Reçelli ve cevizli hamur işi

Bazen, çok fazla uğraşmadan tatlı bir şey istediğimde, dondurulmuş milföy hamurunu seçip hızlıca reçel ve cevizle bir atıştırmalık hazırlıyorum. Genellikle dondurucudan çıkarıp tezgahın üstünde çözülmesi için bırakıyorum, bu sırada iç harcını hazırlıyorum. Milföy hamurunu kesmek, sıcak suya batırılmış bir bıçakla daha kolaydır ve erik reçeli ile ceviz kombinasyonu, basit ve lezzetli olduğu için en sevdiğim tariflerden biridir. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30-35 dakika Hazırlık süresi: 10-15 dakika (milföy hamurunun çözülmesine bağlı) Pişirme süresi: 15-20 dakika Porsiyonlar: karelerin boyutuna bağlı olarak genellikle 12-16 parça Zorluk: kolay Tarif türü: hızlı tatlı, tatlı atıştırmalık Malzemeler 1 paket dondurulmuş milföy hamuru (yaklaşık 400-500 g) Erik reçeli (veya tercih ettiğiniz başka bir reçel) Ceviz (her parça için genellikle 40-60 g) Süslemek için pudra şekeri Hazırlık aşamaları 1. Milföy hamurunu dondurucudan çıkarın ve çok fazla yumuşamadan esnek hale gelmesi için oda sıcaklığında bırakın. Çözülmeyi zorlamayın, aksi takdirde yapışkan hale gelir ve işlemek zorlaşır. 2. Bu arada, erik reçelini cevizlerle karıştırın. Cevizleri elinizle veya bıçakla doğrayabilirsiniz, nasıl isterseniz. 3. Milföy hamuru çözüldüğünde, hafif unlanmış bir yüzeye koyun. Temiz kesim için sıcak suya batırılmış bir bıçak kullanın ve hamuru istediğiniz boyutta kareler halinde kesin. Genellikle 6-7 cm boyutunda kareler yapıyorum. 4. Her kareye bir tatlı kaşığı reçel ve ceviz karışımından koyun. 5. Her kareyi üçgen şeklinde katlayın veya köşeleri ortada birleştirip kenarlarını hafifçe bastırarak iç harcın dışarı çıkmasını engelleyin. 6. Parçaları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, aralarında boşluk bırakarak. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 7. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve milföy hamuru kenarları hafifçe kızarana kadar 15-20 dakika pişirin. 8. Tepsiyi çıkarın, kurabiyelerin 5-10 dakika soğumasını bekleyin, ardından üstüne pudra şekeri serpin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Basit malzemelerle hızlı bir şey gerektiğinde bu tarifi yapıyorum. Milföy hamuru ve reçel her zaman evde bulunur ve tarif özel beceriler veya karmaşık mutfak aletleri gerektirmez. Beklenmedik misafirler için veya tatlı bir şey istemek için iyi bir çözümdür, zahmetsiz. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Kesim için ısınmış bıçak kullanın – kenarlar yapışmaz ve milföy hamuru hafif kabarık kalır. İç harcı fazla koymayın, aksi takdirde pişerken milföy hamurundan taşar. Milföy hamurunun fazla yumuşamasına izin vermeyin, çözülme sonrası hızlı çalışın. Alternatifler Erik reçelini, daha yoğun bir reçelle değiştirebilirsiniz: kayısı, kuşburnu, vişne reçeli. Cevizleri, doğranmış bademle değiştirebilir veya hoşlanmıyorsanız çıkarabilirsiniz. Farklı bir versiyon için, küçük küpler halinde kesilmiş lokum kullanılabilir. Varyasyonlar Daha ince bir doku için reçel ile öğütülmüş ceviz karışımlarını deneyebilirsiniz. Daha fazla tat için, reçel ve ceviz karışımına biraz tarçın ekleyin. Daha ekşi bir reçel kullanarak daha taze bir tat elde edebilirsiniz. Servis fikirleri Sıcak, fırından yeni çıkmış olarak ya da oda sıcaklığında çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Daha şık görünmesini isterseniz, üstüne biraz vanilyalı pudra şekeri serpebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular Dondurulmuş milföy hamurum yoksa başka bir hamur türü kullanabilir miyim? Tarif milföy hamuru için hazırlanmıştır. Diğer hamur türleri aynı kabarıklıkta olmayacaktır. Sadece çok sıvı bir reçelim varsa ne yapmalıyım? Eğer reçel çok sıvıysa, pişerken akmaması için daha fazla öğütülmüş ceviz ekleyebilirsiniz. Önceden hazırlayıp daha sonra pişirebilir miyim? Kesilmiş ve doldurulmuş milföy hamurunu pişirmeden 1-2 saat buzdolabında tutabilirsiniz, ancak daha uzun süre bekletmenizi önermem çünkü yumuşayabilir. Milföy hamurunu ne kadar süre bekletmeliyim? Oda sıcaklığına ve hamurun kalınlığına bağlıdır. Genellikle 20-30 dakika yeterlidir. Esnek ama yapışkan olmadığını kontrol edin. Besin değerleri Tahmini olarak, bir parça (14 parçadan): Kalori: yaklaşık 100-120 kcal Karbonhidrat: 10-15 g Protein: 1-2 g Yağ: 5-6 g Değerler, her kare için ne kadar reçel veya ceviz kullandığınıza bağlı olarak değişir. Ortalama boyutta bir parça için tahminlerdir, ek malzemeler olmadan. Saklama ve yeniden ısıtma Reçelli milföy hamuru, aynı gün en iyi şekilde taze ve gevrekken tüketilir. Ancak artarsa, oda sıcaklığında kapalı bir şekilde ertesi güne kadar saklanabilir, fakat dokusu yumuşar. Yeniden ısıtmak için, fırında veya hava fritözünde birkaç dakika yeterlidir, tekrar hafif gevrek hale gelir. Mikrodalgada ısıtıldığında yumuşar ve aynı dokuyu korumaz.