हरी फलियों का सूप बीफ और दही के साथ - Foul akhdar bi laban

हरा बीन्स का सूप गोमांस और दही के साथ - फौल अख्दर बी लबन तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 50 मिनट कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट परोसने की संख्या: 4-6 स्वागत है भूमध्यसागरीय स्वादों की दुनिया में, जहाँ परंपरा और ताजे सामग्री की देखभाल पूरी तरह से मिलती है ताकि यादगार व्यंजन बनाए जा सकें! आज, हम एक स्वादिष्ट हरे बीन्स का सूप बनाने के लिए साहसिकता करेंगे, जिसमें गोमांस और दही है, एक ऐसा व्यंजन जो पाक इतिहास का एक टुकड़ा और प्लेट में स्वादों का विस्फोट लाता है। थोड़ी सी इतिहास और पोषण संबंधी लाभ हरा बीन्स, जिसे Vicia faba के नाम से जाना जाता है, एक फलियाँ है जिसे प्राचीन समय से सराहा गया है। गर्म क्षेत्रों से उत्पन्न, इस सामग्री का उपयोग प्राचीन मिस्रियों, यहूदियों, ग्रीकों और रोमनों द्वारा किया गया था, जो उन्हें केवल भोजन नहीं बल्कि आवश्यक प्रोटीन का एक स्रोत भी प्रदान करता था। हरा बीन्स प्रोटीन, विटामिन C और B1, और खनिजों में समृद्ध है, जो इसे संतुलित आहार के लिए एक आदर्श पोषण तत्व बनाता है। इसके अलावा, इसके कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण, यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपना वजन बनाए रखना चाहते हैं। आवश्यक सामग्री - 1 किलोग्राम हरा बीन्स (ताजा या जमी हुई) - 500 ग्राम गोमांस (टुकड़ों में काटा हुआ, स्टू के लिए) - 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ - 1 गुच्छा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ - 5 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई - 5 चम्मच जैतून का तेल - 1 किलोग्राम दही - 1 चम्मच आटा (दही के सूप के लिए) - 2 चम्मच मकई का तेल - 1 चम्मच नमक - ½ चम्मच कुटी हुई काली मिर्च चरण दर चरण: स्वादिष्ट सूप बनाना 1. सामग्री तैयार करें: यदि आप ताजा हरा बीन्स का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे ठंडे पानी के नीचे धो लें। यदि आपके पास जमी हुई बीन्स हैं, तो पहले इसे पिघलने दें। सभी सामग्री तैयार करें: प्याज और लहसुन काटें, गोमांस काटें और धनिया काटें। 2. गोमांस को भूनें: एक बड़े बर्तन में, मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 3-4 मिनट। फिर, गोमांस के टुकड़े डालें और उन्हें रंग बदलने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट। 3. हरा बीन्स डालें: जब गोमांस तैयार हो जाए, तो लगभग 2 सेंटीमीटर के टुकड़ों में कटे हुए हरे बीन्स डालें। मिश्रण को 2-3 मिनट तक पकाते रहें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह चिपके न। 4. सूप उबालें: बर्तन में 1.5 लीटर गर्म पानी डालें। कटा हुआ धनिया, नमक और काली मिर्च डालें। जब सूप उबलने लगे, तो आँच को न्यूनतम पर कम करें और ढक्कन लगाकर 45 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। 5. दही तैयार करें: एक कटोरे में, दही को 1 चम्मच आटे और ½ कप पानी के साथ मिलाएं ताकि इसे पतला किया जा सके। यह सूप में डालने पर दही के जमने से रोकने में मदद करेगा। 6. दही और लहसुन डालें: जब सूप उबल जाए, तो बर्तन का ढक्कन खोलें और दही का मिश्रण डालें। एक अलग पैन में, मकई का तेल गरम करें और कटी हुई लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें। भुनी हुई लहसुन को सूप में डालें और 5 मिनट और उबालें। 7. परोसना: हरा बीन्स का सूप तैयार है! इसे गर्मागर्म परोसें, साधारण चावल के साथ जो नमकीन पानी में उबाला गया हो और थोड़ा सा तेल डालें। यदि आप चाहें, तो ऊपर ताजे धनिया की कुछ पत्तियाँ डाल सकते हैं ताकि यह और भी जीवंत और सुगंधित हो जाए। उपयोगी सुझाव - यदि आप सूप में और सब्जियाँ जोड़ना चाहते हैं, तो आप शुरुआत में गाजर या अजवाइन काटकर डाल सकते हैं। - शाकाहारी संस्करण के लिए, आप मांस को छोड़ सकते हैं और केवल सब्जियाँ उपयोग कर सकते हैं, साथ ही स्वाद बढ़ाने के लिए जीरा या हल्दी जैसे मसाले भी डाल सकते हैं। - सूप को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, और दूसरे दिन इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है, जब स्वाद मिश्रित हो जाते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं हरे बीन्स के बजाय सूखे बीन्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन आपको इसे कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोना होगा और इसे नरम करने के लिए अधिक समय तक उबालना होगा। 2. क्या यह सूप शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? नहीं, क्योंकि इसमें मांस और दही है। आप मांस के बजाय टोफू या टेम्पेह का उपयोग करके और पौधों पर आधारित दही का उपयोग करके इस नुस्खे को शाकाहारी बना सकते हैं। 3. इस सूप को अन्य व्यंजनों के साथ क्या जोड़ा जा सकता है? हरा बीन्स का सूप टमाटर और खीरे के सलाद या ताजा पीटा ब्रेड के साथ बहुत अच्छा लगता है। कुछ पोषण संबंधी विवरण 1 सर्विंग सूप में प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक विटामिन का महत्वपूर्ण योगदान होता है। हरा बीन्स पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें प्रोटीन की मात्रा 30% तक होती है, जो इसे एक स्वस्थ आहार के लिए आदर्श बनाती है। अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस काम पर लग जाएँ! इस शानदार हरा बीन्स का सूप बनाएं जिसमें गोमांस और दही हो और पारंपरिक और अद्भुत स्वाद का आनंद लें। शुभ भोजन!