Pescado al horno con pimientos en salsa de tomate

Name: Pescado al horno con pimientos en salsa de tomate - Tudora J.
Ingredients: 3 filetes de pescado (yo tenía lucioperca) un tarro de 720 ml de pimientos en caldo; 2 cebollas grandes; 4; 5 zanahorias medianas; 200g de aceitunas; 50ml de aceite; especias para pescado; sal; pimienta

Sobre - Pescado al horno con pimientos en salsa de tomate por Tudora J. - Recetas Recipia

Deliciosa receta de filete de pescado al horno con pimientos en salsa de caldo Si estás buscando una receta simple, rápida y llena de sabor, ¡has llegado al lugar correcto! Esta receta de filete de pescado al horno con pimientos en salsa de caldo es absolutamente deliciosa y se puede disfrutar tanto caliente como fría. Es una excelente opción para comidas festivas, así como para almuerzos rápidos durante la semana. La historia detrás de esta receta proviene de mi vecina, Mihaela, quien me la compartió generosamente. Cada vez que la preparo, recuerdo su calidez y hospitalidad. Tiempo total de preparación: 1 hora Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30-35 minutos Número de porciones: 4 Ingredientes: - 3 filetes de pescado (recomiendo usar lucioperca o cualquier pescado blanco de tu elección) - 720 ml de pimientos en salsa de caldo (puedes usar pimientos enlatados o caseros) - 2 cebollas grandes - 4-5 zanahorias medianas - 200 g de aceitunas (verdes o negras, según preferencia) - 50 ml de aceite de oliva (o aceite de girasol, según preferencia) - Sal y pimienta al gusto Preparación paso a paso: 1. Prepara los ingredientes: Comienza limpiando y lavando las cebollas, luego córtalas en juliana. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas. Asegúrate de tener todo a mano para no perder tiempo en el camino. 2. Calienta el aceite: En una olla grande, agrega el aceite y caliéntalo a fuego medio. Es importante que la cebolla se ablande, no que se fría, así que no mantengas el fuego demasiado alto. 3. Cocina la cebolla: Agrega la cebolla cortada a la olla y déjala ablandar durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sentirás cómo su aroma se esparce por toda la cocina. 4. Agrega las zanahorias: Una vez que la cebolla se haya ablandado, agrega las zanahorias cortadas. Continúa cocinando durante otros 10 minutos. Sazona con sal y pimienta para realzar los sabores. 5. Extiende la cocción: Después de que las zanahorias hayan comenzado a ablandarse, agrega los filetes de pescado cortados en trozos del grosor de un dedo. Sazona el pescado con sal y pimienta. Revuelve suavemente para no romper los filetes, pero también para permitir que el pescado absorba los sabores de las verduras. 6. Agrega los pimientos: Pon los pimientos en salsa de caldo en la olla, mezclando todo junto. Esta salsa es el secreto de la receta, proporcionando un sabor rico y aromático. Deja que la mezcla repose durante 30 minutos. Este paso es esencial para que los sabores se combinen perfectamente. 7. Prepara la bandeja para hornear: Coloca la mezcla de verduras y pescado en una bandeja para hornear. Encima, agrega las aceitunas, que añadirán una nota salada y sabrosa al plato. 8. Hornea el plato: Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Coloca la bandeja en el horno y déjala hornear durante 25-30 minutos o hasta que el pescado esté cocido y las verduras estén tiernas. Querrás disfrutar del aroma tentador que se esparcirá por toda la casa. 9. Sirve: Una vez que el plato esté listo, déjalo enfriar un poco, luego puedes servirlo caliente o frío, según preferencia. Es delicioso junto a una ensalada fresca o con una guarnición de arroz. Nota personal: Prefiero servir este plato frío, adornado con algunas hojas frescas de perejil o albahaca para un toque extra de frescura. Puede ser una excelente opción para un buffet frío o para un picnic. Beneficios nutricionales: Esta receta es rica en proteínas debido al pescado, mientras que las verduras añaden fibra y vitaminas esenciales. Las aceitunas son una buena fuente de grasas saludables, y los pimientos en salsa de caldo ofrecen antioxidantes. ¡Es una comida equilibrada y saludable! Preguntas frecuentes: - ¿Puedo usar otro tipo de pescado? ¡Absolutamente! Esta receta es versátil y puedes usar cualquier pescado que prefieras, desde bacalao hasta salmón. - ¿Puedo agregar otras verduras? Claro, las zanahorias se pueden reemplazar con calabacines o pimientos, según tus preferencias. - ¿Cómo puedo almacenar las sobras? El plato se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días. Se puede recalentar o comer frío. Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo te queda tomar los ingredientes y disfrutar de un plato simple pero con un sabor especial! ¡Buen provecho!

Ingredientes

3 filetes de pescado (yo tenía lucioperca) un tarro de 720 ml de pimientos en caldo
2 cebollas grandes
4
5 zanahorias medianas
200g de aceitunas
50ml de aceite
especias para pescado
sal
pimienta