बिस्कुट

ये बिस्कुट केवल तीन मुख्य सामग्री से तैयार किए जाते हैं: मक्खन, पाउडर चीनी और आटा। आटे को जल्दी से मिलाया जाता है, बेलकर छोटे आकार में काटा जाता है, फिर बिस्कुट सुनहरे होने तक बेक किया जाता है। ठंडा होने के बाद, इन्हें साधारण रूप से या जैम और फिनेटी के साथ परोसा जा सकता है। ये कॉफी, चाय या दूध के साथ अच्छे होते हैं और क्रिसमस की रेसिपी में भी शामिल किए जा सकते हैं। जल्द जानकारी कुल समय: मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है; इसमें बेकिंग समय और ठंडा होने का समय शामिल किया गया है। तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है। बेकिंग का समय: 16-18 मिनट। पोर्टियन: बिस्कुटों की संख्या आटे की मोटाई और उपयोग किए गए आकार के अनुसार भिन्न होती है। कठिनाई: आसान। रेसिपी का प्रकार: नरम बिस्कुट, घरेलू बिस्कुट, क्रिसमस की रेसिपी। सामग्री 1 कप मक्खन, कमरे के तापमान पर 1-2 कप पाउडर चीनी 2 कप आटा आटे को बेलने के लिए: जरूरत के अनुसार आटा या पाउडर चीनी परोसने के लिए: जैम फिनेटी पाउडर चीनी की मात्रा मूल रेसिपी में एक से दो कप के बीच चुनी जा सकती है। यदि आप कम चीनी का उपयोग करते हैं, तो बिस्कुट कम मीठे होंगे। आटे को बेलने के लिए आटा या पाउडर चीनी का उपयोग किया जा सकता है। तैयारी की विधि 1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे तैयार करें और उन्हें बेकिंग पेपर से लाइन करें। 2. एक बड़े बर्तन में कमरे के तापमान पर मक्खन, पाउडर चीनी और आटा डालें। 3. सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि एक घना आटा न बन जाए। इस चरण में, सामग्री को अच्छी तरह से मिलाना जरूरी है ताकि आटा एकत्रित और आकार में ढाला जा सके। 4. अपने हाथों से आटे को इकट्ठा करें और एक गेंद बनाएं। 5. कार्य की सतह पर थोड़ा आटा या पाउडर चीनी छिड़कें। बेलन पर भी थोड़ा छिड़कें ताकि आटा बेलते समय चिपके नहीं। 6. आटे को बिस्कुट की उचित मोटाई तक बेलें। मूल रेसिपी में कोई सटीक मोटाई निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए आकार को समान रूप से काटना महत्वपूर्ण है ताकि वे एक साथ बेक हो सकें। 7. आटे को गोल आकार में काटें। आप छोटे गोल आकार के कटर या छोटे गिलास का उपयोग कर सकते हैं। 8. गोलों को तैयार ट्रे में स्थानांतरित करें। कटाई के बाद बचे हुए आटे को इकट्ठा करें, फिर से बेलें और तब तक बिस्कुट काटते रहें जब तक कि सारा आटा समाप्त न हो जाए। 9. ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और बिस्कुट को 16-18 मिनट तक बेक करें। 10. बिस्कुट तब तैयार होते हैं जब वे सुनहरे रंग के हो जाते हैं। उन्हें ओवन से निकालने के तुरंत बाद न परोसें। उन्हें ट्रे पर ठंडा होने दें, फिर आप उन्हें साधारण रूप से या जैम और फिनेटी के साथ परोस सकते हैं। बेकिंग का समय गोलों की मोटाई और ओवन के अनुसार थोड़ा भिन्न हो सकता है। मूल रेसिपी में, समय सीमा 16-18 मिनट है, और मुख्य संकेत बिस्कुट का सुनहरा रंग है। क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाता हूँ मैं इसे तब बनाता हूँ जब मुझे कुछ साधारण बिस्कुट चाहिए होते हैं, जिनका आटा आसानी से तैयार किया जा सके और जिनकी सामग्री की सूची लंबी न हो। आटे की मात्रा को बिना जटिल कदमों के बेलना और काटना आसान है, और बिस्कुट ठंडा होने के बाद कई तरह से परोसे जा सकते हैं। ये कॉफी, चाय या दूध के साथ अच्छे होते हैं और त्योहारों के लिए बिस्कुट प्लेट पर रखे जा सकते हैं। सलाह और विविधताएँ सलाह मक्खन को कमरे के तापमान पर होना चाहिए। इससे इसे पाउडर चीनी और आटे के साथ मिलाना आसान होता है, और आटा बिना किसी अतिरिक्त कदम के बनता है। एक बड़ा बर्तन उपयोग करें, क्योंकि आटे को मिलाने के बाद एक ही गेंद में इकट्ठा करना होता है। यदि कार्य की सतह पर आटा या पाउडर चीनी छिड़की गई है, तो आटा आसानी से बेल जाएगा। बेलने से पहले बेलन को भी पाउडर चीनी या आटे से छिड़कना उपयोगी होता है। मूल रेसिपी में बेलन को अच्छी तरह से आटे से रगड़ने का उल्लेख है, ताकि चिपकने से बचा जा सके। गोलों को आकार में जितना संभव हो निकटतम काटें। इस तरह, एक ही ट्रे में बिस्कुट को लगभग समान बेकिंग समय की आवश्यकता होगी। 16-18 मिनट के अंत में बिस्कुट का रंग देखें। जब वे सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकाल सकते हैं। बिस्कुट को परोसने से पहले ट्रे पर ठंडा होने दें। जब वे ओवन से ताज़ा निकाले जाते हैं, तो वे गर्म और नरम होते हैं, इसलिए उन्हें सावधानी से संभालना चाहिए। वैकल्पिक सामग्री रेसिपी मक्खन, पाउडर चीनी या आटे के लिए कोई विकल्प नहीं देती है, इसलिए अनुपात में बदलाव न करें और अन्य सामग्री न जोड़ें। आटे को बेलने के लिए, आटे को पाउडर चीनी से बदला जा सकता है, क्योंकि दोनों विकल्प मूल रेसिपी में उल्लेखित हैं। विविधताएँ सबसे सरल विविधता बिस्कुटों का आकार है। सभी टुकड़ों के लिए एक ही आकार का उपयोग करने के बजाय, आप छोटे गिलास से गोल काट सकते हैं, जैसे कि मूल रेसिपी में। महत्वपूर्ण है कि आटा बेलकर काटा जाए जब तक कि यह पूरी तरह से उपयोग न हो जाए। आप पाउडर चीनी की मात्रा भी चयन कर सकते हैं। एक कप चीनी के साथ, बिस्कुट का स्वाद कम मीठा होगा, और दो कप के साथ, वे अधिक मीठे होंगे। चूंकि रेसिपी में कोई एकल मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए चयन आपके परोसने के तरीके के अनुसार किया जा सकता है। परोसने के विचार बिस्कुट को ठंडा होने के बाद, साधारण रूप से या जैम और फिनेटी के साथ परोसा जाता है। इन्हें कॉफी, चाय या दूध के साथ रखा जा सकता है। त्योहारों के लिए, गोलों को अन्य बिस्कुटों और बिस्कुटों के साथ एक प्लेट पर रखा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न बिस्कुट कितनी देर तक बेक होते हैं? बिस्कुट 180 डिग्री सेल्सियस पर 16-18 मिनट तक बेक होते हैं। वे तब तैयार होते हैं जब वे सुनहरे हो जाते हैं। यदि गोलियाँ मोटी या पतली हैं, तो समय थोड़ी भिन्न हो सकता है। क्या आटे को फ्रिज में रखा जाना चाहिए? मूल रेसिपी में फ्रिज में आराम करने या ठंडा होने का समय शामिल नहीं है। सामग्री को मिलाने के बाद, आटे को गेंद में बनाया जाता है, बेलकर सीधे काटा जाता है। मैं आटे को किससे बेल सकता हूँ? कार्य की सतह को आटे या पाउडर चीनी से छिड़का जा सकता है। बेलन को भी आटे से छिड़कना चाहिए, ताकि आटा चिपके नहीं। क्या मैं गिलास के बजाय अन्य आकार का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, रेसिपी छोटे गोल आकार के कटर या छोटे गिलास से काटी गई गोलियों का संकेत देती है। यदि आप किसी अन्य आकार का उपयोग करते हैं, तो बिस्कुट को समान रूप से बेक करने के लिए आकार को करीब रखें। बिस्कुट कब परोसे जाते हैं? बेकिंग के बाद उन्हें ट्रे पर ठंडा होने दिया जाता है, फिर साधारण रूप से, जैम या फिनेटी के साथ परोसा जाता है। ये कॉफी, चाय या दूध के साथ अच्छे होते हैं। पोषण संबंधी मान नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और एक कप मक्खन, दो कप आटे और एक से दो कप पाउडर चीनी के लिए सामान्य मात्रा पर आधारित हैं। रेसिपी में बिस्कुटों की संख्या, उनके आकार या चीनी की सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए एक टुकड़े के लिए मान को सही ढंग से गणना नहीं किया जा सकता है। कुल मिश्रण के लिए, अनुमान लगभग 3,000-3,450 कैलोरी का है, जो उपयोग की गई चीनी की मात्रा पर निर्भर करता है। कुल रेसिपी के लिए अनुमानित मैक्रोन्यूट्रिएंट्स: वसा: लगभग 180-185 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 340-460 ग्राम प्रोटीन: लगभग 23-25 ग्राम यदि बिस्कुट को समान आकार के टुकड़ों में बांटा जाता है, तो प्रति बिस्कुट मान सीधे प्राप्त संख्या पर निर्भर करेगा। जैम या फिनेटी जो साथ परोसे जाते हैं, उन्हें ऊपर दिए गए अनुमान में शामिल नहीं किया गया है। संग्रहण और पुनः गरम करना बिस्कुटों को ठंडा होने के बाद एक बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखा जाता है। चूंकि रेसिपी में संग्रहण के लिए कोई सटीक अवधि निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए परोसने से पहले उन्हें जांचना उचित है, खासकर यदि उन्हें जैम या फिनेटी के साथ परोसा गया हो। पुनः गरम करने की आवश्यकता नहीं है। बिस्कुट ठंडे या कमरे के तापमान पर परोसे जाते हैं। यदि उन्हें संग्रहित किया गया है, तो उन्हें कंटेनर से निकालें और परोसने से पहले थोड़ी देर कमरे के तापमान पर छोड़ दें।