Cevizli, Muzlu ve Çikolatalı Muffinler

Bu lezzetli muz ve çikolata muffinlerini hazırlamaya, yumuşak tereyağını şekerle karıştıracağımız büyük bir kase hazırlayarak başlıyoruz. Elektrikli bir mikser veya spatula kullanarak iki malzemeyi, açık sarı bir renk alana kadar karıştırıyoruz. Tereyağının oda sıcaklığında olması, şekerle mükemmel bir şekilde birleşmesi için gereklidir. Bu adım, muffinlerimize zengin bir tat ve hoş bir aroma katacaktır. Sonra, taze bir yumurta ekliyoruz ve bunu tereyağı ve şeker karışımına dikkatlice katıyoruz. Ardından, birkaç olgun muz alıyoruz ve bir çatal veya bir blender ile püre haline getiriyoruz, böylece ince bir püre elde ediyoruz. Bu muz püresi, muffinlerin aromasını zenginleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda onların nemini ve kabarık dokusuna da katkıda bulunacaktır. Tüm malzemeleri iyi karıştırarak homojen hale getiriyoruz. Başka bir kasede kuru malzemeleri hazırlıyoruz. Unu kabartma tozu, doğranmış ceviz ve çikolata parçaları ile karıştırıyoruz. Bu malzemelerin iyi bir şekilde birleştirilmesi önemlidir, böylece her bir muffin, tatların ve dokuların eşit bir dağılımına sahip olur. Karışım hazır olduğunda, bunu dikkatlice ıslak karışımın bulunduğu kaseye yavaş yavaş ekliyoruz ve dikkatlice karıştırmaya devam ediyoruz. Homojen bir bileşim istiyoruz, ancak hamurun havalandırılmasını sağlamak için fazla karıştırmamaya dikkat ediyoruz. Son olarak, karışıma ekşi sütü ekliyoruz, bu da ek bir kremalık sağlayacak ve dokusunu iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Her şey homojen hale gelene kadar tekrar karıştırıyoruz. Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz, bu muffin pişirmek için idealdir. Bu arada, muffin tepsisini kağıt kalıplarla kaplıyoruz. Bunlar, muffinlerin pişirdikten sonra kolayca çıkarılmasına yardımcı olacaktır. Elde edilen karışımı dikkatlice her kalıba döküyoruz, hamurun yüksekliğinin 3/4'ünü geçmemesine dikkat ediyoruz, böylece muffinler güzelce kabarabilir. Tüm kalıpları doldurduktan sonra, önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz ve yaklaşık 20 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Bu süre zarfında muffinler kabaracak ve altın rengi alacak, davetkar aromalar yayacaktır. Fırından çıkarırken "şiş testini" yapmak önemlidir; şiş temiz çıkıyorsa, muffinler hazırdır. Fırından çıkardıktan sonra, onları bir tel raf üzerinde soğumaya bırakıyoruz, burada lezzetlerini ortaya çıkarmaya devam edecekler. Bu muffinler, sağlıklı bir kahvaltı veya günün her saatinde tatlı bir atıştırmalık için idealdir. Sade ya da biraz krema ile servis edildiğinde, kesinlikle lezzetli bir seçimdir!

Malzemeler

Oda 55 g tuzsuz tereyağı oda sıcaklığında (yumuşak ama erimemiş) parçalara kesilmiş
175 g ince şeker
1 yumurta
2 tatlı
çok olgun muz
ezilmiş
280 g taze elenmiş un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
200 g doğranmış ceviz
85 g doğranmış çikolata / çikolata parçaları
120 ml ayran