Plum Jam क्रोइसेंट

Plum Jam के कोर्न मुझे विशेष रूप से तब कोर्न बनाना पसंद है जब मुझे कुछ सरल लेकिन निश्चित प्रभाव वाले बेक करने का मन होता है। आमतौर पर मैं इसे सप्ताहांत की दोपहर में बनाता हूं, जब मुझे पता होता है कि हमारे पास ताजे नाश्ते का आनंद लेने का समय और मन है। यह काफी मात्रा में बनता है, इसलिए यह मेहमानों के लिए या कुछ दिनों के लिए कुछ तैयार करने के लिए एक अच्छा विकल्प है। गर्मागर्म बहुत अच्छे होते हैं, लेकिन अगले दिन भी अच्छे रहते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 2 घंटे तैयारी का समय: लगभग 1 घंटे (खमीर उठाने सहित) बेकिंग का समय: 25 मिनट पौशाक संख्या: 32 कोर्न कठिनाई: मध्यम रेसिपी प्रकार: मिठाई, नाश्ता, नाश्ते के लिए भी उपयुक्त सामग्री 1 किलोग्राम आटा 500 मिली दूध 250 ग्राम चीनी 250 ग्राम मार्जरीन 25 ग्राम ताजा खमीर नींबू का छिलका 1 अंडे की जर्दी वनीला सार प्लम जाम (भरने के लिए) खसखस (ऊपर छिड़कने के लिए) निर्देश 1. एक छोटे कटोरे में, खमीर को एक चम्मच चीनी के साथ रखें, एक कप पानी और थोड़ा आटा डालें। अच्छी तरह मिलाएं और गर्म स्थान पर थोड़ा फूलने के लिए छोड़ दें। यह खमीर है। 2. इस बीच, दूध को गर्म करें (बहुत गर्म नहीं, बस गर्म)। अलग से, मार्जरीन को पिघलाएं। पिघली हुई मार्जरीन को चीनी, नींबू के छिलके और वनीला सार के साथ मिलाएं, फिर इसे गर्म दूध में डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। 3. एक बड़े कटोरे में, आटा डालें। पिघले हुए मार्जरीन और दूध के मिश्रण को डालें, और खमीर भी डालें। सब कुछ मिलाएं और फिर एक लचीला और समान आटा गूंथें। यदि आपको लगता है कि थोड़ा और आटा चाहिए, तो आप डाल सकते हैं, लेकिन ज़्यादा न करें; आटा कठोर नहीं होना चाहिए। 4. आटे को एक तौलिये या प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर रखें जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए। आमतौर पर, इसमें लगभग एक घंटा लगता है, कभी-कभी अगर रसोई में गर्म है तो कम समय लगता है। 5. जब आटा उठ गया हो, तो इसे हल्के से आटे से छिड़का हुआ काम की सतह पर रखें। इसे 8 समान भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को बेलन से गोल आकार में बेलें, जितना पतला हो सके बिना फटने के। 6. प्रत्येक गोल को 4 त्रिकोणों में काटें। अंत में, आपके पास 32 टुकड़े होंगे। 7. प्रत्येक त्रिकोण के नीचे एक चम्मच प्लम जाम रखें। चौड़ी तरफ से शुरू करके कसकर रोल करें। बेकिंग के दौरान जाम को किनारे से बहुत करीब न रखें, ताकि यह बाहर न निकले। 8. कोर्न को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, सिरा नीचे की ओर ताकि वे खुल न जाएं। 9. उन्हें अंडे की जर्दी से ब्रश करें। ऊपर थोड़ा खसखस छिड़कें। 10. 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में कोर्न को लगभग 25 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे रंग के न हो जाएं। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूं यह रेसिपी व्यावहारिक है यदि आप एक ही गूंधने से कई कोर्न बनाना चाहते हैं। ये सरल हैं, महंगे या कठिन से मिलने वाले सामग्री की आवश्यकता नहीं है। ये नरम होते हैं और अगले दिन भी कठोर नहीं होते। इसके अलावा, आप भरने को अपने पास मौजूद सामग्री के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि आप चाहते हैं कि आटा और भी मुलायम हो, तो आप आटे को पहले छान सकते हैं। यदि आप एक समृद्ध स्वाद चाहते हैं, तो आप पानी के बजाय गर्म दूध के साथ खमीर बना सकते हैं। यदि प्लम जाम बहुत तरल है, तो इसे थोड़ा वाष्पित होने दें या इसके बगल में एक आधा नट रखें, ताकि यह बह न जाए। वैकल्पिक यदि आप एक समृद्ध स्वाद चाहते हैं, तो आप मार्जरीन को मक्खन से बदल सकते हैं। चीनी को समायोजित किया जा सकता है, लेकिन यदि आप बहुत कम करते हैं, तो कोर्न उतने फूले हुए नहीं होंगे। आप प्लम के अलावा, खुबानी, खट्टे चेरी या किसी अन्य गाढ़े जाम का उपयोग कर सकते हैं। विविधताएँ अलग स्वाद के लिए, आप आटे में थोड़ा दालचीनी भी डाल सकते हैं। यदि आपके पास खसखस नहीं है, तो ऊपर थोड़ा चीनी छिड़क सकते हैं या बिल्कुल भी नहीं। कोर्न को जाम के साथ मिलाकर पिसी हुई नट्स के साथ भी बनाया जा सकता है, यदि आप चाहें। सेवा करने के विचार कॉफी या चाय के साथ, नाश्ते या नाश्ते के रूप में अच्छा लगता है। ये ठंडे भी अच्छे होते हैं, लेकिन परोसने से पहले थोड़ी गर्म करने पर और भी अच्छे होते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं ताजा खमीर के बजाय सूखी खमीर का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, आप 25 ग्राम ताजा खमीर को लगभग 7 ग्राम सूखी खमीर से बदल सकते हैं, लेकिन इसे उसी तरह से चीनी और गर्म तरल के साथ घोलना चाहिए। यदि मेरे पास मार्जरीन नहीं है, तो क्या मैं केवल तेल डाल सकता हूं? मैं इसकी सिफारिश नहीं करता, क्योंकि आटा उतना फूला और नरम नहीं होगा। बेहतर है कि आप इसे मक्खन से बदलें। क्या बेकिंग के बाद कोर्न को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, इन्हें फ्रीज किया जा सकता है और फिर ओवन में कुछ मिनटों के लिए फिर से गर्म किया जा सकता है। ये अपनी बनावट नहीं खोते। क्या मैं प्रत्येक कोर्न में अधिक जाम डाल सकता हूं? यह लुभावना है, लेकिन यदि आप बहुत अधिक डालते हैं, तो जाम बेकिंग के दौरान बह जाएगा। प्रत्येक कोर्न के लिए एक चम्मच पर्याप्त है। पोषण संबंधी जानकारी 32 कोर्न में से एक का अनुमान: लगभग 160-180 किलोकैलोरी, 27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा। कैलोरी उस प्रकार के मार्जरीन और उपयोग किए गए जाम की मोटाई के आधार पर भिन्न होती हैं। यह एक अनुमान है, सटीक संख्या नहीं। भंडारण और फिर से गर्म करना कोर्न को बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। फिर से गर्म करने के लिए, उन्हें गर्म ओवन में 2-3 मिनट के लिए रखें या माइक्रोवेव में 10 सेकंड के लिए रखें (लेकिन ओवन में बेहतर बनावट के लिए)।