Donuts con mermelada, horneados en el horno

Name: Donuts con mermelada, horneados en el horno
Ingredients: 1 kg de harina blanca; 5 huevos; 1 l de leche; 100 g de azúcar granulada; 70 g de mantequilla; la cáscara de un limón; 1 azúcar de vainilla Bourbon; 40 g de levadura fresca; 1 cucharadita de sal; azúcar en polvo; esencia de albaricoque casera.

Desierto - Donuts con mermelada, horneados en el horno por Valeria O. - Recetas Recipia

Donas rellenas de mermelada al horno: ¡un postre clásico, delicioso y más saludable! Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de fermentación: 60 minutos Tiempo de horneado: 40 minutos Tiempo total: 120 minutos Porciones: 12-15 donas Las donas, un símbolo de alegría y niñez, tienen una larga historia que abarca el mundo. Ya sean fritas o al horno, las donas son un postre que nos hace sentir bien. En esta receta, nos centraremos en una versión más saludable, al horno, que conserva toda la esponjosidad y el delicioso sabor de las donas tradicionales, pero sin ser fritas en aceite. Esta receta es perfecta para un desayuno especial, un bocadillo dulce o un postre que puede deleitar a toda la familia. Las donas rellenas de mermelada son fáciles de hacer, y podemos personalizar el relleno según nuestras preferencias. Ingredientes necesarios: - 1 kg de harina de trigo (elige una harina de alta calidad para obtener los mejores resultados) - 5 huevos (preferiblemente de gallinas criadas en libertad para un mejor sabor) - 1 litro de leche (puedes usar leche entera para una consistencia más rica) - 100 g de azúcar granulada (sugerencia: puedes ajustar la cantidad de azúcar al gusto) - 70 g de mantequilla (a temperatura ambiente o derretida, según preferencia) - Ralladura de un limón (para dar un sabor fresco a las donas) - 1 paquete de azúcar de vainilla Bourbon (elige un azúcar de vainilla de alta calidad) - 40 g de levadura fresca (verifica la fecha de caducidad para asegurarte de que esté activa) - 1 cucharadita de sal (la sal ayuda a realzar los sabores) - Azúcar en polvo (para espolvorear al final) - Esencia de ron (opcional, pero añade una profundidad de sabor) - Mermelada de albaricoque casera o tu mermelada favorita (también puede ser de frambuesa, mora o cereza) Preparación de las donas: 1. Activar la levadura: En un tazón pequeño, agrega 100 ml de leche tibia (no caliente, para no matar la levadura) junto con un poco de azúcar. Agrega la levadura fresca desmenuzada y mezcla suavemente. Deja reposar durante 10 minutos hasta que se forme una ligera espuma en la superficie. 2. Preparar la masa: En un tazón grande, coloca la harina, la sal y la ralladura de limón. Mezcla bien los ingredientes secos. Agrega la levadura activada y mezcla con la ayuda de una batidora de pie equipada con ganchos para masa. 3. Añadir los ingredientes húmedos: En otro tazón, bate los huevos con el resto de la leche. Agrega gradualmente la mezcla de huevos a la mezcla de harina mientras continúas mezclando. Luego, añade la mantequilla blanda y mezcla nuevamente hasta que la masa se vuelva homogénea. ¡No te preocupes si la masa está un poco más blanda de lo esperado; esto es perfecto! 4. Fermentación de la masa: Cubre el tazón con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido (puedes usar el horno configurado en la función de fermentación o un lugar cerca de un radiador) durante 30-60 minutos, hasta que la masa duplique su volumen. 5. Dar forma a las donas: Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y extiende la masa a aproximadamente 1.5 cm de grosor. Usa un cortador o un vaso para cortar las donas. Colócalas sobre una superficie enharinada y déjalas reposar durante otros 20 minutos. 6. Rellenar y preparar para el horno: Precalienta el horno a 160 grados Celsius. Coloca las donas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. En la mitad de las donas, coloca una cucharadita de mermelada, luego cubre con la otra mitad de las donas, presionando suavemente los bordes para sellarlas. Unta las donas con huevo batido para darles un hermoso color dorado. 7. Hornear: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea las donas durante aproximadamente 40 minutos hasta que se vuelvan doradas y esponjosas. Verifícalas de vez en cuando, teniendo en cuenta que cada horno hornea de manera diferente. 8. Finalización: Una vez que las donas estén horneadas, déjalas enfriar ligeramente sobre una rejilla. Espolvoréalas con azúcar en polvo y, si lo deseas, añade unas gotas de esencia de ron para un sabor extra. Servicio y sugerencias: Las donas rellenas de mermelada son excelentes servidas calientes, pero también se pueden disfrutar frías. Puedes acompañar este postre con un té aromático o un café recién hecho. Son perfectas para una mesa de brunch o como un dulce bocadillo entre comidas. Consejos y variaciones: Puedes experimentar con diferentes tipos de mermelada o añadir especias como canela o nuez moscada a la masa para un sabor aún más interesante. También puedes intentar rellenarlas con crema de chocolate o mantequilla de maní para un giro más moderno. Preguntas frecuentes: - ¿Puedo usar levadura seca? Sí, puedes usar levadura seca, pero asegúrate de seguir la proporción adecuada (aproximadamente un tercio de la cantidad de levadura fresca). - ¿Cómo puedo almacenar las donas? Mantenlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente y consúmelas en un máximo de 2-3 días para disfrutar de su frescura. Beneficios nutricionales: Estas donas son una fuente de carbohidratos, proteínas y grasas saludables, gracias a los ingredientes utilizados. Con un relleno de mermelada de frutas, también aportas una porción de vitaminas y antioxidantes a tu postre. ¡Disfruta de cada bocado de estas donas rellenas de mermelada al horno y disfruta del dulce momento que traen a tu vida! ¡Buen provecho!