Peynirli Kabak Dolması II

Bu lezzetli doldurulmuş kabak tarifini hazırlamak için, öncelikle kabakları iyice yıkayarak en genç ve sulu olanları seçin. Bir rende yardımıyla, kabakların kabuğunu rendeleyin, sadece ince bir tabaka kaldırmaya dikkat edin, bu da yemeğe ince bir tat katacaktır. Kabakları dikey olarak ikiye kesin, ardından bir çay kaşığı kullanarak iç kısmını çıkarın. Kabakların şeklini korumak için bunu dikkatlice yaptığınızdan emin olun. Elde edilen iç kısım atılmamalı, iç harçta kullanılmak üzere saklanmalıdır. Bir tencerede su ve biraz tuz ekleyin, ardından kaynama noktasına ulaşmasını bekleyin. Su kaynadığında, kabakları tencereye koyun ve 5 dakika kaynamaya bırakın. Bu adım, kabakları yumuşatmak ve iç harç için hazırlamak açısından önemlidir. 5 dakikadan sonra, kabakları çıkarın ve bir süzgece yerleştirin, alt kısmı aşağıda olacak şekilde, iyi süzülmesi için. Kabakların yeterince süzülmesine izin vermek önemlidir, çünkü kabaklar çok fazla su emme eğilimindedir ve fazla nem, son yemeğin dokusunu etkileyebilir. Bu arada, bir fırın tepsisi hazırlayın. Tereyağı ile yağlayın ve her köşesinin kaplandığından emin olmak için galeta unu ile kaplayın, böylece kabaklar yapışmaz. Büyük bir kapta, iç harcı hazırlamaya başlayın. Lor peynirini bir çatal ile ezerek ince bir hamur haline getirin. Önceden topladığınız kabak içini ve telemea peynirini rendeleyin. Galeta ununu, yumurtaları, makul miktarda tuzu (telemeanın tuzlu olduğunu unutmayın) ve ince doğranmış taze dereotu ekleyin. Tüm malzemeleri iyi karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Şimdi, her kabak yarısını bu lezzetli iç harçla doldurun, ısının dolaşmasına izin vermek için çok sıkı olmamasına dikkat edin. Her yarının üstüne, tercihinize göre telemea veya peynir rendeleyin ve bir kaşık ekşi krema ekleyin, böylece lezzet ve krema katmış olursunuz. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına koyun ve kabakların yaklaşık 40 dakika pişmesine izin verin. Tam süre, fırın türüne bağlı olarak değişebilir, bu yüzden arada bir kontrol etmeyi unutmayın. Kabaklar altın rengi ve kızarmış hale geldiğinde, tadına bakmak için hazırdırlar. Sıcak servis edin, bu lezzetli ve sağlıklı yemeği tamamlamak için yanında taze bir salata ile birlikte. Afiyet olsun!

Malzemeler

-4 orta boy kabak -200g taze lor peyniri -150g inek teleme (kolesterolünüz iyiyse peynir koyabilirsiniz) -100g ekşi krema (ben kefir koydum) -2 yemek kaşığı galeta unu (veya 80g ıslatılmış ve iyice sı