चॉकलेट में लिपटे मार्शमैलो बिस्कुट

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (गैस 4) पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर और चीनी डालें। एक व्हिस्क का उपयोग करके, सूखे सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे समान रूप से मिल जाएं। फिर, अंडा, वनीला एसेंस और पिघला हुआ मक्खन डालें, जो कमरे के तापमान पर होना चाहिए। एक कांटा का उपयोग करते हुए, सामग्रियों को मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे मिलाते हुए एक चिकना आटा प्राप्त करें। आटा थोड़ा चिपचिपा होगा, लेकिन यह पूरी तरह से सामान्य है। लगभग एक बड़ा चम्मच आटा लें और, अपनी हथेलियों की मदद से, गेंदें बनाएं जिन्हें आप हल्का सा चपटा करें ताकि उन्हें कुकी का आकार मिल सके। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें, प्रत्येक कुकी के बीच थोड़ा सा स्थान छोड़ते हुए, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फैल जाएंगे। ओवन में लगभग 8 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि वे किनारों पर हल्के सुनहरे न हो जाएं। जब वे तैयार हों, तो ट्रे को ओवन से निकालें और कुकीज़ के आधे हिस्से को ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। दूसरी आधी के लिए, उन्हें उल्टा करें और प्रत्येक कुकी पर एक उदार मात्रा में मार्शमैलो रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों। कुकीज़ को ओवन में वापस रखें और केवल 1-2 मिनट और, बस इतना ही, ताकि मार्शमैलो पिघल जाएं। फिर, उन्हें ओवन से बाहर निकालें और प्रत्येक मार्शमैलो कुकी के ऊपर दूसरी कुकी का टुकड़ा रखें, इस प्रकार एक स्वादिष्ट सैंडविच बनाएं। उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें ताकि वे ठोस हो जाएं। एक छोटे बर्तन में, थोड़े से पानी को धीरे-धीरे उबालें। इसके ऊपर, एक गर्मी प्रतिरोधी बाउल रखें और कटी हुई चॉकलेट डालें। चॉकलेट को भाप में पिघलने दें, बीच-बीच में हिलाते हुए, जब तक यह चिकनी और चमकदार न हो जाए। कुकीज़ के ग्रिल के नीचे एक ट्रे या बेकिंग शीट रखें ताकि वह चॉकलेट को पकड़ सके जो टपकता है। कुकीज़ को कोट करने के लिए, एक ब्रश का उपयोग करें और प्रत्येक सैंडविच को पिघली हुई चॉकलेट के साथ उदारता से कोट करें। उन्हें ठंडा होने दें जब तक कि चॉकलेट ठोस न हो जाए, फिर आवश्यकता पड़ने पर दूसरी आधी और किनारों पर प्रक्रिया को दोहराएं, यदि यह बहुत ठंडा हो गया है तो चॉकलेट को फिर से गर्म करें। बेकिंग पेपर पर टपकने वाली अतिरिक्त चॉकलेट को खुरचकर अन्य मिठाइयों के लिए फिर से उपयोग किया जा सकता है। कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि चॉकलेट अच्छी तरह से ठोस हो गई है, इससे पहले कि आप उनका आनंद लें। उन्हें एक ठंडी जगह पर रखें, जहां वे ताजे और स्वादिष्ट बने रहेंगे ताकि जब भी आप एक मीठा और आरामदायक नाश्ता चाहते हैं, उन्हें परोसा जा सके। ये स्वादिष्ट व्यंजन परिवार और दोस्तों के साथ किसी भी विशेष अवसर पर साझा करने के लिए आदर्श हैं!

सामग्री

300 ग्राम सफेद गेहूं का आटा (बढ़ाने वाले एजेंट के बिना) 2 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर 185 ग्राम कमरे के तापमान पर पिघला हुआ मक्खन (80%) 1 अंडा कमरे के तापमान पर 170 ग्राम ब्राउन शुगर 1/2 चम्मच वैनिला एक्सट
80% के बीच बिना लेसिथिन के