नट्स, केले और चॉकलेट के मफिन

हम इन स्वादिष्ट केले और चॉकलेट मफिन को तैयार करने की प्रक्रिया एक बड़े बाउल को तैयार करके शुरू करते हैं, जिसमें हम नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाएंगे। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करते हुए, हम दोनों सामग्री को एक क्रीमी और समरूप बनावट प्राप्त करने तक मिलाते हैं, जो हल्के पीले रंग की होती है। यह आवश्यक है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो, ताकि यह चीनी के साथ सही तरीके से मिल सके। यह कदम हमारे मफिन को समृद्ध स्वाद और सुखद सुगंध देगा। इसके बाद, हम एक ताजे अंडे को जोड़ते हैं, जिसे हम मक्खन और चीनी के मिश्रण में सावधानी से मिलाएंगे। फिर, हम कुछ पके केले लेते हैं, जिन्हें हम एक कांटे या ब्लेंडर की मदद से मैश करते हैं, जब तक कि हमें एक चिकना प्यूरी न मिल जाए। यह केला प्यूरी न केवल मफिन के स्वाद को समृद्ध करेगा, बल्कि उनकी नमी और फूले हुए बनावट में भी योगदान करेगा। हम सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि सामग्री समरूप हो जाए। एक अन्य बाउल में, हम सूखे सामग्री का ध्यान रखते हैं। हम आटे को बेकिंग पाउडर, कुटी हुई नट्स और चॉकलेट चिप्स के साथ मिलाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि ये सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं ताकि प्रत्येक मफिन में स्वाद और बनावट का समान वितरण हो। एक बार जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो हम इसे धीरे-धीरे गीले मिश्रण वाले बाउल में जोड़ते हैं, सावधानी से मिलाते रहते हैं। हम एक समरूप मिश्रण चाहते हैं, लेकिन आटे को हवा में रखने के लिए अधिक मिलाने से बचना चाहते हैं। अंत में, हम मिश्रण में छाछ डालते हैं, जो अतिरिक्त क्रीमीनेस प्रदान करेगा और बनावट में सुधार करेगा। हम फिर से मिलाते हैं, जब तक कि सब कुछ समरूप न हो जाए। हम ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं, जो मफिन को बेक करने के लिए आदर्श है। इस बीच, हम मफिन टिन को पेपर कप से लाइन करते हैं। ये बेकिंग के बाद मफिन को आसानी से निकालने में मदद करेंगे। प्राप्त मिश्रण को सावधानी से प्रत्येक कप में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि बैटर उनकी ऊँचाई के 3/4 से अधिक न हो, ताकि मफिन अच्छे से फूल सकें। सभी कप भरने के बाद, हम उन्हें प्रीहीटेड ओवन में रखते हैं और लगभग 20 मिनट तक बेक करते हैं। इस दौरान, मफिन फूल जाएंगे और सुनहरे रंग के हो जाएंगे, जिससे आमंत्रित सुगंध निकलती है। उन्हें ओवन से निकालने से पहले "टूथपिक टेस्ट" करना आवश्यक है; यदि टूथपिक साफ निकलता है, तो मफिन तैयार हैं। उन्हें ओवन से निकालने के बाद, हम उन्हें एक रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, जहां वे अपनी सुगंध को जारी रखना जारी रखते हैं। ये मफिन एक स्वस्थ नाश्ते या दिन के किसी भी समय के लिए मीठे नाश्ते के लिए आदर्श हैं। साधारण या थोड़ी व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसे जाने पर, वे निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट विकल्प हैं!

सामग्री

कमरे के तापमान पर 55 ग्राम नमक रहित मक्खन (नर्म लेकिन पिघला हुआ नहीं) टुकड़ों में काटा गया
175 ग्राम बारीक चीनी
1 अंडा
2 मीठे
बहुत पके केले
मैश किए हुए
280 ग्राम ताजा छनी हुई आटा
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
200 ग्राम कुटी हुई अखरोट
85 ग्राम कुटी हुई चॉकलेट / चॉकलेट चिप्स
120 मिलीलीटर बटरमिल्क