मशरूम पाई - गोंबास पिरोग

स्वादिष्ट मशरूम और अंडे की पाई बनाने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करते हैं। हाथ में 500 ग्राम आटा, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 100 मिलीलीटर तेल, 2 अंडे और एक चम्मच नमक होना आवश्यक है। ये सामग्री हमारे आटे का आधार बनाएगी, जिसे हम बहुत धैर्य से गूंधेंगे। एक बड़े कटोरे में, हम आटा डालते हैं और खट्टा क्रीम, तेल, अंडे और नमक मिलाते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं, अपने हाथों का उपयोग करके एक समान आटा प्राप्त करते हैं जो उंगलियों से चिपकता नहीं है। कुछ मिनट तक आटे को गूंधने के बाद, हम इसे एक साफ तौलिये से ढककर आराम करने देते हैं, जबकि हम भराई तैयार करते हैं। भराई के लिए, हम पहले एक पैन में 2 चम्मच तेल गरम करते हैं। हम बारीक कटा हुआ प्याज डालते हैं और इसे पारदर्शी और सुगंधित होने तक भूनते हैं। फिर हम मशरूम डालते हैं, जिन्हें हमने चौथाई भागों में काटा है, खासकर अगर वे कैन में हैं। यदि आप ताजे मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें समान रूप से पकाने के लिए उचित आकार में काटें। हम मिश्रण को नमक, काली मिर्च और थोड़ा Delikat के साथ मसाला देते हैं, और फिर हम सब कुछ लगभग 5 मिनट तक भूनने देते हैं। इस बीच, हम दो अंडों को उबालते हैं, उन्हें छिलका उतारते हैं और बारीक काटते हैं। जब मशरूम भुन जाएं और एक सुखद बनावट प्राप्त कर लें, तो हम उबले हुए और कटा हुआ अंडा और ताजा कटा हुआ अजमोद डालते हैं। उस समय, हम खट्टा क्रीम भी डालते हैं, सभी सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाते हैं। हम भराई को लगभग 3 उबालने देते हैं, फिर इसे आंच से हटा लेते हैं और थोड़ी देर ठंडा होने देते हैं। इस बीच, हम आटे पर वापस जाते हैं। हम इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर बेलते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हमें लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी शीट मिले। हम आटे की शीट को एक चिकनाई लगी बेकिंग डिश में रखते हैं, और फिर मशरूम और अंडे की भराई डालते हैं, इसे समान रूप से वितरित करते हैं। हम सिरों से मोड़ते हैं, आटे की शीट के किनारों को भराई के ऊपर लाते हैं, ताकि एक अच्छी तरह से बंद पाई बन सके। हम ऊपर से थोड़ा पानी लगाते हैं, ताकि हमें सुनहरी और स्वादिष्ट परत मिले। हम ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं और पाई को सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकने का इंतजार करते हैं। जब यह तैयार हो जाए, तो हम पाई को ओवन से निकालते हैं और इसे एक तौलिये से ढक देते हैं, फिर एल्युमिनियम फॉयल से और फिर एक तौलिये से ढक देते हैं, इसे कम से कम आधे घंटे तक ऐसे ही रहने देते हैं। यह कदम नरम और फूले हुए बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। जब यह तैयार हो जाए, तो हम पाई को टुकड़ों में काटते हैं और इसे गर्मागर्म परोसते हैं, यदि चाहें तो ताजा अजमोद से सजाते हैं। यह पाई परिवार के भोजन और दोस्तों की सभा दोनों के लिए एकदम सही है, हर टुकड़े में स्वाद और खुशी लाती है। आनंद लें!

सामग्री

Ingredients dough: 400 gr flour 200 gr sour cream 100 ml oil 2 eggs 1/2 teaspoon salt Filling ingredients: 400 gr mushrooms 2 tablespoons oil 1 onion 1 bunch green parsley 2 boiled eggs 200 gr sour cr
pepper to taste (I put a little Delikat)