जैम वाले डोनट, ओवन में बेक किए गए

जैम वाले डोनट, ओवन में बेक किए गए - एक क्लासिक, स्वादिष्ट और अधिक स्वास्थ्यवर्धक मिठाई! तैयारी का समय: 20 मिनट खमीर उठाने का समय: 60 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 120 मिनट परोसने की संख्या: 12-15 डोनट डोनट, खुशी और बचपन का प्रतीक, एक लंबी इतिहास है जो पूरी दुनिया में फैला हुआ है। चाहे वे तले हुए हों या बेक किए हुए, डोनट एक मिठाई है जो हमें अच्छा महसूस कराती है। इस नुस्खे में, हम एक अधिक स्वास्थ्यवर्धक बेक्ड संस्करण पर ध्यान केंद्रित करेंगे, जो पारंपरिक डोनट की सभी फुलावट और स्वाद को बनाए रखता है, लेकिन इसे तेल में तला नहीं गया है। यह नुस्खा विशेष नाश्ते, मीठे नाश्ते या पूरे परिवार को खुश करने वाले मिठाई के लिए एकदम सही है। जैम वाले डोनट आसानी से बनाए जा सकते हैं और, इसके अलावा, हम अपनी पसंद के अनुसार भराई को अनुकूलित कर सकते हैं। आवश्यक सामग्री: - 1 किलोग्राम सफेद आटा (सर्वश्रेष्ठ परिणाम के लिए उच्च गुणवत्ता वाले आटे का चयन करें) - 5 अंडे (अधिमानतः फ्री-रेंज मुर्गियों के अंडे, बेहतर स्वाद के लिए) - 1 लीटर दूध (आप अधिक समृद्ध स्थिरता के लिए पूरे दूध का उपयोग कर सकते हैं) - 100 ग्राम दानेदार चीनी (सुझाव: आप स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं) - 70 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर या पिघलाकर, पसंद के अनुसार) - 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (डोनट को ताजगी देने के लिए) - 1 पैकेट बोरबॉन वनीला चीनी (उच्च गुणवत्ता की वनीला चीनी का चयन करें) - 40 ग्राम ताजा खमीर (सक्रिय होने की पुष्टि करने के लिए समाप्ति तिथि की जांच करें) - 1 चम्मच नमक (नमक स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है) - पाउडर चीनी (अंत में छिड़कने के लिए) - रम का अर्क (वैकल्पिक, लेकिन गहराई जोड़ता है) - घर का बना खुबानी जैम या कोई अन्य पसंदीदा जैम (यह रास्पबेरी, ब्लैकबेरी या चेरी जैम भी हो सकता है) डोनट बनाने की विधि: 1. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में, 100 मिली दूध को गर्म करें (बहुत गर्म नहीं, ताकि खमीर नष्ट न हो) और थोड़ा सा चीनी डालें। कटा हुआ ताजा खमीर डालें और धीरे से मिलाएं। इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि सतह पर हल्का फेन न बन जाए। 2. आटा तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, आटा, नमक और नींबू का छिलका डालें। सूखी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। सक्रिय खमीर डालें और आटा मिक्सर के हुक का उपयोग करके मिलाएं। 3. गीली सामग्री डालना: एक अन्य कटोरे में, अंडों को बाकी दूध के साथ फेंटें। धीरे-धीरे अंडों का मिश्रण आटे के मिश्रण में डालें, मिलाते रहें। फिर, नरम मक्खन डालें और फिर से मिलाएं जब तक कि आटा समान न हो जाए। यदि आटा अपेक्षा से थोड़ा नरम है, तो चिंता न करें; यह बिल्कुल सही है! 4. आटे को खमीर उठाना: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर खमीर उठाने के लिए छोड़ दें (आप इसे किण्वन मोड पर सेट किए गए ओवन या हीटर के पास रख सकते हैं) 30-60 मिनट के लिए, जब तक आटा अपने आकार में दोगुना न हो जाए। 5. डोनट का आकार देना: कार्य सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और आटे को लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटी परत में बेलें। एक आकार या गिलास का उपयोग करके डोनट काटें। उन्हें आटे से छिड़की हुई मेज पर रखें और 20 मिनट और खमीर उठने दें। 6. भरना और ओवन के लिए तैयारी: ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। डोनट को बेकिंग पेपर लगे ट्रे पर रखें। डोनट के आधे हिस्से पर एक चम्मच जैम रखें, फिर दूसरी आधी डोनट से ढक दें, किनारों को हल्का सा दबाकर चिपका दें। डोनट को सुनहरे रंग की सुंदरता देने के लिए फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। 7. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और डोनट को लगभग 40 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और फुलके न हो जाएं। समय-समय पर उनकी जांच करें, क्योंकि हर ओवन अलग-अलग बेक करता है। 8. फिनिशिंग: जब डोनट बेक हो जाएं, तो उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें। उन पर पाउडर चीनी छिड़कें और यदि चाहें, तो एक गहराई जोड़ने के लिए कुछ बूँदें रम के अर्क की डालें। सेवा और सुझाव: जैम वाले डोनट गर्म परोसने पर उत्कृष्ट होते हैं, लेकिन ठंडे भी आनंदित किए जा सकते हैं। आप इस मिठाई को सुगंधित चाय या ताजा कॉफी के साथ परोस सकते हैं। ये ब्रंच के लिए या खाने के बीच में मीठे नाश्ते के रूप में एकदम सही हैं। टिप्स और विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं या आटे में दालचीनी या जायफल जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी दिलचस्प हो जाए। आप चॉकलेट क्रीम या मूंगफली के मक्खन से भरने की कोशिश भी कर सकते हैं ताकि एक अधिक आधुनिक संस्करण प्राप्त किया जा सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं सूखी खमीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सूखी खमीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उचित अनुपात का पालन करें (लगभग ताजा खमीर की मात्रा का एक तिहाई)। - मैं डोनट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? उन्हें एक सीलन बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें और अधिकतम 2-3 दिनों में खा लें ताकि उनकी ताजगी का आनंद लिया जा सके। पोषण संबंधी लाभ: ये डोनट कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक स्रोत हैं, जो उपयोग की गई सामग्रियों के कारण है। फल के जैम के साथ भरने के साथ, आप अपने मिठाई में विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट की एक मात्रा भी जोड़ते हैं। इन बेक्ड जैम वाले डोनट के हर काट का आनंद लें और अपने जीवन में जो मीठे पल लाते हैं, उनका आनंद लें! शुभ भोजन!