Vegan Siyah Kek

Bu vegan keki yapmaya, özellikle hızlı ve karmaşık malzemelere ihtiyaç duyduğumda başladım. Fırından çıkarır çıkarmaz, iyi soğumadan tepsiden kayboluyor. Hamur akışkan, fazla karıştırmaya gerek yok ve karmaşık aletler veya teknikler de gerekmiyor. Temelde malzemeleri karıştırıyorsunuz, tepsiyi fırına koyuyorsunuz ve hepsi bu. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 50-60 dakika (soğuma dahil) Hazırlama süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 30-40 dakika Porsiyon: 10-12, ne kadar büyük keserseniz ona göre Zorluk: kolay Tarif türü: vegan kek / hızlı tatlı Malzemeler 420 g un 300 g şeker 60 g kakao 2 tatlı kaşığı karbonat bir tutam tuz 500 ml su veya kahve (soğutulmuş) 120 ml yağ 1 yemek kaşığı sirke 1 vanilya özü Hazırlama yöntemi 1. Unu büyük bir kaseye koyun. Şekeri, kakaoyu, karbonatı ve tuzu ekleyin. İyice çırpıncaya kadar karıştırın. 2. Kuru malzeme karışımının üzerine suyu (veya daha yoğun bir tat istiyorsanız kahveyi) dökün. Yağı, vanilya özünü ve sirke kaşığını da ekleyin. 3. Tüm malzemeleri çırpıcı veya spatula ile karıştırın, topak kalmayana kadar ve karışım homojenleşene kadar. Çok fazla karıştırmayın, sadece her şeyin iyice birleşmesi yeter. Hamur akışkan olacak, bu normaldir. 4. Kağıt yağlı bir tepsi hazırlayın (ben yaklaşık 25x35 cm boyutunda bir tepsi kullanıyorum). Hamuru tepsiye dökün ve hafifçe düzeltin. 5. Tepsiyi 175°C'de önceden ısıtılmış fırına koyun. 30-40 dakika pişirin. 30 dakika sonra bir kürdanla kontrol edin; temiz çıkıyorsa kek hazır demektir. 6. Tepsiyi fırından çıkarın ve kekin tamamen soğumasına izin verin, aksi takdirde keserken dağılabilir. 7. Soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak pudra şekeri veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, en basit vegan keklerden biridir. Her zaman evde bulduğum malzemelerle yapılır ve mikser veya karmaşık teknikler gerektirmez. İyi kesilir, hatta ertesi gün bile ve hem suyla hem de kahveyle aynı derecede lezzetlidir. Ayrıca, asla çok fazla kalmaz, bu da beni sonraki günler için tatlı düşünme derdinden kurtarıyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Keki kesmeden önce tamamen soğumasına izin verin, aksi takdirde kolayca dağılır. Malzemeleri sadece birleştirmek için karıştırın, daha fazla değil. İsterseniz, daha yoğun bir tat için su yerine kahve kullanabilirsiniz. Yerine geçme Su, bitkisel sütle veya oruç tutmuyorsanız normal sütle değiştirilebilir. Vanilya özünü rom özü ile değiştirebilirsiniz. Varyasyonlar Üzerine hindistan cevizi, pudra şekeri veya hatta doğranmış ceviz serpebilirsiniz. İsterseniz, hamura biraz portakal kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Servis önerileri Bunu sade servis etmeyi seviyorum, ama meyve sosu ile ya da bir kompostonun yanında da güzel gidiyor. Soğuduktan sonra dilimliyorum ve kapaklı bir tabakta saklıyorum. Sıkça Sorulan Sorular Bu keke meyve ekleyebilir miyim? Hamura kuru üzüm veya ceviz parçaları ekleyebilirsiniz, ancak çok sulu taze meyvelerden kaçının çünkü doku değişebilir. Neden sirke gerekiyor? Sirke, karbonatla reaksiyona girer ve kekin kabarmasına yardımcı olur, tadında hissedilmez. Tarifi daha az şekerle yapabilir miyim? Evet, şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz, ancak çok fazla azaltırsanız biraz daha kuru olabilir. Hangi yağ uygundur? En iyi ayçiçek yağıdır, ancak herhangi bir nötr yağ işe yarar. Bu kek dondurulabilir mi? Bunu önermiyorum, çözündükten sonra doku aynı olmayacaktır. Besin değerleri (tahmini, 12 porsiyon için) Kalori: yaklaşık 250 kcal Protein: 3-4 g Karbonhidrat: 45 g Yağ: 7-8 g Değerler tahminidir ve malzemelere ve porsiyon boyutlarına göre değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Kek, kapalı olarak oda sıcaklığında 3 güne kadar iyi saklanır. Yeniden ısıtmayı önermiyorum, en iyi oda sıcaklığında servis edilir. Ancak daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabına koyabilirsiniz ama biraz kuruyabilir.

Hazırlık

Unu büyük bir kaseye un döküyoruz, üzerine şeker, kakao, kabartma tozu ve tuzu ekliyoruz ve kuru malzemeleri bir çırpıcıyla iyice karıştırıyoruz. Su veya kahve, yağı ekliyoruz, ardından esansı ve bir yemek kaşığı sirkeyi ekliyoruz ve katı malzemeleri sıvı olanlarla birleştirmek için her şeyi çok iyi karıştırıyoruz. Hamur akıcı olmalı. Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye aktarıyoruz ve 175 derecede 30-40 dakika pişiriyoruz {çubuk testi yapabilirsiniz}. Hazır olduğunda, üzerine pudra şekeri veya hindistan cevizi serpebilirsiniz. Soğuduğunda kesin; aksi takdirde dağılabilir. {Suyu yerine süt ile de yapabilirsiniz} oruç tutmuyorsanız.