ओवन में पकी सूअर की गर्दन सब्जी सॉस और पास्ता के साथ

रेसिपी: ओवन में पकी हुई पोर्क नेक विद वेजिटेबल सॉस और पास्ता यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश में हैं जो पोर्क की स्वादिष्टता को सब्जियों की ताजगी के साथ मिलाती है, तो आप सही जगह पर हैं! ओवन में पकी हुई पोर्क नेक विद वेजिटेबल सॉस और पास्ता एक स्वादिष्ट और पौष्टिक रात के खाने के लिए एक शानदार विकल्प है। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि इसमें ऐसे सुगंध हैं जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न कर देंगी। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट परोसने की संख्या: 4 सामग्री: - 2 टुकड़े पोर्क नेक (लगभग 600 ग्राम) - 2 गाजर - 1 पार्सनिप - 1/4 अजवाइन - 1 टमाटर - 2 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी - 1 टहनी ताजा रोज़मेरी - सजाने के लिए 1 मुट्ठी ताजा डिल - जैतून का तेल - नमक - काली मिर्च पाउडर तैयारी: 1. मांस की तैयारी सबसे पहले, पोर्क नेक के टुकड़ों को अच्छे से धो लें। एक एब्जॉर्बेंट तौलिये का उपयोग करें ताकि वे सूख जाएं, ताकि मसाले बेहतर से चिपक सकें। मांस को नमक, मिर्च और रोज़मेरी से मसाला दें, ध्यान रखें कि मसाले अच्छी तरह से रगड़ें। पोर्क नेक को एक कंटेनर में रखें और सब्जियों को तैयार करते समय इसे ठंडा रखें। 2. सब्जियों की तैयारी गाजर, पार्सनिप और अजवाइन को छील लें। उन्हें अच्छी तरह से धो लें और उपयुक्त आकार के टुकड़ों में काट लें। उन्हें बिल्कुल सही नहीं होना चाहिए, बस समान आकार में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। सब्जियों को एक बेकिंग ट्रे में रखें, थोड़ा जैतून का तेल डालें और नमक, मिर्च और रोज़मेरी से मसाला दें। उन्हें हल्का सा मिलाएं ताकि सभी सब्जियाँ तेल और मसालों से ढक जाएं। 3. पकवान की असेंबली सब्जियों के ऊपर पोर्क नेक के टुकड़े रखें। ट्रे में एक कप पानी डालें, बस इतना कि सब्जियाँ ढक जाएं, लेकिन इतना नहीं कि मांस डूब जाए। यह कदम सब्जियों को समान रूप से पकाने में मदद करेगा और पकवान में नमी जोड़ देगा। ट्रे को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें और इसे 180°C पर पहले से गरम ओवन में डाल दें। 4. ओवन में पकाना पकवान को ओवन में लगभग 50-60 मिनट के लिए छोड़ दें। कभी-कभी चेक करें कि सब्जियों में पर्याप्त पानी है या नहीं, यदि आवश्यक हो तो और डालें। जब मांस नरम हो जाए और सब्जियाँ मुलायम हो जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकाल लें। 5. सॉस बनाना जब आप पोर्क नेक को निकाल लें, तो ट्रे से सब्जियों को एक ब्लेंडर में डालें और एक चिकनी प्यूरी बनने तक ब्लेंड करें। प्राप्त सॉस को फिर से ट्रे में डालें, टमाटर प्यूरी और कुछ बूँदें जैतून का तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और सॉस को 5-7 मिनट तक गर्म करें ताकि यह गाढ़ा हो जाए। स्वादानुसार नमक और मिर्च डालें। 6. परोसना पोर्क नेक को स्लाइस में काटें और प्लेटों पर रखें। इसे सब्जियों के सॉस से ढक दें और पास्ता (अधिक पोषक तत्वों के लिए संपूर्ण अनाज) के साथ परोसें। ऊपर से ताजा डिल छिड़कें। परोसने के सुझाव: यह रेसिपी एक सूखे लाल शराब या हल्की बियर के साथ बहुत अच्छी लगती है, जो मांस के तीव्र स्वादों को पूरा करती है। चेर्री टमाटर और नींबू ड्रेसिंग के साथ अरुगुला सलाद एकदम सही संगत हो सकती है, जो गर्म भोजन के साथ ताजगी का कंट्रास्ट लाती है। पोषण संबंधी जानकारी: - प्रति सर्विंग कैलोरी: लगभग 500 किलो कैलोरी - प्रोटीन: 30 ग्राम - वसा: 20 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 45 ग्राम टिप्स और सलाह: - एक समृद्ध स्वाद के लिए, एक पतली वसा की परत के साथ पोर्क नेक का चयन करें ताकि मांस को रसदार बनाए रखा जा सके। - आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियाँ, जैसे मिर्च या ज़ुकीनी भी जोड़ सकते हैं। - यदि आप एक अधिक मसालेदार सॉस चाहते हैं, तो सब्जियों की सॉस में एक चम्मच मिर्च पेस्ट या चिली फ्लेक्स डालें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह रेसिपी चिकन या बीफ के साथ भी अनुकूलित की जा सकती है, लेकिन पकाने का समय चुने गए प्रकार के अनुसार भिन्न होगा। - मुझे किस पास्ता का चयन करना चाहिए? संपूर्ण अनाज पास्ता एक स्वस्थ विकल्प है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद आटे का पास्ता भी उपयोग कर सकते हैं। - मैं बचे हुए खाने को कैसे रखूँ? आप बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रख सकते हैं। परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में गर्म करें। अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस सामग्री लें और इस पाक साहसिक कार्य में कूदें! अच्छा भोजन करें!