Muffins con Nueces, Plátanos y Chocolate

Name: Muffins con Nueces, Plátanos y Chocolate - Violeta D.
Ingredients: 55 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (blanda pero no derretida) cortada en trozos; 175 g de azúcar extrafino; 1 huevo; 2 plátanos dulces; muy maduros; triturados; 280 g de harina recién tamizada; 2 cucharaditas de levadura en polvo; 200 g de nueces picadas; 85 g de chocolate picado / chispas de chocolate; 120 ml de suero de leche

Desierto - Muffins con Nueces, Plátanos y Chocolate por Violeta D. - Recetas Recipia

Comenzamos a preparar estos deliciosos muffins de plátano y chocolate preparando un bol generoso en el que mezclaremos la mantequilla blanda con el azúcar. Usando una batidora eléctrica o una espátula, combinamos los dos ingredientes hasta lograr una textura cremosa y homogénea, de color amarillo claro. Es esencial que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se incorpore perfectamente con el azúcar. Este paso añadirá un sabor rico y un aroma agradable a nuestros muffins. A continuación, añadimos un huevo fresco, que incorporaremos cuidadosamente a la mezcla de mantequilla y azúcar. Luego, tomamos algunos plátanos maduros, que aplastamos con un tenedor o una licuadora hasta obtener un puré fino. Este puré de plátano no solo enriquecerá el sabor de los muffins, sino que también contribuirá a su humedad y textura esponjosa. Mezclamos bien todo para que los ingredientes sean homogéneos. En otro bol, nos ocupamos de los ingredientes secos. Mezclamos la harina con el polvo de hornear, las nueces picadas y los trocitos de chocolate. Es importante que estos ingredientes estén bien combinados para que cada muffin tenga una distribución uniforme de sabores y texturas. Una vez que la mezcla esté lista, la añadimos gradualmente al bol con la mezcla húmeda, continuando a mezclar con cuidado. Queremos una composición homogénea, pero sin mezclar en exceso, para mantener la aireación de la masa. Finalmente, vertemos el suero de leche en la mezcla, lo que proporcionará una cremosidad adicional y ayudará a mejorar la textura. Mezclamos de nuevo hasta que todo esté homogenizado. Precalentamos el horno a 175 grados Celsius, que es ideal para hornear muffins. Mientras tanto, preparamos la bandeja para muffins forrándola con moldes de papel. Estos ayudarán a que los muffins se desprendan fácilmente después de hornear. La mezcla obtenida se vierte cuidadosamente en cada molde, asegurándonos de que la masa no supere 3/4 de su altura, para permitir que los muffins crezcan hermosamente. Después de llenar todos los moldes, los colocamos en el horno precalentado y los dejamos hornear durante aproximadamente 20 minutos. Durante este tiempo, los muffins crecerán y adquirirán un tono dorado, emitiendo aromas tentadores. Es esencial realizar la "prueba del palillo" antes de sacarlos del horno; si el palillo sale limpio, los muffins están listos. Después de sacarlos del horno, los dejamos enfriar en una rejilla, donde continuarán revelando sus sabores. Estos muffins son ideales para un desayuno saludable o para un bocadillo dulce en cualquier momento del día. Servidos simples o con un poco de crema batida, ¡definitivamente son una elección deliciosa!

Ingredientes

55 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (blanda pero no derretida) cortada en trozos
175 g de azúcar extrafino
1 huevo
2 plátanos dulces
muy maduros
triturados
280 g de harina recién tamizada
2 cucharaditas de levadura en polvo
200 g de nueces picadas
85 g de chocolate picado / chispas de chocolate
120 ml de suero de leche