Pastel de requesón y pasas

Name: Pastel de requesón y pasas - Violeta D.
Ingredients: Base: 2 huevos; 9 cucharadas de azúcar; 9 cucharadas de aceite; 12 cucharadas de leche; 12 cucharadas de harina; 1 paquete de polvo de hornear. Relleno: 600 g de queso cottage; 4 huevos; 4 cucharadas de sémola; una pizca de sal; 2 paquetes de azúcar vainillado; 7 cucharadas de azúcar; pasas.

Desierto - Pastel de requesón y pasas por Violeta D. - Recetas Recipia

El pastel vertido con queso cottage y pasas es un postre que trae un toque de nostalgia y confort en cada porción. Este tipo de pastel, fácil de preparar y con un sabor perfecto, es ideal para disfrutar junto a una taza de té o café, convirtiéndose en una excelente opción tanto para comidas festivas como para un capricho en días ordinarios. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de horneado: 60 minutos Tiempo total: 80 minutos Número de porciones: 12 Ingredientes: *Para la base:* - 2 huevos grandes - 9 cucharadas de azúcar - 9 cucharadas de aceite (preferiblemente de girasol o de oliva) - 12 cucharadas de leche (preferiblemente entera para un sabor más rico) - 12 cucharadas de harina - 1 paquete de levadura en polvo *Para el relleno:* - 600 g de queso cottage (asegúrate de que esté bien escurrido para evitar el exceso de agua) - 4 huevos - 4 cucharadas de sémola - una pizca de sal - 2 paquetes de azúcar vainillado - 7 cucharadas de azúcar - 100 g de pasas (puedes usar pasas doradas o negras, según tu preferencia) Preparación: 1. Preparación de la base: Comienza precalentando el horno a 180°C. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar usando una batidora a alta velocidad. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté espumosa, se vuelva blanca y duplique su volumen, aproximadamente 5-7 minutos. Este paso es esencial para obtener una base esponjosa. 2. Añadiendo ingredientes húmedos: Mientras continúas batiendo, añade el aceite gradualmente, una cucharada a la vez, luego la leche, también gradualmente. Esto añadirá humedad y contribuirá a la textura fina del pastel. 3. Incorporando ingredientes secos: Tamiza la harina junto con la levadura en polvo para evitar grumos. Agrégala gradualmente a la mezcla de huevos, mezclando con una espátula o cuchara de madera. Haz esto con cuidado para no perder el aire acumulado en la mezcla. 4. Horneando la primera mitad de la base: Vierte la mitad de la mezcla obtenida en un molde engrasado y enharinado o forrado con papel de hornear. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 10 minutos. Este paso creará una base estable para el relleno. 5. Preparando el relleno: Mientras la base se hornea, prepara el relleno. En otro bol, mezcla el queso cottage con los 4 huevos, la sémola, la sal, el azúcar vainillado y el azúcar normal. Usa una batidora para obtener una mezcla homogénea. Finalmente, añade las pasas, mezclando suavemente con una espátula. 6. Montando el pastel: Después de 10 minutos de horneado de la primera mitad de la base, retira el molde del horno y vierte el relleno de queso sobre la base casi horneada. Luego, vierte la mezcla restante para la base sobre el relleno, cubriéndolo completamente. 7. Horneado final: Coloca el molde de nuevo en el horno y hornea durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que el pastel esté bien dorado y pase la prueba del palillo. Debe salir limpio del centro del pastel. 8. Enfriamiento y servicio: Una vez que el pastel esté horneado, déjalo enfriar en el molde durante 20 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla de enfriamiento y déjalo enfriar completamente. Puedes espolvorear azúcar glas con sabor a vainilla por encima para un aspecto agradable y un toque extra de sabor. Sugerencias de servicio: Este pastel combina perfectamente con una bola de helado de vainilla o con una salsa de caramelo. Además, una taza de té de hierbas o un espresso fuerte complementará perfectamente el sabor dulce y cremoso del pastel. Consejos y sugerencias útiles: - Asegúrate de que el queso cottage que uses esté bien escurrido para evitar que el relleno se vuelva demasiado húmedo. - Si deseas un toque cítrico, puedes añadir ralladura de limón o naranja al relleno, lo que dará un sabor fresco. - Experimenta con diferentes tipos de pasas o incluso añade algunas nueces picadas para una textura interesante. Información nutricional: Este pastel es una buena fuente de proteínas gracias al queso cottage y los huevos. Además, el azúcar se puede ajustar según tus preferencias. Una porción contiene aproximadamente 250 calorías, pero este número puede variar según los ingredientes exactos y la porción servida. Preguntas frecuentes: - ¿Puedo usar queso de soja u otro tipo de queso? Sí, puedes experimentar con quesos alternativos, pero el sabor y la textura variarán. - ¿Cómo puedo almacenar el pastel? Se recomienda mantenerlo en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrá fresco durante 3-4 días. - ¿Puedo añadir otras frutas? Claro, puedes añadir trozos de frutas frescas, como manzanas o duraznos, para una versión más afrutada. El pastel vertido con queso cottage y pasas es una excelente opción para cualquiera que desee impresionar con un postre simple pero delicioso. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o solo para consentirte, seguramente traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos. ¡No dudes en compartir la receta con amigos y disfrutar de cada momento en la cocina!