Galletas de Malvavisco Cubiertas de Chocolate

Name: Galletas de Malvavisco Cubiertas de Chocolate - Beatrice E.
Ingredients: 300 g de harina de trigo blanca (sin agentes leudantes) 2 1/4 cucharaditas de polvo de hornear 185 g de mantequilla derretida a temperatura ambiente (80%) 1 huevo a temperatura ambiente 170 g de azúca; 80% sin lecitina

Desierto - Galletas de Malvavisco Cubiertas de Chocolate por Beatrice E. - Recetas Recipia

Precalienta el horno a 180 grados Celsius (marca de gas 4). En un tazón grande, agrega la harina, el polvo de hornear y el azúcar. Usando un batidor, mezcla bien los ingredientes secos para combinarlos uniformemente. Luego, agrega el huevo, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida, que debe estar a temperatura ambiente. Usando un tenedor, comienza a combinar los ingredientes, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea. La masa será un poco pegajosa, pero esto es perfectamente normal. Toma aproximadamente una cucharada de masa y, con la ayuda de las palmas, forma bolas que aplastas ligeramente para darles forma de galleta. Colócalas en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre cada galleta, ya que se expandirán durante la cocción. Hornea en el horno durante aproximadamente 8 minutos, hasta que se vuelvan ligeramente doradas en los bordes. Una vez listas, retira la bandeja del horno y transfiere la mitad de las galletas a una rejilla para que se enfríen. Para la otra mitad, dales la vuelta y coloca una cantidad generosa de malvaviscos en cada galleta, asegurándote de que estén distribuidos uniformemente. Devuelve las galletas al horno durante 1-2 minutos más, solo lo suficiente para derretir los malvaviscos. Luego, sácalas del horno y coloca la segunda pieza de galleta encima de cada galleta con malvavisco, formando así un delicioso sándwich. Déjalas enfriar un poco para que se endurezcan. En una cacerola pequeña, lleva a ebullición suave un poco de agua. Sobre esto, coloca un tazón resistente al calor y agrega el chocolate picado. Deja que el chocolate se derrita al vapor, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y brillante. Coloca una bandeja o una hoja para hornear debajo de la rejilla con las galletas para recoger el chocolate que gotee. Para cubrir las galletas, usa un pincel y unta generosamente cada sándwich con chocolate derretido. Déjalos enfriar hasta que el chocolate se endurezca, luego repite el proceso en la otra mitad y los bordes, si es necesario, calentando nuevamente el chocolate si se ha enfriado demasiado. El exceso de chocolate que gotea sobre el papel pergamino se puede raspar y reutilizar para otros dulces. Deja que las galletas se enfríen por completo, asegurándote de que el chocolate esté bien endurecido antes de disfrutarlas. Guárdalas en un lugar fresco, donde se mantendrán frescas y deliciosas para ser servidas siempre que desees un bocadillo dulce y reconfortante. ¡Estas deliciosas golosinas son perfectas para compartir con familiares y amigos en cualquier ocasión especial!

Ingredientes

300 g de harina de trigo blanca (sin agentes leudantes) 2 1/4 cucharaditas de polvo de hornear 185 g de mantequilla derretida a temperatura ambiente (80%) 1 huevo a temperatura ambiente 170 g de azúca
80% sin lecitina