भुना हुआ चिकन मीठे आलू के प्यूरी और मशरूम के साथ

स्वादिष्ट नुस्खा: ओवन-बेक्ड चिकन मीठे आलू के प्यूरी और मशरूम के साथ तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 1 घंटा परोसने की संख्या: 4 यह ओवन-बेक्ड चिकन रेसिपी परिवार के खाने या किसी खास मौके के लिए एकदम सही विकल्प है। स्वादों और बनावटों का एक बारीक मिश्रण, यह डिश मेज पर एक पसंदीदा बन जाएगी। चिकन पूरी तरह से भूरे रंग का हो जाएगा, और मीठे आलू की प्यूरी इस स्वादिष्ट डिश को पूरा करने के लिए मिठास जोड़ देगी। आवश्यक सामग्री: - 1 फ्री-रेंज चिकन (या एक छोटा चिकन) - 100 मिलीलीटर जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर लाल शराब (एक अच्छा शराब चुनें जो पीने के लिए भी उपयुक्त हो) - 2 बड़े चम्मच अकासिया शहद - 1 कमरे के तापमान पर मक्खन का टुकड़ा - 2 मीठे आलू (नारंगी, क्रीमी बनावट के लिए) - 4 बड़े ताजे चैंपियन मशरूम - सूखे जड़ी-बूटियों का मिश्रण (थाइम, रोज़मेरी, सेज) - मोटा नमक और ताज़ा पिसा हुआ काली मिर्च चरण दर चरण: 1. चिकन की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे चिकन को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें। इसे उपयुक्त टुकड़ों में काटें, अतिरिक्त वसा को हटा दें। इससे अधिक नाजुक और स्वादिष्ट मांस प्राप्त करने में मदद मिलेगी। 2. मसाला: एक कटोरे में, साफ हाथों का उपयोग करते हुए, नरम मक्खन को जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। इस मिश्रण के साथ चिकन के हर टुकड़े को रगड़ें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से ढका हुआ है। यह तकनीक स्वादों को मांस में गहराई से घुसने की अनुमति देगी। 3. बेकिंग डिश की तैयारी: एक बेकिंग डिश को जैतून के तेल से चिकना करें, फिर उसमें चिकन के टुकड़े रखें। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से व्यवस्थित हैं ताकि समान रूप से पक सकें। 4. बेकिंग: ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। डिश को ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, चिकन पर लाल शराब और थोड़ा जैतून का तेल डालें, फिर 20 मिनट और बेकिंग जारी रखें। शराब स्वादों को बढ़ाने में मदद करेगी, डिश को एक सुरुचिपूर्ण नोट देगी। 5. ग्लेज़िंग: 40 मिनट के बेकिंग के बाद, चिकन के टुकड़ों पर शहद लगाने के लिए एक ब्रश का उपयोग करें। इससे एक स्वादिष्ट कारमेलाइज़्ड क्रस्ट बनेगा। मांस पर डिश से सॉस डालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, हर 10 मिनट में इस प्रक्रिया को दोहराएं ताकि एक समान और स्वादिष्ट ग्लेज़ सुनिश्चित हो सके। 6. मीठे आलू का प्यूरी बनाना: इस बीच, मीठे आलू को छीलें और उन्हें क्यूब्स में काटें। उन्हें नमकीन पानी में 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं। उन्हें छान लें और थोड़े मक्खन के साथ मैश करें, यदि आवश्यक हो तो दूध के साथ स्थिरता को समायोजित करें। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए एक चुटकी जायफल भी जोड़ सकते हैं। 7. मशरूम: एक अलग पैन में, थोड़े जैतून के तेल में चैंपियन मशरूम को सुनहरा होने तक भूनें। ये प्लेट में कुरकुरी बनावट और सुखद विपरीत जोड़ेंगे। 8. परोसना: जब चिकन भूरे और कारमेलाइज़ हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और एक प्लेट पर रखें। इसे मीठे आलू के प्यूरी और सॉटेड मशरूम के साथ परोसें। रंग और ताजगी के लिए, कुछ स्लाइस अचार बीट डालें। यह डिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। चाहे आप इसे परिवार के खाने के लिए बनाना चुनें या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए, ओवन-बेक्ड चिकन मीठे आलू के प्यूरी और मशरूम के साथ निश्चित रूप से एक हिट होगा। आपका भोजन शुभ हो!