नरम टर्की ब्रेस्ट श्निट्ज़ेल सरसों के साथ

श्निट्ज़ेल तैयार करना: टर्की ब्रेस्ट को समान आकार के टुकड़ों में काटकर शुरू करें ताकि समान रूप से पकने की सुनिश्चितता हो सके। प्राप्त स्लाइस को दो प्लास्टिक बैग के बीच रखें और हल्का सा पीटने के लिए एक मीट मैलेट का उपयोग करें, यह ध्यान रखते हुए कि बहुत पतला न हो जाए। लक्ष्य एक नरम और रसदार बनावट प्राप्त करना है, लेकिन समान रूप से तलने के लिए एक निश्चित पतलापन बनाए रखना है। एक बार जब आप इस चरण को पूरा कर लें, तो ब्रेस्ट स्लाइस के दोनों पक्षों पर सरसों लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से कोटेड हैं। फिर सब कुछ एक बैग या प्लास्टिक रैप से ढक दें और अगले दिन तक फ्रिज में ठंडा करें। यह कदम उन्हें समृद्ध स्वाद देगा और उन्हें अधिक नर्म बनाएगा। अगले दिन, स्लाइस को फ्रिज से निकालें और स्वाद के अनुसार नमक और सफेद मिर्च के साथ मसाला डालें। एक कटोरे में आटा, एक अन्य में फेटा हुआ अंडा और यदि आप चाहें तो एक कटोरे में ब्रेडक्रंब तैयार करें ताकि एक कुरकुरे श्निट्ज़ेल प्राप्त हो सके। आटे में डुबाने से एक सुनहरी परत प्राप्त करने में मदद मिलेगी, और अंडा ब्रेडक्रंब को बांध देगा। एक पैन में भरपूर मात्रा में तेल गरम करें, और जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो दोनों तरफ से श्निट्ज़ेल को तलें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यदि आप उन्हें ब्रेडक्रंब में लपेटने का विकल्प चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से कोटेड हों और उस कुरकुरी और स्वादिष्ट बनावट को प्राप्त करने के लिए कुछ मिनट अतिरिक्त तलें। आलू का साइड डिश: श्निट्ज़ेल तैयार करते समय, आलू के साइड डिश का भी ध्यान रखें। आलू को छीलें, अच्छी तरह से धोएं और बहुत मोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें नमकीन पानी में उबालें और उन्हें नरम होने तक उबालें, लेकिन बहुत अधिक न उबालें, ताकि वे उन्हें कुचलने से पहले प्यूरी में न बदलें। एक बार जब वे उबल जाएं, उन्हें पानी से निकालें और आलू के मैशर से कुचलें, धीरे-धीरे एक चम्मच मक्खन और थोड़ा गर्म दूध डालें, जब तक कि आप वांछित स्थिरता प्राप्त न कर लें। एक अलग पैन में, एक चम्मच मक्खन पिघलाएं और एक बारीक कटी हुई प्याज डालें, इसे हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर तीन कुचले हुए लहसुन की कलियां डालें और सब कुछ स्वादिष्ट सुगंधों से भरने दें। इस मिश्रण को आलू के प्यूरी में मिलाएं और सभी स्वादों को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। परिणाम एक विशेष स्वाद वाला आलू का प्यूरी होगा, जो श्निट्ज़ेल के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। यह आलू की रेसिपी एक टीवी शो में भी पेश की गई थी, और आलू के प्यूरी, प्याज और लहसुन का संयोजन शुरुआत में अजीब लग सकता है, लेकिन मैं आपको आश्वस्त करता हूं कि यह बिल्कुल स्वादिष्ट है! सब कुछ गर्मागर्म परोसें, एक स्वादिष्ट भोजन के लिए जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा।