素食黑蛋糕
我开始做这个素食蛋糕，主要是因为我需要一些快速且不需要复杂材料的东西。每次我把它从烤箱里拿出来时，它还没冷却就已经从烤盘里消失了。面糊是流动的，不需要搅拌太久，也不需要复杂的设备或技术。基本上，你只需混合材料，把烤盘放入烤箱，完成。\n\n快速信息\n总时间：大约50-60分钟（包括冷却）\n准备时间：10-15分钟\n烘烤时间：30-40分钟\n份量：10-12份，取决于切块大小\n难度：简单\n食谱类型：素食蛋糕/快速甜点\n\n材料\n420克面粉\n300克糖\n60克可可粉\n2茶匙小苏打\n1小撮盐\n500毫升水或冷咖啡\n120毫升油\n1汤匙醋\n1瓶香草精\n\n制作方法\n1. 将面粉放入一个大碗中。加入糖、可可粉、小苏打和盐。用打蛋器充分混合。\n2. 将水（或咖啡，如果想要更浓的味道）倒入干料混合物上。再加入油、香草精和醋。\n3. 用打蛋器或刮刀将所有材料混合，直到没有颗粒，混合物均匀。不要过度搅拌，只需确保所有材料充分混合。面糊会是液体的，稍微流动是正常的。\n4. 准备一个烤盘（我使用一个大约25x35厘米的烤盘），铺上烘焙纸。将面糊倒入烤盘中，轻轻抹平。\n5. 将烤盘放入预热至175°C的烤箱中。烘烤30-40分钟。30分钟后用牙签检查；如果牙签干净，蛋糕就好了。\n6. 从烤箱中取出烤盘，让蛋糕完全冷却，否则切的时候会碎。\n7. 冷却后，可以根据喜好撒上糖粉或椰子。\n\n我为什么经常做这个食谱\n这是最简单的素食蛋糕之一。使用的材料我家里总是有，不需要搅拌机或复杂的技术。即使是第二天切的时候也很好，水和咖啡都一样好。更重要的是，它从来不会剩下太多，这让我不用担心接下来几天的甜点。\n\n建议和变体\n建议\n在切之前让蛋糕完全冷却，否则会容易碎。\n只需搅拌到材料均匀混合，不要多搅拌。\n如果愿意，可以用咖啡代替水，以获得更浓的味道。\n\n替代品\n水可以用植物奶替代，或者如果不禁食，可以用普通牛奶替代。\n香草精可以用朗姆酒精替代。\n\n变体\n可以在上面撒上椰子、糖粉或碎坚果。\n如果愿意，可以在面糊中加入一点橙皮，以获得不同的味道。\n\n上菜建议\n我喜欢单独享用，但也可以搭配果酱或果仁。\n冷却后切片，放在带盖的盘子里。\n\n常见问题\n我可以在这个蛋糕中加入水果吗？\n可以在面糊中加入葡萄干或坚果块，但不要使用非常多汁的新鲜水果，因为它们可能会改变质地。\n\n为什么需要醋？\n醋与小苏打反应，有助于蛋糕膨胀，味道上不会有影响。\n\n我可以减少糖的用量吗？\n可以，根据口味减少糖的用量，但如果减少太多，可能会稍微干一点。\n\n哪种油比较合适？\n向日葵油效果最好，但任何中性油都可以。\n\n这个蛋糕可以冷冻吗？\n不推荐，解冻后质地会有所不同。\n\n营养价值（估算，每12份）\n卡路里：大约250 kcal\n蛋白质：3-4克\n碳水化合物：45克\n脂肪：7-8克\n\n这些值是参考性的，可能会根据材料和份量的大小有所不同。\n\n储存和加热\n蛋糕在室温下覆盖保存良好，最多可保存3天。不推荐加热，最好在室温下享用。如果想保留更久，可以放入冰箱，但可能会稍微干燥。
成分
- 420克面粉，300克糖，500毫升水或咖啡，120毫升油，60克可可，2茶匙小苏打，1汤匙醋，一撮盐，1香草精。
准备
我们将面粉倒入一个大碗中，然后在面粉上加入糖、可可粉、小苏打和盐，用打 whisk 充分混合干料。我们倒入水或咖啡、油，加入香精，然后加入一汤匙醋，充分混合所有材料，以将固体成分与液体成分结合在一起。面团应该是流动的。我们将面团转移到铺有烘焙纸的烤盘上，然后放入175度的烤箱中烘烤30-40分钟 {您可以进行牙签测试}。一旦完成，您可以用糖粉或椰子粉撒上。冷却后切割；否则可能会碎。 {如果您不禁食，也可以用牛奶代替水}。
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