Prajitura aromata
Am încercat prăjitura aromată inspirată de rețeta Alinei07 la multicooker și am păstrat ideea de bază, dar am schimbat modul de coacere și am adăugat siropul. Se pregătește cu un pahar de 200 ml ca măsură, iar compoziția este simplă: ouă, iaurt, ulei, făină și griș, aromate cu lămâie și portocală. Felioarele de portocală puse deasupra intră ușor în aluat în timpul coacerii, iar siropul se adaugă la final, cât prăjitura și siropul sunt încă calde. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta originală Timp de gătire: 45 de minute, la programul BAKE, 180 de grade Timp total: timpul de preparare plus 45 de minute de coacere Porții: numărul nu este precizat; prăjitura se porționează caldă, după răsturnare și însiropare Dificultate: ușoară Tip de rețetă: prăjitură cu portocale la multicooker, aromată și însiropată Pentru toate măsurătorile se folosește un pahar de 200 ml. Ingrediente Pentru prăjitură 4 ouă 1 pahar zahăr 1 pahar ulei 1 pahar iaurt cu 3,5% grăsime 1 pahar făină 1½ pahare griș Coaja rasă de la o lămâie Coaja rasă de la o portocală 1 portocală 1 plic praf de copt Pentru sirop 400 ml apă 2 linguri zahăr 1 plic zahăr vanilat 1 linguriță esență de lămâie 1 linguriță esență de portocală Pentru decor Felii de portocală Coajă rasă de portocală Mod de preparare 1. Pregătește compoziția Pune ouăle într-un bol împreună cu zahărul și puțină sare. Mixează până când amestecul devine spumos și își mărește volumul. Adaugă pe rând uleiul, iaurtul, coaja rasă de lămâie, coaja rasă de portocală, făina și grișul, mixând după fiecare ingredient. Continuă până când compoziția este omogenă. Cerne praful de copt împreună cu făina și încorporează-le la final. În acest fel, praful de copt se distribuie mai uniform în aluat. 2. Pune aluatul în vasul multicookerului Unge vasul multicookerului cu ulei și toarnă compoziția în el. Nivelează ușor suprafața, dacă este nevoie. Taie portocala în felii mici și așază-le deasupra aluatului. Împinge feliile puțin în compoziție folosind dosul unei linguri. Nu este nevoie să le încorporezi complet; trebuie să rămână vizibile la suprafață. 3. Coace prăjitura Așază vasul în aparat, conectează multicookerul la sursa de curent și selectează programul BAKE. Setează temperatura la 180 de grade și timpul la 45 de minute. Cu aproximativ 10 minute înainte de expirarea programului, verifică dacă prăjitura este coaptă. Dacă vrei să se rumenească frumos pe ambele părți, o poți întoarce. Pentru întoarcere, răstoarnă mai întâi prăjitura pe un platou. Apoi așază vasul multicookerului peste prăjitură și răstoarnă din nou, astfel încât prăjitura să ajungă înapoi în vas, cu partea cealaltă în sus. Procedează cu grijă, mai ales dacă prăjitura este încă foarte caldă. 4. Pregătește siropul Pune apa și zahărul într-o crăticioară și ține-le pe foc până când zahărul se dizolvă. Oprește focul, apoi adaugă zahărul vanilat, esența de lămâie și esența de portocală. Siropul nu trebuie fiert îndelungat. Este suficient ca zahărul să se dizolve, apoi aromele se adaugă după ce iei vasul de pe foc. 5. Însiropează prăjitura Răstoarnă prăjitura pe un platou și porționeaz-o cât este caldă. Toarnă deasupra siropul cald, astfel încât să ajungă cât mai uniform pe toată suprafața. La final, presară coajă rasă de portocală și, dacă dorești, mai adaugă câteva felii de portocală pentru decor. Prăjitura se servește aromată și bine însiropată. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că se pregătește fără pași complicați și se potrivește bine cu modul de coacere al multicookerului. Iaurtul și grișul dau prăjiturii o textură plăcută, iar siropul cu citrice o face mai fragedă și mai aromată. Este și o rețetă ușor de adaptat. În aluat se pot adăuga stafide, vișine, cireșe sau coji și fructe confiate, fără să schimbi restul pașilor. Pentru o prăjitură pregătită în multicooker, posibilitatea de a o întoarce spre final este utilă atunci când vrei o rumenire mai uniformă. Sfaturi Folosește un pahar de 200 ml pentru toate măsurătorile din compoziție. Nu înlocui paharul cu o cană mai mare, deoarece proporțiile dintre ingrediente se schimbă. Praful de copt se cerne împreună cu făina și se adaugă la final, așa cum este indicat în rețetă. Compoziția trebuie mixată până când ingredientele sunt omogenizate, nu mai mult decât este necesar. Când verifici prăjitura, fă acest lucru cu aproximativ 10 minute înainte de finalul programului. Dacă alegi să o întorci, răstoarn-o întâi pe un platou și apoi pune-o înapoi în vas. Este mai ușor de manevrat cât timp este susținută pe toată suprafața. Siropul se toarnă peste prăjitura caldă, iar prăjitura trebuie porționată înainte de însiropare. Astfel, siropul ajunge mai ușor între bucăți. Răzuiește doar partea colorată a cojii de lămâie și portocală. Partea albă poate avea un gust amar. Înlocuiri În rețeta originală, iaurtul are 3,5% grăsime. Dacă folosești alt tip de iaurt, este bine să alegi unul simplu și fără arome, pentru a păstra gustul de citrice al prăjiturii. Esența de lămâie și esența de portocală sunt folosite în sirop. Ele nu trebuie înlocuite cu suc dacă vrei să păstrezi proporțiile și gustul rețetei. Coaja rasă de lămâie și portocală rămâne importantă pentru aroma aluatului. Variații În compoziție se pot adăuga stafide, vișine, cireșe sau coji și fructe confiate. Acestea se pun înainte de a turna aluatul în vas și se distribuie cât mai uniform. Pentru decor se folosesc felii de portocală și coajă rasă de portocală. Feliile așezate deasupra pot fi împinse ușor în compoziție cu dosul unei linguri, fără să fie acoperite complet. Idei de servire Prăjitura se servește caldă, după ce este porționată și însiropată. Poate fi lăsată puțin să absoarbă siropul înainte de servire, însă în rețeta originală se folosește cât timp este încă caldă. Se poate servi simplu, cu felii de portocală deasupra. Coaja rasă adăugată la final intensifică aroma de citrice. Întrebări frecvente 1. Pot să coc prăjitura fără să o întorc? Da. Prăjitura se coace în continuare la programul BAKE, timp de 45 de minute, însă partea de deasupra poate rămâne mai puțin rumenită. Întoarcerea în ultimele 10 minute este folosită pentru a obține o rumenire mai frumoasă pe ambele părți. 2. Când adaug siropul? Siropul se adaugă după ce prăjitura este răsturnată și porționată. Atât prăjitura, cât și siropul trebuie să fie calde. 3. Ce pot adăuga în aluat? Sursa rețetei menționează stafide, vișine, cireșe, coji de portocală și fructe confiate. Acestea sunt variațiile indicate pentru compoziție. 4. Este necesar să folosesc felii de portocală? Feliile de portocală sunt așezate deasupra și pot fi împinse ușor în aluat. Ele fac parte și din decor, dar rețeta poate fi pregătită și fără acest pas dacă nu dorești să le folosești. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și se bazează pe ingredientele menționate, fără a ține cont exact de cantitatea de ulei folosită pentru ungerea vasului și fără un număr precis de porții. Dacă prăjitura este împărțită în 10 bucăți, o porție poate avea aproximativ: 450 kcal 7 g proteine 58 g carbohidrați 21 g grăsimi Calculul include siropul și cantitatea de zahăr din prăjitură. Valorile pot varia în funcție de dimensiunea ouălor, tipul de iaurt și cantitatea de ulei absorbită de blat. Păstrare și reîncălzire După răcire, păstrează prăjitura acoperită, pentru ca suprafața să nu se usuce. Deoarece este însiropată, își păstrează textura fragedă mai bine decât o prăjitură neînsiropată. Pentru servire, poate fi consumată rece sau încălzită ușor. Dacă o încălzești, fă-o treptat, doar cât să devină plăcută la gust. Prăjitura este mai ușor de porționat când este caldă, imediat după preparare, dar feliile se așază mai bine după ce se răcește.
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
