ओवन में बेक किया हुआ मछली और टमाटर सॉस में शिमला मिर्च

स्वादिष्ट बेक्ड फिश फ़िले और ब्रोथ सॉस में शिमला मिर्च की रेसिपी यदि आप एक साधारण, तेज़ और सुगंधित रेसिपी की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर हैं! यह बेक्ड फिश फ़िले और ब्रोथ सॉस में शिमला मिर्च की रेसिपी बिल्कुल स्वादिष्ट है और इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से आनंदित किया जा सकता है। यह त्योहारों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, साथ ही सप्ताह के दौरान त्वरित लंच के लिए भी। इस रेसिपी के पीछे की कहानी मेरी पड़ोसी, मिहेला से आई है, जिन्होंने मुझे इसे बहुत उदारता से साझा किया। जब भी मैं इसे बनाती हूं, मुझे उनकी गर्मजोशी और मेहमाननवाज़ी याद आती है। कुल तैयारी का समय: 1 घंटा तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 30-35 मिनट पोर्टियन की संख्या: 4 सामग्री: - 3 मछली के फ़िले (मैं बास या किसी अन्य सफेद मछली का उपयोग करने की सिफारिश करती हूं) - 720 मिलीलीटर ब्रोथ सॉस में शिमला मिर्च (आप कैन में या घर पर बनाई गई शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं) - 2 बड़े प्याज - 4-5 मध्यम गाजर - 200 ग्राम जैतून (स्वाद के अनुसार हरे या काले) - 50 मिलीलीटर जैतून का तेल (या स्वाद के अनुसार सूरजमुखी का तेल) - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च चरण-दर-चरण तैयारी: 1. सामग्री तैयार करें: पहले प्याज को छीलकर धो लें, फिर इसे जुलिएन काट लें। गाजर को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सब कुछ हाथ में हो, ताकि आप समय बर्बाद न करें। 2. तेल गरम करें: एक बड़े बर्तन में तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज को नरम होना चाहिए, तलना नहीं, इसलिए आग को बहुत तेज़ न रखें। 3. प्याज को पकाएँ: कटे हुए प्याज को बर्तन में डालें और लगभग 5-7 मिनट तक नरम होने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। आप महसूस करेंगे कि इसकी सुगंध पूरे रसोई में फैल रही है। 4. गाजर डालें: जब प्याज नरम हो जाए, तो कटे हुए गाजर डालें। 10 मिनट और पकाते रहें। स्वाद बढ़ाने के लिए नमक और काली मिर्च डालें। 5. पकाने का समय बढ़ाएँ: जब गाजर नरम होने लगे, तो मछली के फ़िले को अंगुली की मोटाई के टुकड़ों में काटकर डालें। मछली को नमक और काली मिर्च से स्वाद दें। फ़िलों को नष्ट न करने के लिए धीरे से मिलाएँ, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए कि मछली सब्जियों की सुगंध को अवशोषित कर सके। 6. शिमला मिर्च डालें: बर्तन में ब्रोथ सॉस में शिमला मिर्च डालें और सब कुछ मिलाएँ। यह सॉस रेसिपी का रहस्य है, जो समृद्ध और सुगंधित स्वाद प्रदान करता है। मिश्रण को 30 मिनट तक बैठने दें। यह चरण स्वादों के सही संयोजन के लिए आवश्यक है। 7. ओवन ट्रे तैयार करें: मछली और सब्जियों के मिश्रण को ओवन ट्रे में रखें। ऊपर से जैतून डालें, जो पकवान में नमकीन और स्वादिष्टता जोड़ेंगे। 8. पकवान को सेंकें: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और 25-30 मिनट तक सेंकें या जब तक मछली पक न जाए और सब्जियाँ नरम न हो जाएँ। आप पूरे घर में फैलने वाली सुगंध का आनंद लेना चाहेंगे। 9. परोसें: जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर आप इसे गर्म या ठंडा परोस सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार। यह ताजे सलाद या चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट है। व्यक्तिगत नोट: मुझे यह पकवान ठंडा परोसना पसंद है, ताजे अजमोद या तुलसी की कुछ पत्तियों के साथ सजाकर, ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श देने के लिए। यह एक ठंडे बुफे या पिकनिक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। पोषण संबंधी लाभ: यह रेसिपी मछली के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और सब्जियाँ आवश्यक फाइबर और विटामिन जोड़ती हैं। जैतून स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत हैं, और ब्रोथ सॉस में शिमला मिर्च एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है। यह एक संतुलित और स्वस्थ भोजन है! अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह रेसिपी बहुपरकारी है और आप अपनी पसंद की कोई भी मछली, जैसे कि कॉड से सैल्मन तक इस्तेमाल कर सकते हैं। - क्या मैं अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल, गाजर को ज़ुचिनी या मिर्च से बदल सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार। - मैं बचे हुए खाने को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? पकवान को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। इसे फिर से गर्म किया जा सकता है या ठंडा खाया जा सकता है। अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस सामग्री लें और एक साधारण लेकिन विशेष स्वाद वाले पकवान का आनंद लें! शुभ भोजन!

सामग्री

3 मछली के फ filet (मेरे पास जेंडर था) एक 720 मिलीलीटर की जार में ब्रोथ में बेल मिर्च
2 बड़े प्याज
4
5 मध्यम गाजर
200 ग्राम जैतून
50 मिली तेल
मछली के लिए मसाले
नमक
काली मिर्च