बेकामेल सॉस के साथ पोर्क मसल रोल

सूअर की मांस की मांसपेशियों के रोल बेशमेल सॉस के साथ एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा खोजें जो आपके रसोईघर और त्योहार की मेज पर खुशी लाएगा! सूअर की मांस की मांसपेशियों के रोल बेशमेल सॉस के साथ एक परिष्कृत लेकिन बनाने में आसान व्यंजन है, जो विशेष रात के खाने या दोस्तों के साथ एकत्र होने के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा सूअर के मांस की कोमलता को पनीर, बेकन और मशरूम के समृद्ध स्वादों के साथ जोड़ता है, जो सभी एक क्रीमी और स्वादिष्ट बेशमेल सॉस से ढके होते हैं। तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट पोर्टियन की संख्या: 4 सामग्री: रोल के लिए: - 10 बहुत पतले सूअर की मांस की मांसपेशियों के स्लाइस - 100 ग्राम बेकन (एक उच्च गुणवत्ता वाला, मजबूत स्वाद वाला चुनें) - 100 ग्राम पनीर (आवश्यक रूप से एक सेमी-हार्ड पनीर, जो अच्छे से पिघलता है) - 1 अचार खीरा (ताजगी और खटास के लिए) - 1 जार पूरे मशरूम (लगभग 300 ग्राम) - 1.5 चम्मच सरसों - स्वाद के अनुसार ताज़ा पीसा हुआ काली मिर्च - स्वाद के अनुसार वेजिटा - लाल मिर्च पाउडर (रंग और स्वाद के लिए) बेशमेल सॉस के लिए: - 50 ग्राम मक्खन - 1.5 चम्मच आटा - 250 मिली दूध (एक क्रीमी सॉस के लिए पूरे दूध का उपयोग करें) - स्वाद के अनुसार काली मिर्च - स्वाद के अनुसार वेजिटा चरण दर चरण: 1. मांस की तैयारी: सूअर की मांस की मांसपेशियों के स्लाइस को हल्का सा मांस की हथौड़ी से पीटकर शुरू करें। यह मांस को अधिक नरम बनाने में मदद करेगा। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें बहुत ज़ोर से न मारें, ताकि उनकी बनावट न बिगड़े। 2. मसाला: प्रत्येक मांस के स्लाइस पर काली मिर्च, वेजिटा और लाल मिर्च पाउडर डालें। ये मसाले मांस के स्वाद को बढ़ाएंगे। फिर, प्रत्येक स्लाइस पर सरसों की एक पतली परत लगाएं। सरसों हल्का तीखा स्वाद जोड़ देगा और सामग्री को चिपकाने में मदद करेगा। 3. भराई जोड़ना: पनीर और बेकन को लगभग एक अंगुली चौड़े पतले स्ट्रिप्स में काटें। साथ ही, अचार खीरे को पतले स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक मांस के स्लाइस पर एक बेकन स्ट्रिप, एक पनीर स्ट्रिप और दो अचार खीरे की स्ट्रिप रखें। 4. रोल बनाना: प्रत्येक स्लाइस को कसकर रोल करें और प्रत्येक रोल को एक टूथपिक से सुरक्षित करें। यह कदम भराई को पकाने के दौरान अंदर बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। 5. बर्तन की तैयारी: एक बेकिंग डिश लें और उसमें अच्छी तरह से मक्खन लगाएं। रोल को डिश में रखें, सुनिश्चित करें कि वे एक परत में हैं। मशरूम को अच्छी तरह से धोकर स्लाइस करें। उन्हें रोल के ऊपर रखें। ऊपर से थोड़ा लाल मिर्च पाउडर छिड़कें और पकाने के दौरान नमी बनाए रखने के लिए डिश में आधा कप पानी डालें। 6. बेकिंग: डिश को ढककर 180°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में लगभग 1 घंटे - 1 घंटे 10 मिनट के लिए रखें। इस समय के दौरान, रोल समान रूप से पकेंगे और स्वाद पूरी तरह से मिश्रित होंगे। 7. बेशमेल सॉस बनाना: रोल के पकने के अंतिम 20 मिनट में बेशमेल सॉस बनाना शुरू करें। एक पैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। जब यह पूरी तरह से पिघल जाए, तो धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने। 8. दूध डालना: स्वाद के अनुसार काली मिर्च और थोड़ा वेजिटा डालें। धीरे-धीरे दूध डालना शुरू करें, मिश्रण को समरूप बनाने के लिए जोर से हिलाते रहें। पैन को आंच से हटा दें और गांठ बनने से बचाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। पैन को फिर से आंच पर रखें और सॉस के गाढ़ा होने तक हिलाते रहें। यह सॉस किसी भी व्यंजन के लिए एकदम सही आधार है। 9. समाप्त करना: जब रोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और टूथपिक्स हटा दें। रोल को एक प्लेट पर रखें और बेशमेल सॉस को ऊपर से डालें। 10. परोसना: इन स्वादिष्ट रोल को आलू के मैश या ताज़ी हरी सलाद के साथ परोसें। आप खाने के अनुभव को पूरा करने के लिए एक बोतल सुखी सफेद शराब भी जोड़ सकते हैं। उपयोगी सुझाव: - विविधताएँ: आप विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, फेटा या मोज़ेरेला का उपयोग करके या यहां तक कि एक शाकाहारी संस्करण के लिए तले हुए सब्जियाँ का उपयोग कर सकते हैं। - पहले से तैयारी: रोल को कुछ घंटे पहले तैयार किया जा सकता है और ठंडा किया जा सकता है, फिर परोसने से पहले ओवन में रखा जा सकता है। - बेशमेल सॉस: बेशमेल सॉस को और भी समृद्ध बनाने के लिए कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाया जा सकता है। पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा लगभग): - कैलोरी: 550 किलो कैलोरी - प्रोटीन: 35 ग्राम - वसा: 35 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम यह नुस्खा केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक दावत नहीं है, बल्कि परिवार और दोस्तों को मेज पर इकट्ठा करने का एक अवसर भी है। सूअर के मांस की मांसपेशियों के रोल बेशमेल सॉस के साथ हर काटने से आपको खुशी और गर्मी मिलेगी। आनंद लें!