Gainusa la tava cu piure de cartofi dulci si ciuperci

Rețetă delicioasă: Găinușă la tavă cu piure de cartofi dulci și ciuperci Timp de preparare: 20 minute Timp de coacere: 40 minute Timp total: 1 oră Număr de porții: 4 Această rețetă de găinușă la tavă este o alegere perfectă pentru o cină în familie sau o ocazie specială. Cu un amestec rafinat de arome și texturi, acest preparat se va transforma într-un favorit al meselor. Găinușa se va rumeni perfect, iar piureul de cartofi dulci va adăuga o notă de dulceață, completând acest preparat savuros. Ingrediente necesare: - 1 găinușă de țară (sau un pui mai mic) - 100 ml ulei de măsline - 100 ml vin roșu (alegeți un vin bun, care să fie și potrivit pentru consum) - 2 linguri mari de miere de salcâm - 1 cub de unt la temperatura camerei - 2 cartofi dulci (portocalii, pentru o textură cremoasă) - 4 ciuperci mari champignon proaspete - Amestec de ierburi aromate uscate (cimbru, rozmarin, salvie) - Sare mare și piper negru proaspăt măcinat Pas cu pas: 1. Pregătirea găinușei: Începe prin a spăla bine găinușa sub un jet de apă rece. Taie-o în bucăți potrivite, având grijă să îndepărtezi orice exces de grăsime. Aceasta va ajuta la obținerea unei carne mai fragede și mai gustoase. 2. Condimentarea: Într-un bol, amestecă untul moale cu ierburile aromate, sare și piper, folosind mâinile bine spălate. Freacă fiecare bucată de găinușă cu acest amestec, asigurându-te că este acoperită uniform. Această tehnică va permite aromelor să pătrundă adânc în carne. 3. Pregătirea tăvii: Unge o tavă cu ulei de măsline, apoi așază bucățile de găinușă în tavă. Asigură-te că sunt dispuse uniform pentru a permite o gătire uniformă. 4. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu). Introdu tava în cuptor și las-o să se coacă timp de 20 de minute. După acest timp, adaugă vinul roșu și puțin ulei de măsline peste găinușă, apoi continuă coacerea pentru încă 20 de minute. Vinul va ajuta la intensificarea aromelor, oferind o notă elegantă preparatului. 5. Glazurarea: După 40 de minute de coacere, folosește o pensulă pentru a unge bucățile de găinușă cu miere. Aceasta va crea o crustă caramelizată delicioasă. Folosește o lingură pentru a turna sosul din tavă peste carne, repetând operațiunea la fiecare 10 minute pentru a asigura o glazură uniformă și apetisantă. 6. Prepararea piureului de cartofi dulci: Între timp, curăță cartofii dulci și taie-i în cuburi. Fierbe-i în apă cu sare timp de 15-20 de minute, până devin moi. Scurge-i și pasează-i cu puțin unt, ajustând consistența cu lapte, dacă este necesar. Poți adăuga și un strop de nucșoară pentru un plus de aromă. 7. Ciupercile: Sotează ciupercile champignon în puțin ulei de măsline într-o tigaie separată, până devin aurii. Acestea vor adăuga o textură crocantă și un contrast plăcut în farfurie. 8. Servire: Odată ce găinușa este rumenită și caramelizată, scoate-o din cuptor și așază-o pe un platou. Servește-o alături de piureul de cartofi dulci și ciupercile sote. Pentru un plus de culoare și prospețime, adaugă câteva felii de sfeclă roșie murată. Acest preparat nu doar că este delicios, dar și foarte ușor de realizat. Fie că alegi să-l prepari pentru o cină de familie sau pentru a impresiona oaspeții, găinușa la tavă cu piure de cartofi dulci și ciuperci va fi cu siguranță un succes. Poftă bună!

Ingrediente

1 gainusa de tara/1 pui mai mic 100 ml ulei 100 ml vin rosu amestec de ierburi aromate uscate(cimbru
rozmarin
salvie si altele) 2 linguri mari cu miere de salcam 1 cub de unt sare mare
piper negru 2 cartofi dulci(yums
portocalii) 4 ciuperci mari champignion proaspete

Etichete

gainusa ciuperci cartofi

Categorie: Carne Autor: Zaharia I. Vizualizări: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Carne - Gainusa la tava cu piure de cartofi dulci si ciuperci de Zaharia I. - Rețete Recipia 1

Carne - Gainusa la tava cu piure de cartofi dulci si ciuperci de Zaharia I. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii