चॉकलेट क्रोइसाँ

चॉकलेट क्रोइसाँ पफ पेस्ट्री से बनते हैं और 180°C पर बेक करने से उनके किनारे सुनहरे और परतदार हो जाते हैं। अंदर चॉकलेट नरम रहती है, और लपेटे हुए त्रिकोण पेस्ट्री के छोटे रोल जैसे दिखते हैं, बस बड़े और भरावन बाहर से दिखता है। मैं पफ पेस्ट्री को इतना नरम होने देती हूँ कि उसे बेल सकूँ, पर वह मेज से चिपके नहीं। तैयारी: 20 मिनट। पकाने का समय: 20 मिनट। आराम: 0 मिनट। कुल समय: 40 मिनट। सर्विंग: 8। प्रति सर्विंग लगभग 290 kcal और 6 g प्रोटीन।

सामग्री

400 g पफ पेस्ट्री
10 g आटा
100 g मिल्क चॉकलेट
1 अंडा
15 ml दूध
20 g पिसी चीनी (वैकल्पिक)

तैयारी

1. पफ पेस्ट्री को कमरे के तापमान पर नरम होने दें, ताकि उसे आकार दे सकें। मेज पर आटा छिड़कें और बेलन से आटे को थोड़ा बेलें। 2. आटे को 8 त्रिकोणों में काटें। हर त्रिकोण के चौड़े सिरे पर चॉकलेट का एक टुकड़ा रखें और नोक की ओर लपेटें। 3. रोल को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें। अंडे को दूध के साथ फेंटें और इस मिश्रण से उन पर ब्रश करें। 4. पहले से गरम 180°C ओवन में 20 मिनट बेक करें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएँ। 5. चाहें तो ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें।

नोट

बंद डिब्बे में ये 3 दिन तक रखे जा सकते हैं, हालांकि परतें नरम हो जाती हैं। मिल्क चॉकलेट की जगह 100 g डार्क चॉकलेट ले सकते हैं; साधारण पफ पेस्ट्री में ग्लूटेन होता है, और अंडे तथा मिल्क चॉकलेट से अंडा और डेयरी आती है। बिना भरावन वाली सादी पफ पेस्ट्री चुनें। सबसे पतली पफ पेस्ट्री जल्दी सुनहरी हो जाती है, इसलिए 15वें मिनट से किनारे देखते रहें। अगर दो ट्रे बना रहे हैं, तो पहली पर काम करते समय दूसरी पफ पेस्ट्री को ठंडा रखें। मैं इन्हें एक कप दूध के साथ रखूँगी, कुछ वैसे ही जैसे चॉकलेट क्रेप परोसती हूँ।