Pastel aromático

Name: Pastel aromático - Daiana C.
Ingredients: 4 huevos 1 taza de azúcar 1 taza de aceite 1 taza de yogur (3.5% de grasa) 1 taza de harina 1 y 1/2 tazas de sémola ralladura de limón ralladura de naranja 1 naranja 1 paquete de levadura en polvo Par

Desierto - Pastel aromático por Daiana C. - Recetas Recipia

He intentado el pastel aromático inspirado en la receta de Aline07 en multicooker y he mantenido la idea básica, pero he cambiado el método de cocción y he añadido el jarabe. Se prepara con un vaso de 200 ml como medida, y la composición es sencilla: huevos, yogur, aceite, harina y sémola, aromatizados con limón y naranja. Las rodajas de naranja colocadas encima se integran ligeramente en la masa durante la cocción, y el jarabe se añade al final, mientras el pastel y el jarabe aún están calientes. Info rápida Tiempo de preparación: no está especificado en la receta original Tiempo de cocción: 45 minutos, en el programa BAKE, a 180 grados Tiempo total: tiempo de preparación más 45 minutos de cocción Porciones: no se especifica el número; el pastel se corta caliente, después de volcarlo y jarabearlo Dificultad: fácil Tipo de receta: pastel de naranja en multicooker, aromático y jarabeado Para todas las medidas se utiliza un vaso de 200 ml. Ingredientes Para el pastel 4 huevos 1 vaso de azúcar 1 vaso de aceite 1 vaso de yogur con 3,5% de grasa 1 vaso de harina 1½ vasos de sémola Ralladura de un limón Ralladura de una naranja 1 naranja 1 sobre de polvo de hornear Para el jarabe 400 ml de agua 2 cucharadas de azúcar 1 sobre de azúcar vainillado 1 cucharadita de esencia de limón 1 cucharadita de esencia de naranja Para decorar Rodajas de naranja Ralladura de naranja Modo de preparación 1. Prepara la mezcla Coloca los huevos en un bol junto con el azúcar y un poco de sal. Mezcla hasta que la mezcla esté espumosa y aumente de volumen. Añade el aceite, el yogur, la ralladura de limón, la ralladura de naranja, la harina y la sémola, uno a uno, mezclando después de cada ingrediente. Continúa hasta que la mezcla esté homogénea. Tamiza el polvo de hornear junto con la harina y añádelo al final. De esta manera, el polvo de hornear se distribuye más uniformemente en la masa. 2. Vierte la masa en el recipiente del multicooker Engrasa el recipiente del multicooker con aceite y vierte la mezcla en él. Nivela suavemente la superficie, si es necesario. Corta la naranja en rodajas pequeñas y colócalas sobre la masa. Presiona ligeramente las rodajas en la mezcla usando el dorso de una cuchara. No es necesario incorporarlas completamente; deben permanecer visibles en la superficie. 3. Hornea el pastel Coloca el recipiente en el aparato, conecta el multicooker a la fuente de energía y selecciona el programa BAKE. Ajusta la temperatura a 180 grados y el tiempo a 45 minutos. Aproximadamente 10 minutos antes de que finalice el programa, verifica si el pastel está cocido. Si deseas que se dore bien por ambos lados, puedes darle la vuelta. Para darle la vuelta, primero voltea el pastel sobre un plato. Luego coloca el recipiente del multicooker sobre el pastel y vuelve a voltear, de modo que el pastel regrese al recipiente, con el lado opuesto hacia arriba. Procede con cuidado, especialmente si el pastel aún está muy caliente. 4. Prepara el jarabe Coloca el agua y el azúcar en una cacerola y mantenlos al fuego hasta que el azúcar se disuelva. Apaga el fuego, luego añade el azúcar vainillado, la esencia de limón y la esencia de naranja. El jarabe no debe hervir demasiado. Es suficiente que el azúcar se disuelva, luego se añaden los sabores después de retirar la cacerola del fuego. 5. Jarabea el pastel Vierte el pastel en un plato y córtalo mientras está caliente. Vierte el jarabe caliente por encima, de manera que cubra uniformemente toda la superficie. Al final, espolvorea ralladura de naranja y, si lo deseas, añade algunas rodajas de naranja para decorar. El pastel se sirve aromático y bien jarabeado. Por qué hago la receta a menudo Me gusta porque se prepara sin pasos complicados y se adapta bien al método de cocción del multicooker. El yogur y la sémola le dan al pastel una textura agradable, y el jarabe de cítricos lo hace más tierno y aromático. También es una receta fácil de adaptar. Se pueden añadir pasas, guindas, cerezas o cáscaras y frutas confitadas a la masa, sin cambiar el resto de los pasos. Para un pastel preparado en multicooker, la posibilidad de darle la vuelta al final es útil cuando deseas un dorado más uniforme. Consejos Utiliza un vaso de 200 ml para todas las medidas de la composición. No reemplaces el vaso por una taza más grande, ya que las proporciones entre los ingredientes cambian. El polvo de hornear se tamiza junto con la harina y se añade al final, como se indica en la receta. La mezcla debe ser batida hasta que los ingredientes estén homogeneizados, no más de lo necesario. Cuando verifiques el pastel, hazlo aproximadamente 10 minutos antes del final del programa. Si decides darle la vuelta, primero voltea sobre un plato y luego colócalo de nuevo en el recipiente. Es más fácil de manejar mientras está sostenido en toda su superficie. El jarabe se vierte sobre el pastel caliente, y el pastel debe cortarse antes de jarabearlo. De esta manera, el jarabe llega más fácilmente entre las porciones. Ralla solo la parte coloreada de la cáscara de limón y naranja. La parte blanca puede tener un sabor amargo. Sustituciones En la receta original, el yogur tiene un 3,5% de grasa. Si usas otro tipo de yogur, es mejor elegir uno natural y sin sabores, para mantener el sabor cítrico del pastel. La esencia de limón y la esencia de naranja se utilizan en el jarabe. No deben ser reemplazadas por jugo si deseas mantener las proporciones y el sabor de la receta. La ralladura de limón y naranja sigue siendo importante para el aroma de la masa. Variaciones Se pueden añadir pasas, guindas, cerezas o cáscaras y frutas confitadas a la composición. Estas se colocan antes de verter la masa en el recipiente y se distribuyen lo más uniformemente posible. Para decorar se utilizan rodajas de naranja y ralladura de naranja. Las rodajas colocadas encima pueden ser presionadas ligeramente en la masa con el dorso de una cuchara, sin ser cubiertas completamente. Ideas de servicio El pastel se sirve caliente, después de ser cortado y jarabeado. Puede dejarse un poco para que absorba el jarabe antes de servir, sin embargo, en la receta original se utiliza mientras aún está caliente. Se puede servir solo, con rodajas de naranja encima. La ralladura añadida al final intensifica el aroma cítrico. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo hornear el pastel sin darle la vuelta? Sí. El pastel se hornea durante 45 minutos en el programa BAKE, sin embargo, la parte superior puede quedar menos dorada. Darle la vuelta en los últimos 10 minutos se utiliza para obtener un dorado más bonito por ambos lados. 2. ¿Cuándo añado el jarabe? El jarabe se añade después de que el pastel ha sido volcado y cortado. Tanto el pastel como el jarabe deben estar calientes. 3. ¿Qué puedo añadir a la masa? La fuente de la receta menciona pasas, guindas, cerezas, cáscaras de naranja y frutas confitadas. Estas son las variaciones indicadas para la composición. 4. ¿Es necesario usar rodajas de naranja? Las rodajas de naranja se colocan encima y pueden ser presionadas ligeramente en la masa. También forman parte de la decoración, pero la receta puede prepararse sin este paso si no deseas usarlas. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos y se basan en los ingredientes mencionados, sin tener en cuenta exactamente la cantidad de aceite utilizada para engrasar el recipiente y sin un número preciso de porciones. Si el pastel se divide en 10 porciones, una porción puede tener aproximadamente: 450 kcal 7 g de proteínas 58 g de carbohidratos 21 g de grasas El cálculo incluye el jarabe y la cantidad de azúcar en el pastel. Los valores pueden variar según el tamaño de los huevos, el tipo de yogur y la cantidad de aceite absorbida por la masa. Conservación y recalentamiento Después de enfriar, guarda el pastel cubierto, para que la superficie no se seque. Dado que está jarabeado, mantiene su textura tierna mejor que un pastel no jarabeado. Para servir, puede consumirse frío o calentarse ligeramente. Si lo calientas, hazlo gradualmente, solo lo suficiente para que esté agradable al gusto. El pastel es más fácil de cortar cuando está caliente, justo después de prepararlo, pero las porciones se colocan mejor después de que se enfría.