Pastel de Champiñones - Gombas Pirog

Name: Pastel de Champiñones - Gombas Pirog - Monica D.
Ingredients: Ingredientes masa: 400 gr de harina 200 gr de nata agria 100 ml de aceite 2 huevos 1/2 cucharadita de sal Ingredientes relleno: 400 gr de champiñones 2 cucharadas de aceite 1 cebolla 1 manojo de perej; pimienta al gusto (yo le puse un poco de Delikat)

Carne - Pastel de Champiñones - Gombas Pirog por Monica D. - Recetas Recipia

Para preparar una deliciosa tarta de champiñones y huevos, comenzamos por reunir todos los ingredientes necesarios. Es esencial tener a mano 500 g de harina, 200 g de crema agria, 100 ml de aceite, 2 huevos y una cucharadita de sal. Estos ingredientes formarán la base de nuestra masa, que amasaremos con mucha paciencia. En un bol grande, vertemos la harina y añadimos la crema agria, el aceite, los huevos y la sal. Mezclamos todo bien, usando nuestras manos para obtener una masa homogénea que no se pegue a los dedos. Después de amasar la masa durante unos minutos, la dejamos reposar, cubierta con un paño limpio, mientras preparamos el relleno. Para el relleno, comenzamos calentando 2 cucharadas de aceite en una sartén. Agregamos la cebolla finamente picada y la sofreímos hasta que esté vidriosa y fragante. Luego, añadimos los champiñones, que hemos cortado en cuartos, especialmente si son enlatados. Si usas champiñones frescos, córtalos en rodajas uniformes para que se cocinen de manera uniforme. Sazonamos la mezcla con sal, pimienta y un poco de Delikat, y luego dejamos que todo se sofría junto durante unos 5 minutos. Mientras tanto, hervimos los dos huevos, los pelamos y los picamos finamente. Después de que los champiñones se hayan sofrito y adquirido una textura agradable, añadimos los huevos hervidos y picados, junto con el perejil fresco picado. En ese momento, también añadimos la crema agria, mezclando bien para combinar todos los ingredientes. Dejamos que el relleno hierva durante unos 3 hervores, luego lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar un poco. Mientras tanto, volvemos a la masa. La extendemos sobre una superficie enharinada, cuidando de obtener una hoja de aproximadamente 1 cm de grosor. Colocamos la hoja de masa en un molde engrasado, luego añadimos el relleno de champiñones y huevos, distribuyéndolo uniformemente. Doblamos desde los extremos, llevando los bordes de la hoja sobre el relleno para formar una tarta bien sellada. Pintamos la parte superior con un poco de agua, para obtener una corteza dorada y apetecible. Colocamos la bandeja en el horno precalentado a 180 grados Celsius y esperamos a que la tarta se hornee hasta que se vuelva dorada y crujiente. Una vez que esté lista, sacamos la tarta del horno y la cubrimos con un paño, luego con papel de aluminio y nuevamente con un paño, dejándola reposar así durante al menos media hora. Este paso es esencial para lograr una textura suave y esponjosa. Cuando esté lista, cortamos la tarta en rebanadas y la servimos caliente, decorada con un poco de perejil fresco si lo deseamos. Esta tarta es perfecta tanto para una comida familiar como para una reunión con amigos, aportando un toque de sabor y alegría en cada rebanada. ¡Buen provecho!

Ingredientes

Ingredientes masa: 400 gr de harina 200 gr de nata agria 100 ml de aceite 2 huevos 1/2 cucharadita de sal Ingredientes relleno: 400 gr de champiñones 2 cucharadas de aceite 1 cebolla 1 manojo de perej
pimienta al gusto (yo le puse un poco de Delikat)