20 साल की उम्र में चॉकलेट केक

मैंने इस चॉकलेट केक को एक सालगिरह के अवसर पर बनाया, जब मेरे पास ज्यादा समय नहीं था और न ही केक बनाने का मन था। मैंने तैयार बिस्किट का बेस लिया, दो परतें, साथ ही एक इंस्टेंट क्रीम, और जो कुछ भी घर में था, उससे इसे सजाया: तरल क्रीम, कुछ जार में रखे फलों और कुछ सजावटी चीजों के साथ। यह एक ऐसा केक है जिसे बिना योजना के बनाया जा सकता है, अगर आपके पास सामग्री उपलब्ध है। आमतौर पर, एक दिन के बाद कुछ भी नहीं बचता। तेजी से जानकारी कुल समय: 45-60 मिनट (आपकी असेंबली की गति के आधार पर) तैयारी का समय: लगभग 40 मिनट पकाने/बेकिंग का समय: कोई आवश्यकता नहीं, सब कुछ ठंडा या कमरे के तापमान पर उपयोग करें परोसने की मात्रा: 10-12 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: अवसरों के लिए चॉकलेट केक या जब आप कुछ जल्दी चाहते हैं सामग्री - 2 पैकेट चॉकलेट क्रीम (पकाने के लिए तैयार) - 500 मिलीलीटर तरल क्रीम - 3 चम्मच पाउडर चीनी - 2 केक के बेस (खरीदें हुए) - 1 जार चेरी (सिरप और फलों के लिए) - 1 जार स्ट्रॉबेरी (एक केक के लिए उचित मात्रा, सिरप का भी उपयोग करें) - सजावट के लिए चांदी की गेंदें - कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट - सजाने के लिए क्रीम (ट्यूब में) तैयारी की विधि 1. चॉकलेट क्रीम को एक बर्तन में डालें। मैंने दो पैकेट का उपयोग किया, मात्रा ब्रांड के अनुसार भिन्न हो सकती है, लेकिन यदि समायोजन की आवश्यकता है तो पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। 2. धीरे-धीरे तरल क्रीम को क्रीम में डालें, लगातार मिलाते रहें। सभी क्रीम एक साथ न डालें, ताकि आप स्थिरता को नियंत्रित कर सकें। ध्यान रखें कि यह बहुत नरम न हो जाए। 3. क्रीम में पाउडर चीनी भी धीरे-धीरे डालें, हर चम्मच के बाद अच्छी तरह मिलाएं। कुल मिलाकर लगभग 3 चम्मच की आवश्यकता होती है। क्रीम घनी होनी चाहिए, इसे बिस्किट पर आसानी से फैलाया जा सके, लेकिन यह बहनी नहीं चाहिए। 4. बिस्किट के बेस को तैयार करें। मैंने दो खरीदी हुई बिस्किट की परतों का उपयोग किया। घर का बना बेस भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन त्वरित संस्करण के लिए बाजार से खरीदी गई किस्म अच्छी रहती है। 5. बिस्किट को सिरप में भिगोना। चेरी और स्ट्रॉबेरी के जार खोलें, थोड़ा सिरप निकालें और एक चम्मच से बिस्किट पर छिड़कें, ताकि वे नरम हो जाएं लेकिन बहुत गीले न हों। सिरप का अधिक उपयोग न करें, बस इतना कि स्वाद आ जाए। 6. पहले बिस्किट पर 1-2 बड़े चम्मच क्रीम डालें और समान रूप से फैलाएं। इसके ऊपर कुछ चेरी और कुछ स्ट्रॉबेरी के टुकड़े डालें। उन्हें हल्का रखें, ताकि परत भारी न हो। 7. दूसरी बिस्किट की परत रखें, हल्का दबाएं और प्रक्रिया को दोहराएं: सिरप लगाना, फिर क्रीम की परत, और फिर कुछ फल। 8. सजावट के लिए थोड़ी क्रीम बचाएं, लगभग एक तिहाई। बाकी का उपयोग भरने के लिए करें। 9. सजावट के लिए, बची हुई क्रीम को एक मजबूत थैली में डालें, एक कोने को छोटे कैंची से काटें और अपने पसंद के अनुसार केक को सजाएं - किनारों पर या ऊपर। 10. ट्यूब वाली क्रीम से, किनारों पर धारियाँ या बॉर्डर बनाएं। यहां आप अपनी इच्छा के अनुसार इम्प्रोवाइज कर सकते हैं, कोई विशेष पैटर्न आवश्यक नहीं है। 11. सजावट को कुछ चेरी और स्ट्रॉबेरी के साथ पूरा करें, चांदी की गेंदें छिड़कें, और ऊपर से थोड़ी सफेद चॉकलेट कद्दूकस करें। 12. केक को कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा होने दें, ताकि क्रीम सेट हो जाए और बिस्किट सिरप को सोख ले। आप इसे तुरंत परोस सकते हैं, लेकिन अगर इसे थोड़ा समय मिलता है तो यह और भी अच्छा होता है। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक सबसे तेज़ केक है जिसे आप बना सकते हैं, बिना बेकिंग या बिस्किट को ठंडा करने के झंझट के। सामग्री आसानी से मिल जाती है। मुझे यह पसंद है क्योंकि इसे आप अपने फ्रिज में जो भी है, उसके साथ अनुकूलित कर सकते हैं, और परिणाम हमेशा सराहा जाता है, खासकर दोस्तों के बीच। यह महंगा नहीं है और आप ज्यादा बर्तन भी नहीं गंदा करते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - जब आप क्रीम को क्रीम के साथ मिलाते हैं, यदि आप देखते हैं कि यह बहुत पतला होने लगा है, तो तरल डालना बंद कर दें। - बिस्किट को इतना भिगोएं कि वह नम हो जाए, लेकिन अत्यधिक नहीं; इसे उठाते समय टूटना नहीं चाहिए। - क्रीम को फैलाने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें ताकि यह साफ दिखे। विविधताएँ - चेरी और स्ट्रॉबेरी के बजाय आप अन्य फल, जैसे कि कॉम्पोट या ताजे फल का उपयोग कर सकते हैं, यदि आप चाहें। - यदि आपके पास ट्यूब में क्रीम नहीं है, तो आप बची हुई तरल क्रीम से व्हीप्ड क्रीम बना सकते हैं। - बाजार के बिस्किट को स्पंज केक से बदला जा सकता है, यदि आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं। विविधताएँ - यदि आप अधिक बनावट चाहते हैं, तो आप क्रीम में चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं। - सजावट के लिए, कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट को बादाम के टुकड़ों या कुटी हुई नट्स से बदलें। - यदि आप अधिक स्वाद चाहते हैं, तो आप क्रीम में थोड़ी वनीला एसेंस जोड़ सकते हैं। सेवा के विचार - केक को बेहतर तरीके से काटने के लिए, इसे कुछ घंटों के लिए ठंडा होने दें। - यह कॉफी या ठंडे दूध के साथ अच्छा लगता है। - विशेष भागों के लिए, हर एक टुकड़े को एक ताजे फल से सजाएं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं इस केक के लिए केवल एक प्रकार का फल उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप केवल चेरी या केवल स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं, जो आपके पास है। आप इसे अन्य जार में रखे फलों या कॉम्पोट के साथ भी अनुकूलित कर सकते हैं। क्या चॉकलेट क्रीम को पैकेट से ही होना चाहिए? नहीं, आप किसी भी चॉकलेट क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें घर पर बनी हुई भी शामिल है, जब तक कि इसकी स्थिरता सही हो। अगर बिस्किट बहुत नरम हो गया है तो मैं क्या करूँ? अगर आपने बहुत ज्यादा सिरप डाल दिया है, तो केक टूट सकता है। इस स्थिति में, इसे अधिक समय तक फ्रिज में रखें ताकि परतें सेट हो जाएं। अगली बार सिरप को धीरे-धीरे डालें और स्थिरता की जांच करें। क्या मैं वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? वनस्पति क्रीम का भी उपयोग किया जा सकता है, खासकर यदि आप इसे स्वाद के लिए पसंद करते हैं या यदि आप लैक्टोज-मुक्त विकल्प चाहते हैं। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, 12 भागों में से एक भाग के लिए: कैलोरी: 320-380 किलो कैलोरी प्रोटीन: 3-5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 40-50 ग्राम वसा: 16-20 ग्राम मान विभिन्न बिस्किट और क्रीम के प्रकार पर निर्भर करते हैं। केक डाइटेटिक नहीं है, खासकर क्रीम और क्रीम के कारण, लेकिन यह अवसर के लिए बहुत भारी भी नहीं है। संग्रहण और फिर से गर्म करना केक को ठंडा, ढककर, 2 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। समय के साथ, बिस्किट और अधिक नरम हो जाता है, लेकिन स्वाद अच्छा रहता है। फिर से गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है; इसे ठंडा परोसा जाता है। 48 घंटे के बाद, बिस्किट बहुत नरम हो सकते हैं और फल अपनी बनावट खो सकते हैं। यह उसी दिन सबसे अच्छा होता है जब इसे बनाया जाता है या अगले दिन।