शाकाहारी काला केक

मैं इस शाकाहारी केक को बनाने लगा, खासकर जब मुझे कुछ तेजी से और बिना जटिल सामग्री की आवश्यकता थी। जब भी मैं इसे ओवन से निकालता हूं, यह ठंडा होने से पहले ही ट्रे से गायब हो जाता है। आटा बहता है, इसे ज्यादा नहीं मिलाना है, और न ही आपको जटिल उपकरण या तकनीक की आवश्यकता है। मूल रूप से, आप सामग्री को मिलाते हैं, ट्रे को ओवन में डालते हैं और बस इतना ही।\n\nत्वरित जानकारी\nकुल समय: लगभग 50-60 मिनट (ठंडा करने में शामिल)\nतैयारी का समय: 10-15 मिनट\nबेकिंग का समय: 30-40 मिनट\nपोर्टियन: 10-12, जिस आकार में आप काटते हैं\nकठिनाई: आसान\nरेसिपी प्रकार: शाकाहारी केक/त्वरित मिठाई\n\nसामग्री\n420 ग्राम आटा\n300 ग्राम चीनी\n60 ग्राम कोको पाउडर\n2 चम्मच बेकिंग सोडा\n1 चुटकी नमक\n500 मिली पानी या ठंडी कॉफी\n120 मिली तेल\n1 चम्मच सिरका\n1 वनीला एसेंस\n\nनिर्देश\n1. एक बड़े कटोरे में आटा डालें। चीनी, कोको, बेकिंग सोडा और नमक डालें। एक फेटे से अच्छी तरह मिलाएं।\n2. सूखी सामग्री के मिश्रण पर पानी (या कॉफी, यदि आप अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं) डालें। तेल, वनीला एसेंस और सिरका भी डालें।\n3. सब कुछ एक फेटे या स्पैटुला से मिलाएं जब तक कोई गुठली न रहे और मिश्रण समान हो जाए। ज्यादा जोर से मत मिलाओ, बस इतना कि सब कुछ अच्छी तरह मिल जाए। आटा तरल होगा, थोड़ा बहना सामान्य है।\n4. एक ट्रे तैयार करें (मैं लगभग 25x35 सेमी की ट्रे का उपयोग करता हूं) और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। आटे को ट्रे में डालें और हल्का सा समतल करें।\n5. ट्रे को 175°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। 30-40 मिनट तक बेक करें। 30 मिनट के बाद एक टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।\n6. ओवन से ट्रे निकालें और केक को पूरी तरह ठंडा होने दें, अन्यथा यह काटते समय टूट सकता है।\n7. ठंडा होने के बाद, इसे पाउडर चीनी या नारियल से छिड़क सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार।\n\nमैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूं\nयह सबसे सरल शाकाहारी केक में से एक है। इसे बनाने के लिए हमेशा घर में सामग्री होती है और मुझे मिक्सर या जटिल तकनीक की आवश्यकता नहीं होती है। यह अच्छी तरह से कटता है, यहां तक कि दूसरे दिन भी, और यह पानी के साथ और कॉफी के साथ भी उतना ही अच्छा है। इसके अलावा, यह कभी भी बहुत अधिक नहीं बचता, जिससे मुझे अगले कुछ दिनों के लिए मिठाई की चिंता नहीं होती।\n\nसुझाव और विविधताएँ\nसुझाव\nकेक को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें, अन्यथा यह आसानी से टूट जाएगा।\nसिर्फ इतना मिलाएं कि सामग्री समान हो जाएं, ज्यादा न मिलाएं।\nयदि चाहें, तो आप अधिक गहरे स्वाद के लिए पानी के बजाय कॉफी का उपयोग कर सकते हैं।\n\nवैकल्पिक सामग्री\nपानी को पौधों के दूध से बदला जा सकता है या, यदि उपवास नहीं है, तो सामान्य दूध से।\nवनीला एसेंस को रम एसेंस से बदला जा सकता है।\n\nविविधताएँ\nआप ऊपर नारियल, पाउडर चीनी या कुटी हुई नट्स छिड़क सकते हैं।\nयदि चाहें, तो आटे में थोड़ा संतरे का छिलका डालें ताकि एक अलग स्वाद आ सके।\n\nसेवा करने के विचार\nमुझे इसे साधारण रूप में परोसना पसंद है, लेकिन यह फल सॉस या कॉम्पोट के साथ भी अच्छा लगता है।\nमैं इसे ठंडा होने के बाद काटता हूं और इसे ढक्कन वाले प्लेट में रखता हूं।\n\nअक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न\nक्या मैं इस केक में फल डाल सकता हूँ?\nआप आटे में किशमिश या नट्स के टुकड़े डाल सकते हैं, लेकिन बहुत रसदार ताजे फलों का उपयोग न करें क्योंकि वे बनावट को बदल सकते हैं।\n\nसिरके की आवश्यकता क्यों है?\nसिरका बेकिंग सोडा के साथ प्रतिक्रिया करता है और केक को उठाने में मदद करता है, इसका स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता।\n\nक्या मैं कम चीनी के साथ रेसिपी बना सकता हूँ?\nहाँ, आप स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं, लेकिन यदि आप बहुत कम करते हैं तो यह थोड़ा सूखा हो सकता है।\n\nकौन सा तेल उपयुक्त है?\nसूरजमुखी का तेल सबसे अच्छा है, लेकिन कोई भी तटस्थ तेल काम करेगा।\n\nक्या इस केक को फ्रीज़ किया जा सकता है?\nमैं अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि डीफ्रॉस्ट करने के बाद बनावट वैसी नहीं रहती।

तैयारी

हम एक बड़े कटोरे में आटा डालते हैं, फिर आटे पर चीनी, कोको, बेकिंग सोडा और नमक डालते हैं और एक फेटने वाले से सूखे सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं। हम पानी या कॉफी, तेल डालते हैं, फिर एसेंस डालते हैं, फिर एक चम्मच सिरका डालते हैं और ठोस सामग्री को तरल सामग्री के साथ मिलाने के लिए सब कुछ बहुत अच्छे से मिलाते हैं। आटा बहने वाला होना चाहिए। हम आटे को बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे में डालते हैं और इसे 175 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं {आप टूथपिक टेस्ट कर सकते हैं}। जब यह तैयार हो जाए, तो आप इसे पाउडर चीनी या नारियल के साथ छिड़क सकते हैं। इसे ठंडा होने पर काटें; अन्यथा, यह टूट सकता है। {यदि आप उपवास नहीं कर रहे हैं तो आप इसे पानी के बजाय दूध से भी बना सकते हैं।}