घरेलू पैट, चिकन जिगर से बना

घर का बना चिकन लिवर पैट: प्यार से पकाई गई एक डिलिकेटेस पैकेज्ड खाद्य विकल्पों से भरी दुनिया में, घर का बना चिकन लिवर पैट के स्वाद और प्रामाणिकता की तुलना में कुछ भी नहीं है। यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपको यह जानकर संतोष भी देगा कि आपने कुछ स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाया है, बिना किसी एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव्स के। तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट सेवित करने की संख्या: 8-10 आवश्यक सामग्री: - 2 किलोग्राम चिकन लिवर - 1 बड़ा टमाटर - काली मिर्च (स्वादानुसार ताजा पिसी हुई) - ओरेगैनो (1 चम्मच) - 1 लीटर चिकन स्टॉक (या पानी, यदि आप चाहें) - 1 लीटर पानी - 8 टुकड़े पिघले हुए पनीर के - नमक (स्वादानुसार) - तुलसी (1 चम्मच) - 1 चम्मच चीनी - 1 लॉरेल पत्ता - 1 चम्मच कैचप चरण 1: लिवर की तैयारी सबसे पहले 1 लीटर पानी को उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो चिकन लिवर को पानी में डालें। इसे 2-3 मिनट तक उबालें, फिर पानी को छान लें और लिवर को गर्म पानी से धो लें। यह कदम अशुद्धियों और कड़वे स्वाद को हटाने में मदद करता है। चरण 2: स्टॉक में लिवर को पकाना चिकन स्टॉक को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें चिकन लिवर, नमक और लॉरेल पत्ता डालें। लगभग 1 घंटे तक उबालें, जब तक स्टॉक लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। यहाँ, लिवर की समृद्ध सुगंध अन्य सामग्रियों के साथ मिलकर एक स्वादिष्ट आधार बनाएगी। चरण 3: टमाटर की पेस्ट तैयार करना इस बीच, टमाटर को छीलें और इसे फूड प्रोसेसर में डालें। उसमें चीनी, थोड़ा पिसी हुई काली मिर्च, ओरेगैनो और तुलसी डालें। एक चिकनी पेस्ट बनाने के लिए मिश्रण करें। यह पेस्ट आपके पैट को ताजगी और अद्भुत सुगंध देगी। चरण 4: सामग्रियों को मिलाना जब लिवर तैयार हो जाए, तो पकाने के अंत में टमाटर की पेस्ट को बर्तन में डालें। जब सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए, तो लिवर को छान लें, लेकिन उबाले गए तरल को बचा लें। फिर, लिवर को फूड प्रोसेसर में पिघले हुए पनीर और कैचप के साथ डालें। चरण 5: वांछित स्थिरता प्राप्त करना प्राप्त पेस्ट को एक कटोरे में डालें और एक मिक्सर का उपयोग करके, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए धीरे-धीरे बचा हुआ तरल मिलाएं। पैट को फैलाने योग्य होना चाहिए और अब इसे स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करने का समय है। चरण 6: परोसना एक बार जब पैट तैयार हो जाए, तो इसे एक कंटेनर में डालें और ठंडा होने दें। आप पैट को टोस्ट किए हुए ब्रेड के स्लाइस, नमकीन बिस्कुट या गाजर और खीरे जैसी ताजे सब्जियों के साथ परोस सकते हैं। इसे ताज़ी सलाद या फलों के चटनी के साथ परोसने का एक शानदार विचार है। सहायक सुझाव: - यदि आप चिकन स्टॉक का उपयोग नहीं करते हैं, तो पकाते समय या मिलाते समय क्रीमiness के लिए जैतून का तेल डालें। - आप सरसों या जड़ी-बूटियों जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अनूठा स्वाद मिल सके। - पिघले हुए पनीर के बजाय, आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, और एक गहन स्वाद के लिए, मिश्रण करते समय कुछ नट्स या भुने हुए बीज डाल सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ: चिकन लिवर प्रोटीन, विटामिन (विशेष रूप से B12) और आयरन जैसे खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो रक्त स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। यह घर का बना पैट आपके आहार में एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है, जो आपको मूल्यवान पोषक तत्व प्रदान करता है बिना किसी अतिरिक्त चीनी या प्रिजर्वेटिव के। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं इस नुस्खे के लिए बीफ या पोर्क लिवर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप इस नुस्खे को बीफ या पोर्क लिवर के साथ अनुकूलित कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है। 2. मैं पैट को ताजा कैसे रख सकता हूँ? पैट को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 5-7 दिनों तक रखा जा सकता है। 3. क्या मैं पैट को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, पैट को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि फ्रीजर बर्न से बचा जा सके। यह घर का बना चिकन लिवर पैट न केवल आपके मेहमानों को प्रभावित करने का एक स्वादिष्ट तरीका है, बल्कि यह पाक परंपराओं से फिर से जुड़ने का एक अवसर भी है। चाहे आप इसे एक पार्टी, पिकनिक या बस घर पर ही क्यों न आनंद लें, हर एक कौर में स्वाद और खुशी का विस्फोट होगा। बोन एपेटिट!