Peixe assado no forno com pimentões em molho de tomate

Receita deliciosa de filé de peixe assado com pimentões em molho de caldo Se você está procurando uma receita simples, rápida e cheia de sabores, você veio ao lugar certo! Esta receita de filé de peixe assado com pimentões em molho de caldo é absolutamente deliciosa e pode ser saboreada tanto quente quanto fria. É uma excelente escolha para refeições festivas, mas também para almoços rápidos durante a semana. A história por trás desta receita vem da minha vizinha, Mihaela, que a compartilhou comigo com muita generosidade. Sempre que a preparo, lembro-me do calor e da hospitalidade dela. Tempo total de preparo: 1 hora Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 30-35 minutos Número de porções: 4 Ingredientes: - 3 filés de peixe (recomendo usar lucioperca ou outro peixe branco de sua escolha) - 720 ml de pimentões em molho de caldo (você pode usar pimentões enlatados ou preparados em casa) - 2 cebolas grandes - 4-5 cenouras médias - 200 g de azeitonas (verdes ou pretas, conforme a preferência) - 50 ml de azeite de oliva (ou óleo de girassol, conforme a preferência) - Sal e pimenta a gosto Preparação passo a passo: 1. Prepare os ingredientes: Comece limpando e lavando as cebolas, depois corte-as em julienne. As cenouras devem ser descascadas e cortadas em fatias finas. Certifique-se de ter tudo à mão, para não perder tempo durante o preparo. 2. Aqueça o azeite: Em uma panela grande, adicione o azeite e aqueça em fogo médio. É importante que a cebola amoleça, não frite, então não deixe o fogo muito alto. 3. Cozinhe a cebola: Adicione a cebola cortada à panela e deixe-a amolecer por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente. Você sentirá o aroma se espalhando por toda a cozinha. 4. Adicione as cenouras: Uma vez que a cebola tenha amolecido, adicione as cenouras cortadas. Continue cozinhando por mais 10 minutos. Tempere com sal e pimenta para intensificar os sabores. 5. Prolongue o cozimento: Depois que as cenouras começarem a amolecer, adicione os filés de peixe cortados em pedaços do tamanho de um dedo. Tempere o peixe com sal e pimenta. Misture delicadamente para não desmanchar os filés, mas também para permitir que o peixe absorva os sabores dos legumes. 6. Adicione os pimentões: Coloque os pimentões em molho de caldo na panela, misturando tudo junto. Este molho é o segredo da receita, oferecendo um sabor rico e aromático. Deixe a mistura descansar por 30 minutos. Este passo é essencial para que os sabores se combinem perfeitamente. 7. Prepare a assadeira: Coloque a mistura de legumes e peixe em uma assadeira. Em cima, adicione as azeitonas, que darão um toque salgado e saboroso ao prato. 8. Asse o prato: Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 25-30 minutos ou até que o peixe esteja cozido e os legumes estejam macios. Você vai querer aproveitar o aroma tentador que se espalhará por toda a casa. 9. Sirva: Depois que o prato estiver pronto, deixe esfriar um pouco e, em seguida, você pode servi-lo quente ou frio, conforme a preferência. É delicioso acompanhado de uma salada fresca ou com um acompanhamento de arroz. Nota pessoal: Eu prefiro servir este prato frio, decorado com algumas folhas frescas de salsinha ou manjericão, para um toque extra de frescor. Pode ser uma excelente opção para um buffet frio ou para um piquenique. Benefícios nutricionais: Esta receita é rica em proteínas devido ao peixe, e os legumes adicionam fibras e vitaminas essenciais. As azeitonas são uma boa fonte de gorduras saudáveis, e os pimentões em molho de caldo oferecem antioxidantes. É uma refeição equilibrada e saudável! Perguntas frequentes: - Posso usar outro tipo de peixe? Absolutamente! Esta receita é versátil e você pode usar qualquer peixe de sua preferência, de bacalhau a salmão. - Posso adicionar outros legumes? Claro, as cenouras podem ser substituídas por abobrinhas ou pimentões, dependendo de suas preferências. - Como posso armazenar as sobras? O prato se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Pode ser reaquecer ou consumido frio. Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser pegar os ingredientes e desfrutar de um prato simples, mas com um sabor excepcional! Bom apetite!

Ingredientes

3 filés de peixe (eu tive lúcio) um pote de 720 ml de pimentões em caldo
2 cebolas grandes
4
5 cenouras médias
200g de azeitonas
50ml de óleo
especiarias para peixe
sal
pimenta

Peixe assado no forno com pimentões em molho de tomate

Ingredientes

Tags

Categorias