Prajitura turnata cu branza de vaci si stafide

Prajitura turnata cu branza de vaci si stafide este un desert care aduce un strop de nostalgie și confort în fiecare feliuță. Acest tip de prăjitură, ușor de preparat și cu un gust desăvârșit, este perfectă pentru a fi savurată alături de o cană de ceai sau cafea, fiind o alegere excelentă atât pentru mesele festive, cât și pentru un răsfăț în zilele obișnuite. Timp de preparare: 20 minute Timp de coacere: 60 minute Timp total: 80 minute Număr de porții: 12 Ingrediente: *Pentru blat:* - 2 ouă mari - 9 linguri de zahăr - 9 linguri de ulei (preferabil de floarea-soarelui sau de măsline) - 12 linguri de lapte (de preferat integral pentru un gust mai bogat) - 12 linguri de făină - 1 plic praf de copt *Pentru umplutură:* - 600 g brânză de vaci (asigurați-vă că este bine scursă pentru a evita excesul de apă) - 4 ouă - 4 linguri de griș - un praf de sare - 2 plicuri de zahăr vanilat - 7 linguri de zahăr - 100 g stafide (puteți folosi stafide aurii sau negre, în funcție de preferințe) Preparare: 1. Pregătirea blaturilor: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul folosind un mixer la viteză mare. Continuă să mixezi până când amestecul devine spumos, se albește și își dublează volumul, aproximativ 5-7 minute. Acest pas este esențial pentru a obține un blat pufos. 2. Adăugarea ingredientelor umede: În timp ce continui să mixezi, adaugă uleiul treptat, câte o lingură, apoi laptele, tot treptat. Aceasta va adăuga umiditate și va contribui la textura fină a prăjiturii. 3. Incorporarea ingredientelor uscate: Cerne făina împreună cu praful de copt pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaug-o treptat în amestecul de ouă, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn. Fă acest lucru cu grijă, pentru a nu pierde aerul acumulat în compoziție. 4. Coacerea primei jumătăți de blat: Toarnă jumătate din compoziția obținută într-o tavă unsă cu ulei și tapetată cu făină sau hârtie de copt. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 10 minute. Acest pas va crea o bază stabilă pentru umplutură. 5. Prepararea umpluturii: În timp ce blatul se coace, pregătește umplutura. Într-un alt bol, amestecă brânza de vaci cu cele 4 ouă, grișul, sarea, zahărul vanilat și zahărul obișnuit. Folosește un mixer pentru a obține o compoziție omogenă. La final, adaugă stafidele, amestecând ușor cu o spatulă. 6. Montarea prăjiturii: După cele 10 minute de coacere a primei jumătăți de blat, scoate tava din cuptor și toarnă umplutura de brânză peste blatul aproape copt. Apoi, toarnă restul de compoziție pentru blat deasupra umpluturii, acoperind-o complet. 7. Coacerea finală: Introdu tava înapoi în cuptor și coace timp de aproximativ 50 de minute, sau până când prăjitura este bine rumenită și trece testul cu scobitoarea. Aceasta trebuie să iasă curată din mijlocul prăjiturii. 8. Răcirea și servirea: Odată ce prăjitura este coaptă, las-o să se răcească în tavă timp de 20 de minute. Apoi, transfer-o pe un suport de răcire și las-o să se răcească complet. Poți presăra zahăr pudră cu aromă de vanilie deasupra pentru un aspect plăcut și un plus de savoare. Sugestii de servire: Această prăjitură se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel. De asemenea, o cană de ceai de ierburi sau un espresso intens va completa perfect gustul dulce și cremos al prăjiturii. Trucuri și sugestii utile: - Asigură-te că brânza de vaci pe care o folosești este bine scursă, pentru a evita ca umplutura să devină prea umedă. - Dacă dorești o notă de citrice, poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală în umplutură, ceea ce va da un gust fresh. - Experimentează cu diferite tipuri de stafide sau chiar adaugă câteva nuci tăiate mărunt pentru o textură interesantă. Informații nutriționale: Această prăjitură este o sursă bună de proteine datorită brânzei de vaci și ouălor. De asemenea, zahărul poate fi adaptat în funcție de preferințele tale. O porție conține aproximativ 250 de calorii, dar acest număr poate varia în funcție de ingredientele exacte și de porția servită. Întrebări frecvente: - Pot folosi brânză de soia sau alt tip de brânză? Da, poți experimenta cu brânzeturi alternative, dar gustul și textura vor varia. - Cum pot păstra prăjitura? Este recomandat să o păstrezi într-un recipient etanș la frigider, unde se va menține proaspătă timp de până la 3-4 zile. - Pot adăuga alte fructe? Sigur, poți adăuga bucăți de fructe proaspete, cum ar fi mere sau piersici, pentru o variantă mai fructată. Prăjitura turnată cu brânză de vaci și stafide este o alegere excelentă pentru oricine dorește să impresioneze cu un desert simplu, dar delicios. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau doar pentru a te răsfăța, este sigur că va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Nu ezita să împărtășești rețeta cu prietenii și să te bucuri de fiecare moment petrecut în bucătărie!

Ingrediente

Blat : 2 oua 9 lg zahar 9 lg ulei 12 lg lapte 12 lg faina 1 plic praf de coptUmplutura : 600 g branza de vaci 4 oua 4 lg gris un praf de sare 2 plicuri zahar v

Etichete

branza de vaci stafide prajituri

Categorie: Desert Autor: Violeta D. Vizualizări: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura turnata cu branza de vaci si stafide de Violeta D. - Rețete Recipia 1

Desert - Prajitura turnata cu branza de vaci si stafide de Violeta D. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii