Yumuşak hindi göğsü şinitzel hardallı

Şinitzel hazırlığı: Hindi göğsünü eşit boyutlarda parçalara keserek başlayın, böylece eşit pişirme sağlarsınız. Elde edilen dilimleri iki plastik torba arasına yerleştirin ve bir et döveceği kullanarak nazikçe dövün, çok ince bir kalınlığa ulaşmamaya dikkat edin. Amaç, yumuşak ve sulu bir doku elde etmek, ancak eşit şekilde kızartılabilmesi için belirli bir inceliği korumaktır. Bu aşamayı tamamladıktan sonra, göğüs dilimlerini her iki tarafına hardala sürün ve iyice kaplandıklarından emin olun. Ardından, her şeyi bir torba veya streç film ile kaplayın ve ertesi güne kadar buzdolabında bekletin. Bu adım onlara zengin bir tat verecek ve daha yumuşak hale getirecektir. Ertesi gün, dilimleri buzdolabından çıkarın ve tuz ve beyaz biber ile tatlandırın, miktarı damak zevkinize göre ayarlayın. Bir kasede un, başka bir kasede çırpılmış yumurta ve isterseniz daha çıtır bir şinitzel için bir kasede galeta unu hazırlayın. Unla geçmek, altın rengi bir kabuk elde etmeye yardımcı olurken, yumurta galeta ununu tutturacaktır. Bol miktarda yağı bir tavada ısıtın ve yağ iyice ısındığında, şinitzelleri her iki tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Eğer onları galeta ununa bulamayı seçerseniz, eşit şekilde kapladığınızdan emin olun ve o çıtır ve lezzetli dokuya ulaşmak için birkaç dakika daha kızartın. Patates garnitürü: Şinitzel hazırlarken, patates garnitürüne de dikkat edin. Patatesleri soyun, iyice yıkayın ve çok kalın dilimler halinde kesin. Tuzlu su dolu bir tencerede kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin, ancak aşırı pişirmemeye dikkat edin, yoksa ezmeden önce püre haline gelirler. Piştikten sonra, sudan çıkarın ve bir patates ezici ile ezin, istenen kıvama ulaşana kadar yavaş yavaş bir kaşık tereyağı ve biraz sıcak süt ekleyin. Ayrı bir tavada bir kaşık tereyağını eritin ve ince doğranmış bir soğan ekleyin, hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Ardından üç ezilmiş sarımsak dişini ekleyin ve her şeyin lezzetli aromalarla harmanlanmasına izin verin. Bu karışımı patates püresi ile birleştirin ve tüm tatların birleşmesi için iyice karıştırın. Sonuç, şinitzellerle birlikte servis edilebilecek özel bir lezzete sahip patates püresi olacaktır. Bu patates tarifi bir televizyon programında bile yer aldı ve patates püresi, soğan ve sarımsak kombinasyonu başlangıçta garip görünebilir, ancak kesinlikle lezzetlidir! Herhangi bir misafiri etkileyecek lezzetli bir yemek için her şeyi sıcak servis edin.