सुगंधित केक

मैंने मल्टीकुकर में अलिना07 की रेसिपी से प्रेरित सुगंधित केक बनाने की कोशिश की और मूल विचार को बनाए रखा, लेकिन बेकिंग का तरीका बदल दिया और सिरप जोड़ दिया। इसे 200 मिलीलीटर के एक कप का उपयोग करके तैयार किया जाता है, और सामग्री सरल है: अंडे, दही, तेल, आटा और सूजी, जो नींबू और संतरे के स्वाद से सुगंधित है। ऊपर रखे संतरे के टुकड़े बेकिंग के दौरान आटे में हल्का सा समा जाते हैं, और सिरप अंत में डाला जाता है, जब केक और सिरप दोनों अभी भी गर्म होते हैं। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: 45 मिनट, बेकिंग प्रोग्राम पर, 180 डिग्री कुल समय: तैयारी का समय प्लस 45 मिनट बेकिंग पोर्टियन: संख्या निर्दिष्ट नहीं है; केक को गर्मागरम, पलटने और सिरप लगाने के बाद काटा जाता है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मल्टीकुकर में संतरे का केक, सुगंधित और सिरप में डूबा हुआ सभी माप के लिए 200 मिलीलीटर का कप उपयोग किया जाता है। सामग्री केक के लिए 4 अंडे 1 कप चीनी 1 कप तेल 1 कप 3.5% वसा वाला दही 1 कप आटा 1½ कप सूजी 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका 1 संतरा 1 पैकेट बेकिंग पाउडर सिरप के लिए 400 मिलीलीटर पानी 2 चम्मच चीनी 1 पैकेट वनीला चीनी 1 चम्मच नींबू का एसेंस 1 चम्मच संतरे का एसेंस सजावट के लिए संतरे के टुकड़े संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका तैयारी की विधि 1. सामग्री तैयार करें एक बर्तन में अंडे, चीनी और थोड़ा नमक डालें। तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और उसका वॉल्यूम बढ़ न जाए। तेल, दही, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका, कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका, आटा और सूजी को एक-एक करके डालें, हर सामग्री के बाद मिलाते रहें। तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। बेकिंग पाउडर को आटे के साथ छान लें और अंत में डालें। इस तरह, बेकिंग पाउडर आटे में अधिक समान रूप से वितरित होता है। 2. आटे को मल्टीकुकर के बर्तन में डालें मल्टीकुकर के बर्तन को तेल लगाकर चिकना करें और उसमें मिश्रण डालें। यदि आवश्यक हो तो सतह को हल्का सा समतल करें। संतरे को छोटे टुकड़ों में काटें और आटे के ऊपर रखें। चम्मच के पिछले हिस्से से हल्का सा दबाकर टुकड़ों को मिश्रण में डालें। इन्हें पूरी तरह से समाहित करने की आवश्यकता नहीं है; इन्हें सतह पर दिखाई देना चाहिए। 3. केक बेक करें बर्तन को मशीन में रखें, मल्टीकुकर को बिजली के स्रोत से जोड़ें और बेकिंग प्रोग्राम चुनें। तापमान 180 डिग्री पर सेट करें और समय 45 मिनट पर सेट करें। प्रोग्राम के समाप्त होने से लगभग 10 मिनट पहले, जांचें कि केक बेक हुआ है या नहीं। यदि आप इसे दोनों तरफ से अच्छे से भूरा करना चाहते हैं, तो आप इसे पलट सकते हैं। पलटने के लिए, पहले केक को एक प्लेट पर पलटें। फिर मल्टीकुकर का बर्तन केक के ऊपर रखें और फिर से पलटें, ताकि केक वापस बर्तन में आ जाए, दूसरी तरफ के साथ। सावधानी से करें, खासकर अगर केक अभी भी बहुत गर्म है। 4. सिरप तैयार करें एक पैन में पानी और चीनी डालें और उन्हें तब तक गर्म करें जब तक चीनी घुल न जाए। आग बंद करें, फिर वनीला चीनी, नींबू का एसेंस और संतरे का एसेंस डालें। सिरप को लंबे समय तक नहीं उबालना चाहिए। सिरप को केवल इतना उबालें कि चीनी घुल जाए, फिर स्वाद जोड़ें जब आप बर्तन को आग से हटा दें। 5. केक को सिरप लगाएं केक को एक प्लेट पर पलटें और इसे गर्मागर्म काटें। ऊपर सिरप डालें, ताकि यह पूरे सतह पर समान रूप से फैल जाए। अंत में, कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका छिड़कें और यदि चाहें, तो सजावट के लिए कुछ संतरे के टुकड़े और जोड़ें। केक को सुगंधित और अच्छी तरह से सिरप में डूबा हुआ परोसा जाता है। मैं यह रेसिपी अक्सर क्यों बनाता हूं मुझे यह पसंद है क्योंकि इसे बिना जटिल कदमों के तैयार किया जा सकता है और यह मल्टीकुकर के बेकिंग तरीके के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। दही और सूजी केक को एक सुखद बनावट देती है, और सिरप के साथ साइट्रस इसे और भी नाजुक और सुगंधित बनाता है। यह एक आसान रेसिपी भी है। आटे में किशमिश, खट्टे चेरी, चेरी या संतरे के छिलके और फ्रूट कैंडिड किए जा सकते हैं, बिना बाकी के कदमों को बदले। मल्टीकुकर में बने केक के लिए, अंत में पलटने की संभावना एक समान भूरापन प्राप्त करने के लिए उपयोगी होती है। टिप्स सभी सामग्री के माप के लिए 200 मिलीलीटर का कप का उपयोग करें। बड़े कप से माप बदलने से सामग्री के बीच अनुपात बदल जाते हैं। बेकिंग पाउडर को आटे के साथ छानकर अंत में डालें, जैसा कि रेसिपी में बताया गया है। सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि सामग्री समरूप न हो जाए, आवश्यक से अधिक नहीं। जब आप केक की जांच करते हैं, तो इसे प्रोग्राम के अंत से लगभग 10 मिनट पहले करें। यदि आप इसे पलटना चाहते हैं, तो पहले इसे एक प्लेट पर पलटें और फिर इसे वापस बर्तन में रखें। इसे तब तक संभालना आसान होता है जब तक कि इसे पूरी सतह पर सहारा दिया गया हो। सिरप को गर्मागर्म केक पर डालें, और केक को सिरप लगाने से पहले काटा जाना चाहिए। इस तरह, सिरप टुकड़ों के बीच अधिक आसानी से पहुंचता है। नींबू और संतरे के छिलके को केवल रंगीन हिस्से को कद्दूकस करें। सफेद हिस्सा कड़वा हो सकता है। वैकल्पिक सामग्री मूल रेसिपी में, दही में 3.5% वसा होता है। यदि आप अन्य प्रकार के दही का उपयोग करते हैं, तो एक साधारण और बिना स्वाद वाला दही चुनना अच्छा है, ताकि केक का साइट्रस स्वाद बना रहे। सिरप में नींबू का एसेंस और संतरे का एसेंस का उपयोग किया जाता है। यदि आप अनुपात और रेसिपी का स्वाद बनाए रखना चाहते हैं तो उन्हें रस से बदलना नहीं चाहिए। आटे के स्वाद के लिए कद्दूकस किया हुआ नींबू और संतरे का छिलका महत्वपूर्ण है। विविधताएँ सामग्री में किशमिश, खट्टे चेरी, चेरी या संतरे के छिलके और फ्रूट कैंडिड जोड़े जा सकते हैं। इन्हें आटे में डालने से पहले डालें और यथासंभव समान रूप से वितरित करें। सजावट के लिए संतरे के टुकड़े और संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका का उपयोग किया जाता है। ऊपर रखे टुकड़ों को चम्मच के पिछले हिस्से से हल्का सा दबाकर आटे में डाला जा सकता है, बिना पूरी तरह से ढके। सेवा के विचार केक को गर्मागर्म परोसा जाता है, काटने और सिरप लगाने के बाद। इसे परोसने से पहले सिरप को थोड़ा सोखने के लिए छोड़ सकते हैं, लेकिन मूल रेसिपी में इसे तब उपयोग किया जाता है जब यह अभी भी गर्म होता है। इसे सीधे, ऊपर संतरे के टुकड़ों के साथ परोसा जा सकता है। अंत में जोड़ा गया कद्दूकस किया हुआ छिलका साइट्रस का स्वाद बढ़ाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं केक को बिना पलटे बेक कर सकता हूँ? हाँ। केक फिर भी बेकिंग प्रोग्राम पर 45 मिनट तक बेक होता है, लेकिन ऊपर का हिस्सा कम भूरा हो सकता है। अंतिम 10 मिनट में पलटना दोनों तरफ से अधिक सुंदर भूरापन प्राप्त करने के लिए उपयोग किया जाता है। 2. मैं सिरप कब डालूं? सिरप तब डाला जाता है जब केक पलटा और काटा जाता है। केक और सिरप दोनों को गर्म होना चाहिए। 3. मैं आटे में क्या जोड़ सकता हूँ? रेसिपी के स्रोत में किशमिश, खट्टे चेरी, चेरी, संतरे के छिलके और फ्रूट कैंडिड का उल्लेख है। ये सामग्रियों के लिए सुझाए गए विविधताएँ हैं। 4. क्या संतरे के टुकड़े का उपयोग करना आवश्यक है? संतरे के टुकड़े ऊपर रखे जाते हैं और आटे में हल्का सा दबाए जा सकते हैं। ये सजावट का हिस्सा हैं, लेकिन यदि आप उन्हें उपयोग नहीं करना चाहते हैं तो रेसिपी बिना इस कदम के भी बनाई जा सकती है। पोषण संबंधी मान नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और उल्लेखित सामग्री पर आधारित हैं, बिना बर्तन को चिकना करने के लिए उपयोग किए गए तेल की मात्रा और बिना सटीक पोर्शन संख्या के। यदि केक को 10 टुकड़ों में बांटा जाए, तो एक पोर्शन में लगभग: 450 किलोकैलोरी 7 ग्राम प्रोटीन 58 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 21 ग्राम वसा गणना में सिरप और केक में चीनी की मात्रा शामिल है। मान अंडों के आकार, दही के प्रकार और आटे द्वारा अवशोषित तेल की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना ठंडा होने के बाद, केक को ढककर रखें, ताकि सतह सूख न जाए। चूंकि यह सिरप में डूबा होता है, यह एक नॉन-सिरप वाले केक की तुलना में अपनी नाजुकता को बेहतर बनाए रखता है। सेवा के लिए, इसे ठंडा या हल्का गर्म करके खाया जा सकता है। यदि आप इसे गर्म करते हैं, तो धीरे-धीरे करें, केवल इतना कि यह स्वादिष्ट हो जाए। केक को गर्मागर्म काटना आसान होता है, लेकिन टुकड़े ठंडा होने के बाद बेहतर तरीके से रखे जाते हैं।

सामग्री

4 अंडे 1 कप चीनी 1 कप तेल 1 कप दही (3.5% वसा) 1 कप आटा 1 और 1/2 कप सेमolina नींबू का छिलका संतरे का छिलका 1 संतरा 1 पैकेट बेकिंग पाउडर चाशनी के लिए: 400 मिली पानी 2 चम्मच चीनी 1 पैकेट वैनिला चीनी 1 चम