पनीर से भरे तोरी II

इस स्वादिष्ट भरवां तोरी की रेसिपी को तैयार करने के लिए, सबसे पहले तोरी को अच्छी तरह से धोकर सबसे युवा और रसदार चुनें। एक कद्दूकस की मदद से, उनकी त्वचा को कद्दूकस करें, ध्यान रखें कि केवल एक पतली परत को हटा दें, जो डिश में एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ देगी। तोरी को लंबाई में दो हिस्सों में काटें, फिर एक चम्मच की मदद से गूदा निकालें। सुनिश्चित करें कि आप इसे सावधानी से करें ताकि तोरी का आकार बरकरार रहे। प्राप्त गूदा को फेंकना नहीं है, बल्कि भराई में उपयोग के लिए रखना है। एक बर्तन में पानी और थोड़ा सा नमक डालें, फिर इसे उबालने की स्थिति में लाने का इंतजार करें। जब पानी उबलने लगे, तो तोरी को बर्तन में डालें और 5 मिनट तक उबालें। यह कदम उन्हें नरम करने और भराई के लिए तैयार करने के लिए आवश्यक है। 5 मिनट के बाद, तोरी को निकालें और उन्हें एक छलनी में रखें, नीचे की तरफ, ताकि अच्छी तरह से छान जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें पर्याप्त समय तक छानने दें, क्योंकि तोरी में बहुत सारा पानी सोखने की प्रवृत्ति होती है, और अत्यधिक नमी अंतिम डिश की बनावट को प्रभावित कर सकती है। इस बीच, एक बेकिंग ट्रे तैयार करें। इसे मक्खन से चिकना करें और इसे ब्रेडक्रंब से लाइन करें, यह सुनिश्चित करें कि हर कोना कवर हो, ताकि तोरी चिपक न जाएं। एक बड़े कटोरे में, भराई तैयार करना शुरू करें। एक कांटे से पनीर को कुचलें जब तक यह एक महीन पेस्ट न बन जाए। पहले इकट्ठा किए गए तोरी के गूदे और टेलेमेआ पनीर को कद्दूकस करें। ब्रेडक्रंब, अंडे, एक मध्यम मात्रा में नमक (ध्यान रखें कि टेलेमेआ नमकीन है), और बारीक कटा हुआ ताजा डिल डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। अब, इस स्वादिष्ट भराई से हर आधे तोरी को भरें, ध्यान रखें कि इसे बहुत अधिक न भरे ताकि गर्मी का संचार हो सके। प्रत्येक आधे के ऊपर, अपनी पसंद के अनुसार टेलेमेआ या पनीर को कद्दूकस करें, और मलाई और स्वाद बढ़ाने के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें। बेकिंग ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और तोरी को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। सटीक समय आपके ओवन के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है, इसलिए समय-समय पर उन्हें जांचना न भूलें। जब तोरी सुनहरे और भुने हुए हो जाएं, तो उन्हें परोसने के लिए तैयार हैं। इन्हें गर्मागर्म परोसें, इस स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन को पूरा करने के लिए एक ताज़ी सलाद के साथ। आनंद लें!

सामग्री

-4 मध्यम आकार की तोरी -200g ताजा कottage पनीर -150g गाय का टेलेमे (यदि आपका कोलेस्ट्रॉल ठीक है
तो आप पनीर डाल सकते हैं) -100g खट्टा क्रीम (मैंने केफिर डाला) -2 चम्मच ब्रेडक्रंब (या 80g भिगोए हुए और अच्छी तरह निचोड़े हुए ब्रेड) -2 अंडे -कद्दू का कद्दूकस किया हुआ गूदा -स्वादानुसार नमक -कटा हुआ डि