आड़ू और वनीला पुडिंग के साथ मिनी टार्ट - शाकाहारी

मिनी खुबानी टार्ट और वनीला पुडिंग - शाकाहारी नुस्खा आज, मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि हम साथ में कुछ स्वादिष्ट मिनी खुबानी टार्ट और वनीला पुडिंग तैयार करें, जो पूरी तरह से शाकाहारी हैं। ये टार्ट सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं हैं; ये स्वादों और बनावटों का विस्फोट हैं, एक कुरकुरी परत और क्रीमी भराई के साथ, जो किसी भी स्वाद कलिका को आनंदित कर देगी। चाहे आप इन्हें किसी विशेष अवसर पर आनंद लें या बस दिन के दौरान एक मीठा आनंद लें, ये मिनी टार्ट बनाने में आसान और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। चलिए शुरू करते हैं! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 15 मिनट कुल समय: 45 मिनट परोसने की संख्या: 12 मिनी टार्ट आवश्यक सामग्री *विशेष आटे के लिए:* - 100 मिली सफेद शराब (या टमाटर का रस/खट्टा पानी एक अनोखी नोट के लिए) - 80 मिली जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल - 300-350 ग्राम आटा - 2 बड़े चम्मच मक्का का आटा (कुरकुरापन का रहस्य!) - 1/2 चम्मच नमक *पुडिंग क्रीम के लिए:* - 1 पैकेट वनीला पुडिंग - 500 मिली सोया दूध या नारियल का दूध - 3-4 बड़े चम्मच चीनी - 1 बड़ा चम्मच वनीला एसेंस - कैन में खुबानी (या ताजा, अगर आपके पास हो) तैयारी के चरण 1. आटा तैयार करना एक बड़े कटोरे में, सफेद शराब, तेल और नमक मिलाएं। एक लकड़ी के चम्मच के साथ अच्छी तरह से मिलाएं जब तक सामग्री समरूप न हो जाएं। फिर, धीरे-धीरे आटा और मक्का का आटा डालें, मिलाते रहें जब तक आटा एक साथ न आ जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आटे को अधिक न गूंधें, क्योंकि हम इसे नरम रखना चाहते हैं। आटे को एक गेंद में आकार दें, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। 2. ओवन को गर्म करना जब आटा ठंडा हो रहा हो, ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। यह कदम टार्ट्स के समान रूप से बेक होने को सुनिश्चित करेगा। 3. टार्ट्स को आकार देना जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें और एक रोल बनाएं। इसे 12 टुकड़ों में काटें, फिर प्रत्येक टुकड़े को दो में काटें, जिससे 24 भाग मिलें। प्रत्येक आटे के टुकड़े को हथेली में रोल करें जब तक कि यह टार्ट के आकार की आवश्यक आकार में न आ जाए। प्रत्येक भाग को थोड़ा तेल लगाकर टार्ट के आकार में रखें। 4. टार्ट्स को ठंडा करना टार्ट्स को आकार में रखकर, उन्हें कुछ मिनटों के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम आटे को स्थिर करने में मदद करेगा और बेकिंग के दौरान फूलने से रोकेगा। 5. टार्ट्स को बेक करना मिनी टार्ट्स को फ्रिज से निकालें और उन्हें हल्का छिद्रित करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। इससे बेकिंग के दौरान भाप निकलने की अनुमति मिलेगी। उन्हें प्रीहीटेड ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे सुनहरे रंग के न हो जाएं। बेक होने के बाद, उन्हें आकारों से निकालें और एक ग्रेट पर ठंडा होने दें। 6. पुडिंग क्रीम तैयार करना एक पैन में 500 मिली सोया दूध या नारियल का दूध उबालें। एक अन्य बर्तन में, पुडिंग के पैकेट को 3-4 बड़े चम्मच चीनी और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं। जब दूध उबालने लगे, तो पुडिंग मिश्रण डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। कुछ मिनटों तक उबालें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। थोड़ा ठंडा होने दें। 7. टार्ट्स को असेंबल करना प्रत्येक टार्ट में एक कैन की खुबानी डालें और उसके ऊपर पुडिंग क्रीम डालें। आप मिनी टार्ट्स को ताजे खुबानी के स्लाइस या पिघली हुई चॉकलेट के छींटे से सजाने के लिए कर सकते हैं। 8. परोसना और संग्रहित करना ये मिनी खुबानी टार्ट और वनीला पुडिंग ठंडा परोसने के लिए बेहतरीन हैं, सोया आइसक्रीम या सुगंधित चाय के साथ। आप बेक किए गए टार्ट्स को पेपर बैग या बिस्किट बॉक्स में रख सकते हैं, लेकिन भरना परोसने से ठीक पहले किया जाना चाहिए ताकि आटा कुरकुरा बना रहे। उपयोगी सुझाव - भरने के विकल्प: यह बहुपरकारी आटा आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। आप इसे नमकीन भरने जैसे पालक और मशरूम या हर्ब्स के साथ सोया पनीर के लिए एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के रूप में आजमा सकते हैं। - सामग्री: सामग्री के साथ रचनात्मक बनें! खुबानी को अन्य मौसमी फलों जैसे आड़ू या प्लम के साथ बदलें, ताकि एक अलग स्वाद मिले। - पोषण संबंधी लाभ: ये मिनी टार्ट न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हैं। आटा और मक्का का आटा महत्वपूर्ण फाइबर प्रदान करते हैं, जबकि सोया दूध या नारियल का दूध उत्कृष्ट पौधों के प्रोटीन का स्रोत है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं पुडिंग के लिए अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप बादाम का दूध, ओट का दूध या कोई अन्य पसंदीदा प्रकार का उपयोग कर सकते हैं। 2. मैं आटे को बाद में कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आटे को फ्रीज किया जा सकता है। इसे अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रीजर में रखें। जब आप इसका उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे कमरे के तापमान पर पिघलने दें। 3. इन टार्ट्स को सजाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? ताजे फलों, कद्दूकस किए हुए चॉकलेट या कारमेल सॉस का उपयोग करके उन्हें आकर्षक बनाएं। इस मिनी खुबानी टार्ट और वनीला पुडिंग के नुस्खे को आजमाएं और हर भोजन को स्वाद का उत्सव बनाएं! हर काटने में आपको खुशी और संतोष मिलेगा। खाने का आनंद लें!

सामग्री

विशेष आटा: 100 मिली सफेद शराब (टमाटर का रस या बोरश्ट) 80 मिली जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल 300
350 ग्राम आटा 2 चम्मच मक्का का आटा (यही इस नुस्खे का जादू है क्योंकि मक्का का आटा उन्हें थोड़ा कुरकुरा बनाए रखता है और उन्हें एक विशेष
सुखद स्वाद देता है) 1/2 चम्मच नमक क्रीम
पुडिंग: 1 पैकेट वैनिला पुडिंग 500 मिली सोया या नारियल का दूध 3
4 चम्मच चीनी 1 चम्मच वैनिला एसेंस कैन में खुबानी