蘑菇派 - Gombas Pirog
要准备美味的蘑菇鸡蛋派，我们首先要收集所有必要的食材。手边必须有500克面粉、200克酸奶油、100毫升油、2个鸡蛋和1茶匙盐。这些食材将形成我们面团的基础，我们将耐心地揉捏它。在一个大碗中，倒入面粉，加入酸奶油、油、鸡蛋和盐。我们用手将所有材料混合均匀，直到得到一种不粘手的均匀面团。揉面团几分钟后，我们用干净的毛巾盖住它，让它静置，同时准备馅料。 对于馅料，我们先在平底锅中加热2汤匙油。加入切碎的洋葱，炒至变透明并散发香味。然后，加入我们切成四分之一的蘑菇，尤其是如果它们是罐装的。如果使用新鲜蘑菇，请将其切成均匀的薄片，以便均匀烹饪。我们用盐、胡椒和一点Delikat调味，然后让所有材料一起炒约5分钟。与此同时，我们煮两个鸡蛋，剥去外壳，切成小块。 在蘑菇炒熟并获得愉悦的质地后，我们加入煮熟并切碎的鸡蛋，以及新鲜切碎的香菜。此时，我们还加入酸奶油，充分搅拌以结合所有材料。我们让馅料煮沸约3次，然后将其从火上取下，稍微冷却。 与此同时，我们回到面团。我们在撒了面粉的表面上将其擀开，注意要得到大约1厘米厚的面片。将面片放入涂了油的烤盘中，然后均匀地加入蘑菇和鸡蛋馅料。我们从两端开始折叠，将面片的边缘折到馅料上，以形成一个封闭良好的派。我们在顶部刷上一点水，以便获得金黄酥脆的外壳。 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，等待派烤至金黄酥脆。一旦完成，我们将派从烤箱中取出，用毛巾盖住，然后用铝箔包裹，再用毛巾包好，至少静置半小时。这个步骤对于获得柔软蓬松的质地至关重要。 当准备好时，我们将派切成片，热食，若愿意可用一点新鲜香菜装饰。这款派非常适合家庭聚餐或朋友聚会，为每一片带来一抹风味和欢乐。祝您好胃口！
成分
- 面团配料： 400 克面粉 200 克酸奶油 100 毫升油 2 个鸡蛋 1/2 茶匙盐 馅料配料： 400 克蘑菇 2 汤匙油 1 个洋葱 1 束绿欧芹 2 个煮鸡蛋 200 克酸奶油盐、胡椒粉适量（我放了一点德利卡特）。
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