मल्टीकुकर में खट्टी चेरी-नारियल राइस पुडिंग

सामग्री

• 250 ग्राम चावल
• 700 मिलीलीटर दूध
• 150 ग्राम चीनी
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 30 ग्राम मक्खन
• 3 अंडे
• 2 पैकेट वनीला चीनी
• 2 छोटे चम्मच वनीला एसेंस
• 75 ग्राम नारियल
• 370 ग्राम खट्टी चेरी का जैम
• 20 ग्राम मक्खन

तैयारी

1. मल्टीकुकर के बर्तन में चावल, 2 बड़े चम्मच चीनी, लगभग 25 ग्राम, 1/2 छोटा चम्मच नमक और दूध डालें। ढक्कन बंद करें और 40 मिनट के लिए Rice प्रोग्राम चुनें। 2. चावल को एक बर्तन में निकालें और उसमें 30 ग्राम मक्खन मिलाएँ। मक्खन पिघलने तक चलाएँ, फिर चावल को 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें, जब तक वह गर्म न रहे। 3. ठंडे चावल में अंडे की जर्दी, वनीला चीनी और वनीला एसेंस मिलाएँ। 4. अंडे की सफेदी को 1/2 छोटा चम्मच नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कड़ी न हो जाए। बची हुई 125 ग्राम चीनी धीरे-धीरे डालें, फिर फेंटी हुई सफेदी को चावल में हल्के हाथ से मिलाएँ। 5. खट्टी चेरी के जैम से चेरी छान लें। आधी चेरी और नारियल मिश्रण में डालकर धीरे से मिलाएँ। 6. मल्टीकुकर के बर्तन को बची हुई 20 ग्राम मक्खन से चिकना करें और उसमें मिश्रण डालें। 150 °C पर 40 मिनट के लिए BAKE प्रोग्राम चुनें। 7. 35 मिनट बाद पुडिंग को प्लेट पर पलटें, फिर बर्तन को उसके ऊपर रखें और पुडिंग को वापस बर्तन में पलटें। बचे हुए 5 मिनट में इसे दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने दें। 8. उपकरण का प्लग निकालें और पुडिंग को बर्तन में 5 मिनट रहने दें। इसे प्लेट पर पलटें और ऊपर बची हुई चेरी सजाएँ।