पनीर और किशमिश का केक

पनीर और किशमिश के साथ बना केक एक ऐसा मिठाई है जो हर टुकड़े में एक झलक पुरानी यादों और आराम का अनुभव कराता है। यह प्रकार का केक, जिसे बनाना आसान है और इसका स्वाद अद्भुत है, एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। यह त्योहारों के भोजन के लिए और सामान्य दिनों में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 60 मिनट कुल समय: 80 मिनट पोर्टियन की संख्या: 12 सामग्री: *बेस के लिए:* - 2 बड़े अंडे - 9 बड़े चम्मच चीनी - 9 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल सबसे अच्छा है) - 12 बड़े चम्मच दूध (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए पूर्ण दूध का उपयोग करना बेहतर है) - 12 बड़े चम्मच आटा - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर *भराव के लिए:* - 600 ग्राम पनीर (अधिक पानी से बचने के लिए अच्छी तरह से निकाल लें) - 4 अंडे - 4 बड़े चम्मच सेमोलिना - एक चुटकी नमक - 2 पैकेट वैनिला चीनी - 7 बड़े चम्मच चीनी - 100 ग्राम किशमिश (आप अपनी पसंद के अनुसार सुनहरे या काले किशमिश का उपयोग कर सकते हैं) तैयारी: 1. बेस की तैयारी: सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी के साथ उच्च गति पर फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण झागदार, सफेद और अपने आकार में दोगुना न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट। यह कदम एक फूले हुए बेस को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 2. गीली सामग्री जोड़ना: फेंटते रहने के दौरान, धीरे-धीरे तेल डालें, एक-एक चम्मच करके, फिर दूध भी धीरे-धीरे डालें। यह नमी जोड़ता है और केक की मुलायम बनावट में योगदान करता है। 3. सूखी सामग्री को मिलाना: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें ताकि गांठें न बनें। इसे धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हल्के से मिलाएं। इस प्रक्रिया में सावधानी बरतें ताकि मिश्रण में मौजूद हवा न निकल जाए। 4. पहले आधे बेस को बेक करना: तैयार मिश्रण का आधा भाग एक तेल लगे और आटे से ढके टिन में डालें। टिन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 10 मिनट के लिए बेक करें। यह कदम भराव के लिए एक स्थिर आधार बनाएगा। 5. भराव तैयार करना: जब बेस बेक हो रहा हो, तो भराव तैयार करें। एक अन्य बाउल में, पनीर को 4 अंडों, सेमोलिना, नमक, वैनिला चीनी और सामान्य चीनी के साथ मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके एक समान मिश्रण प्राप्त करें। अंत में, किशमिश डालें और स्पैटुला से हल्के से मिलाएं। 6. केक को सजाना: पहले आधे बेस को 10 मिनट बेक करने के बाद, टिन को ओवन से निकालें और लगभग बेक हुए बेस पर पनीर का भराव डालें। फिर, भराव के ऊपर बाकी का बेस मिश्रण डालें, पूरी तरह से ढक दें। 7. अंतिम बेकिंग: टिन को फिर से ओवन में डालें और लगभग 50 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरा भूरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। यह केक के बीच से साफ निकलना चाहिए। 8. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे ठंडा करने की रैक पर स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। आप इसके ऊपर वैनिला स्वाद वाली पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह देखने में अच्छा लगे और स्वाद में बढ़ोतरी हो। परोसने के सुझाव: यह केक वैनिला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, एक कप हर्बल चाय या एक मजबूत एस्प्रेसो केक की मीठी और क्रीमी स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। उपयोगी सुझाव और सुझाव: - सुनिश्चित करें कि आप जिस पनीर का उपयोग कर रहे हैं, वह अच्छी तरह से निकाला गया हो, ताकि भराव बहुत गीला न हो। - यदि आप साइट्रस का एक स्पर्श चाहते हैं, तो आप भराव में नींबू या संतरे का छिलका डाल सकते हैं, जो ताजगी का स्वाद देगा। - विभिन्न प्रकार के किशमिश के साथ प्रयोग करें या कुछ कटे हुए नट्स डालें ताकि एक दिलचस्प बनावट मिल सके। पोषण संबंधी जानकारी: यह केक पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, चीनी की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है। एक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, लेकिन यह संख्या सटीक सामग्री और परोसी गई मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं टोफू पनीर या अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूं? हां, आप वैकल्पिक पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट भिन्न होगी। - मैं केक को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है, जहाँ यह 3-4 दिनों तक ताजा रहेगा। - क्या मैं अन्य फलों को जोड़ सकता हूं? बिल्कुल, आप ताजे फलों के टुकड़े जैसे सेब या आड़ू जोड़ सकते हैं, ताकि एक अधिक फलदार संस्करण मिल सके। पनीर और किशमिश के साथ बना केक उन सभी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट मिठाई के साथ प्रभावित करना चाहते हैं। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इस नुस्खे को दोस्तों के साथ साझा करने में संकोच न करें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!