ पेस्ट्री (लगभग 400-500 ग्राम) प्लम जैम (या अपनी पसंद का कोई अन्य जैम) नट्स (प्रत्येक टुकड़े के लिए पर्याप्त, आमतौर पर 40-60 ग्राम) सजावट के लिए पाउडर चीनी बनाने की विधि 1. पफ पेस्ट्री को फ्रीज़र से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर लचीला होने तक छोड़ दें, लेकिन इसे बहुत नरम न होने दें। पिघलने के लिए मजबूर न करें, अन्यथा यह चिपचिपा हो जाएगा और काम करना मुश्किल हो जाएगा। 2. इस बीच, प्लम जैम को नट्स के साथ मिलाएं। आप नट्स को हाथ से या चाकू से काट सकते हैं, जैसा आपको पसंद हो। 3. जब पफ पेस्ट्री पिघल जाए, तो इसे हल्के से आटे वाली सतह पर रखें। एक गर्म पानी में डूबा हुआ चाकू का उपयोग करें (यह साफ-सुथरे कटने में मदद करता है) और आटे को इच्छित आकार के वर्गों में काटें। मैं आमतौर पर 6-7 सेंटीमीटर के वर्ग बनाता हूँ। 4. प्रत्येक छोटे वर्ग पर एक चम्मच जैम और नट्स का मिश्रण रखें। 5. प्रत्येक छोटे वर्ग को त्रिकोण के आकार में मोड़ें, या बस कोनों को बीच में लाकर हल्का दबाएं ताकि भरावन बाहर न निकल सके। 6. छोटे टुकड़ों को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें, उनके बीच में जगह छोड़ते हुए। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 7. ट्रे को गर्म ओवन में डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक पफ पेस्ट्री के किनारे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं। 8. ट्रे को निकालें, कुकीज़ को 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूँ मैं इसे तब बनाता हूँ जब मुझे जल्दी से कुछ चाहिए, सरल सामग्री से। पफ पेस्ट्री और जैम हमेशा घर में होते हैं, और यह रेसिपी विशेष कौशल या जटिल उपकरणों की आवश्यकता नहीं करती है। यह बिना तैयारी के मेहमानों के लिए या मीठे खाने की इच्छा के लिए एक अच्छा समाधान है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स कटाई के लिए गर्म चाकू का उपयोग करें - किनारे चिपकते नहीं हैं और पफ पेस्ट्री फूली रहती है। भरावन को अधिक न डालें, अन्यथा यह बेकिंग के दौरान बाहर निकल जाएगा। पफ पेस्ट्री को अधिक नरम न होने दें, पिघलने के बाद जल्दी काम करें। वैकल्पिक सामग्री प्लम जैम को किसी भी अन्य गाढ़े जैम से बदला जा सकता है: खुबानी, गुलाब के फल, खट्टे चेरी। नट्स को कटे हुए बादाम से बदला जा सकता है या अगर पसंद न हो तो छोड़ दिया जा सकता है। एक अलग विकल्प के लिए, छोटे टुकड़ों में कटे हुए मार्शमैलो का उपयोग किया जा सकता है। विविधताएँ आप जैम के साथ पिसे हुए नट्स के मिश्रण का प्रयास कर सकते हैं ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त की जा सके। अधिक स्वाद के लिए, जैम और नट्स के मिश्रण में थोड़ा दालचीनी डालें। एक ताज़ा स्वाद के लिए, अधिक खट्टे जैम का उपयोग किया जा सकता है। सेवा करने के विचार आप इन्हें गर्मागर्म, ओवन से सीधे या कमरे के तापमान पर चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं। यदि आप इसे अधिक उत्सव का बनाना चाहते हैं, तो ऊपर से थोड़ी वनीला पाउडर चीनी छिड़कें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न यदि मेरे पास फ्रीज़ किया हुआ पफ पेस्ट्री नहीं है, तो क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? यह रेसिपी पफ पेस्ट्री के लिए बनाई गई है। अन्य प्रकार के आटे से यह उतनी फूली नहीं होगी। यदि मेरे पास केवल बहुत तरल जैम है, तो मैं क्या करूँ? यदि जैम बहुत पतला है, तो आप अधिक पिसे हुए नट्स डाल सकते हैं, ताकि तरल को अवशोषित कर सके और बेकिंग के दौरान बाहर न निकले। क्या मैं पहले से तैयार कर सकता हूँ और बाद में बेक कर सकता हूँ? कटे और भरे हुए पफ पेस्ट्री को बेकिंग से पहले 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन मैं इसे अधिक समय तक रखने की सिफारिश नहीं करता क्योंकि यह नरम हो सकता है। मुझे पफ पेस्ट्री को पिघलने में कितना समय देना चाहिए? यह कमरे के तापमान और पेस्ट्री की मोटाई पर निर्भर करता है। आमतौर पर, 20-30 मिनट पर्याप्त होते हैं। सुनिश्चित करें कि यह लचीला है, लेकिन चिपचिपा नहीं है। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, प्रति टुकड़ा (14 में से): कैलोरी: लगभग 100-120 किलो कैलोरी कार्बोहाइड्रेट: 10-15 ग्राम प्रोटीन: 1-2 ग्राम वसा: 5-6 ग्राम ये मान इस बात पर निर्भर करते हैं कि आप प्रत्येक टुकड़े में कितना जैम या नट्स का उपयोग करते हैं। ये औसत आकार के टुकड़े के लिए अनुमान हैं, बिना अतिरिक्त सामग्री के। संभालना और फिर से गर्म करना जाम के साथ पफ पेस्ट्री उसी दिन सबसे अच्छी होती है, जब यह ताजा और कुरकुरी होती है। यदि फिर भी बचता है, तो इसे कमरे के तापमान पर ढककर अगले दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसका टेक्सचर नरम हो जाता है। फिर से गर्म करने के लिए, ओवन या एयर फ्रायर में कुछ मिनट काफी होते हैं ताकि यह फिर से हल्का कुरकुरा हो जाए। माइक्रोवेव में गर्म करने से यह नरम हो जाता है और इसकी मूल बनावट नहीं रहती।