एlderflower स्वाद और वनीला मास्करपोन क्रीम के साथ सावरिन

संपूर्ण कुटुंब के लिए एक अद्भुत डेसर्ट: एlderflower और मस्करपोन वैनिला क्रीम के साथ सवेरिन तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 15 मिनट कुल समय: 1 घंटा पोसंस की संख्या: 12 सवेरिन सवेरिन एक ऐसा मिठाई है जिसकी एक दिलचस्प इतिहास है, जिसने समय के साथ कई लोगों के दिलों को जीत लिया है। यह रेसिपी परंपरा को एक आधुनिक मोड़ के साथ जोड़ती है, जिसमें एlderflower के नाजुक स्वादों को सामने लाया जाता है, जो इसे एक सूक्ष्म सुगंध और अविस्मरणीय स्वाद प्रदान करता है। यहाँ यह है कि आप इस अद्भुत मिठाई को चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं, साथ ही व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेंगी। सामग्री पेस्ट्री के लिए: - 250 ग्राम आटा - 150 मिली गर्म दूध - 30 मिली सूरजमुखी का तेल - 1 चुटकी नमक - 2 अंडे - 1 चम्मच चीनी - 5 ग्राम सूखी खमीर चाशनी के लिए: - 380 मिली पानी - 5 चम्मच चीनी - 50 मिली एlderflower सिरप क्रीम के लिए: - 500 मिली दूध - 5 अंडे की जर्दी - 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च - 3-4 चम्मच पाउडर स्वीटनर (या स्वाद के अनुसार चीनी) - 1 वैनिला फली - 250 ग्राम मस्करपोन सजावट के लिए: - 50 मिली एlderflower सिरप तैयारी की विधि चरण 1: पेस्ट्री तैयार करना 1. एक कटोरे में, आटे को एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। यह चरण पेस्ट्री को अच्छी बनावट देने के लिए आवश्यक है। 2. एक अन्य कंटेनर में, गर्म दूध, तेल, चीनी और खमीर को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि दूध बहुत गर्म न हो ताकि खमीर प्रभावित न हो। 3. दूध के मिश्रण को आटे पर डालें और एक चम्मच से मिलाएं जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। आपको एक नरम लेकिन समान पेस्ट्री मिलेगी। 4. अंडे डालें और फिर से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गांठ न रहे। अंतिम पेस्ट्री समरूप और थोड़ा चिपचिपी होनी चाहिए। 5. कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें, जब तक यह अपने आकार को दोगुना नहीं कर लेता और सतह पर बुलबुले नहीं बनते (लगभग 30-40 मिनट)। चरण 2: सवेरिन को बेक करना 1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 2. दो चम्मचों की मदद से, आटे को बटर से चिकनाई किए हुए और आटे से ढके सवेरिन के सांचे में डालें (या आप सिलिकॉन मफिन टिन का उपयोग कर सकते हैं, जैसा मैंने किया था)। 3. आटे को सांचों में 15 मिनट तक और उठने दें। 4. ट्रे को ओवन में डालें और सवेरिन को 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और फूले न हो जाएं। 5. बेकिंग के बाद, उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ठंडा करने वाले रैक पर छोड़ दें। चरण 3: चाशनी तैयार करना 1. एक बर्तन में, पानी और चीनी को पूरी तरह से घुलने तक उबालें। 2. जब चाशनी ठंडी हो जाए, तो एlderflower सिरप डालें। यह आपके सवेरिन को एक फूलदार स्वाद देगा और इसे चमकदार बनाएगा। चरण 4: वैनिला क्रीम तैयार करना 1. वैनिला फली को लंबाई में काटें और चाकू की मदद से बीज निकालें। बीज और फली को उस दूध में डालें जिसे उबाला जाएगा। 2. दूध को उबालने के करीब गर्म करें, फिर वैनिला फली को हटा दें। 3. एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को कॉर्नस्टार्च और स्वीटनर के साथ मिलाएं जब तक कि यह समरूप न हो जाए। 4. गर्म दूध को धीरे-धीरे अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठ न बने। 5. मिश्रण को फिर से बर्तन में डालें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए और पहला उबाल न आए। 6. इसे प्लास्टिक रैप से ढकें और क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, क्रीम को मिक्स करें और मस्करपोन डालें, हल्के से मिलाएं ताकि एक चिकनी और क्रीमी बनावट प्राप्त हो सके। क्रीम को 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। चरण 5: सवेरिन को असेंबल करना 1. जब सवेरिन ठंडा हो जाए, तो उन्हें पलटें और आधा काटें, लेकिन अंत तक नहीं, ताकि वे जुड़े रहें। 2. प्रत्येक सवेरिन को ठंडी चाशनी में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छे से स्वाद को अवशोषित कर लें। चाशनी की प्रक्रिया को दो बार दोहराएं, प्रत्येक चाशनी के बाद सवेरिन को 10 मिनट के लिए आराम करने दें। 3. प्रत्येक सवेरिन को वैनिला और मस्करपोन क्रीम से भरें, एक सजाने वाली थैली का उपयोग करके एक सुंदर रूप प्राप्त करें। 4. स्वाद को बढ़ाने के लिए, सवेरिन के ढक्कन पर हल्के से गर्म एlderflower सिरप लगाएं। 5. सवेरिन को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें (हालांकि इससे बचना मुश्किल होगा), ताकि स्वाद विकसित हो सके। सेवा और विविधताएँ एlderflower के स्वाद वाले सवेरिन का डेज़र्ट के रूप में त्योहारों या दोस्तों के साथ मिलने के लिए आदर्श है। आप इसे वैनिला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ परोस सकते हैं, जिससे स्वाद का विस्फोट होता है। यदि आप डेयरी-मुक्त संस्करण का प्रयास करना चाहते हैं, तो आप मस्करपोन को सिल्क टोफू से बदल सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी प्रत्येक सर्विंग (एक सवेरिन) में लगभग शामिल हैं: - कैलोरी: 250-300 kcal (उपयोग की गई सामग्री के आधार पर) - वसा: 10-15 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 35-40 ग्राम - प्रोटीन: 6-8 ग्राम अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - मैं चाशनी के लिए और कौन से स्वाद का उपयोग कर सकता हूँ? आप पुदीना, संतरे या यहां तक कि लैवेंडर सिरप के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ा जा सके। - क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा आजमा सकते हैं, लेकिन परिणाम उस आटे के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। - मैं सवेरिन को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? सवेरिन को फ्रिज में ढककर 3 दिन तक रखा जा सकता है। हालाँकि, ताजगी बनाए रखने के लिए, इसे उसी दिन खाना बेहतर होता है जब आप इसे बनाते हैं। एlderflower और मस्करपोन वैनिला क्रीम के साथ सवेरिन एक ऐसा नुस्खा है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है, जो आपको एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। आनंद लें!