बेकवेल टार्ट फ्रांजिपेन क्रीम के साथ

बेकवेल टार्ट फ्रांजिपेन क्रीम के साथ: पारंपरिक जड़ों वाली एक डिलिकेसी बेकवेल टार्ट एक ऐसा डेज़र्ट है जो परत के कुरकुरेपन और सुगंधित फ्रांजिपेन क्रीम की समृद्धि को जंगली फलों की मिठास के साथ सही ढंग से जोड़ता है। इस डेज़र्ट का एक आकर्षक इतिहास है, जो एक छोटे से शहर से जुड़ा है, जहाँ कहा जाता है कि यह एक पाक गलती से बनाया गया था, लेकिन यह जल्दी ही पेस्ट्री प्रेमियों का पसंदीदा बन गया। यह निश्चित रूप से हर कौर के साथ आपको आनंदित करेगा! तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 1 घंटा पोषण की मात्रा: 8 सामग्री टार्ट के लिए आटा: - 250 ग्राम आटा - 125 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) - 1 अंडा - 125 ग्राम चीनी - 1 चुटकी नमक फ्रांजिपेन क्रीम के लिए: - 1/2 कप छिलके वाले बादाम (पीसे हुए) - 60 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ) - 1 अंडा - 5 बड़े चम्मच चीनी - 1 चम्मच दालचीनी जंगली फलों की चटनी के लिए: - 500 ग्राम जमी हुई जंगली फल (रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी का मिश्रण) - 2 बड़े चम्मच चीनी - 100 मिलीलीटर मार्सला शराब चरण-दर-चरण तैयारी 1. जंगली फल की चटनी तैयार करना: एक बर्तन में जमी हुई जंगली फल, 2 बड़े चम्मच चीनी और मार्सला शराब डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और कभी-कभी हिलाते रहें। मिश्रण को उबालने दें जब तक कि रस कम न हो जाए और थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, लगभग 10-15 मिनट। जब आपको एक चटनी जैसी स्थिरता मिल जाए, तो ठंडा होने दें। उपयोगी टिप: मार्सला शराब का उपयोग करने से मिठाई में जटिलता और स्वाद जोड़ता है, लेकिन यदि आप बिना शराब का संस्करण चाहते हैं, तो आप संतरे का रस या वनीला फ्लेवर्ड पानी का उपयोग कर सकते हैं। 2. आटा तैयार करना: मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम होने दें (पिघलाना नहीं)। एक बड़े कटोरे में, लकड़ी के चम्मच से मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं, जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए। अंडा डालें और जल्दी से मिलाएं जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए। 3. आटे में आटा मिलाना: आटे और नमक को मक्खन और चीनी के मिश्रण पर छान लें। हाथों का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, आटे को हथेलियों के बीच में कुछ बार दबाते हुए, एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए। अधिक गूंधें नहीं, क्योंकि आटा कुरकुरा रहना चाहिए। 4. आटे को ठंडा करना: आटे को गेंद के आकार में बनाएं और इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम एक सही बनावट वाले टार्ट को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। 5. फ्रांजिपेन क्रीम तैयार करना: एक अलग कटोरे में, पिघले हुए मक्खन को पिसे हुए बादाम, चीनी, दालचीनी और अंडे के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। 6. टार्ट को असेंबल करना: आटे को बेलने से 10 मिनट पहले इसे फ्रिज से निकालें। इसे टार्ट पैन में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। पैन के तल पर जंगली फल की चटनी डालें, फिर इसके ऊपर फ्रांजिपेन क्रीम डालें। 7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पैन को ओवन में डालें और 35-40 मिनट के लिए बेक करें, जब तक टार्ट सुनहरा न हो जाए। बेकिंग के अंतिम 10 मिनट में, ऊपर से बादाम के स्लाइस छिड़कें ताकि स्वाद और बनावट बढ़ सके। सेवा और सुझाव टार्ट को काटने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें। आप इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक चम्मच मीठी क्रीम के साथ। यह डेज़र्ट सुगंधित चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल सही है। पोषण संबंधी जानकारी बेकवेल टार्ट का एक भाग लगभग 350 कैलोरी है, जो एक शानदार डेज़र्ट के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। बादाम के कारण, यह डेज़र्ट पोषण संबंधी लाभ भी लाता है, जो प्रोटीन और स्वस्थ वसा से भरपूर है। संभावित परिवर्तन आप विभिन्न प्रकार के जंगली फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं या यहां तक कि अन्य फलों जैसे आड़ू या कारमेलाइज्ड सेब के साथ। इसके अलावा, आटे के एक हिस्से को बादाम के आटे से बदलने से एक अलग स्वाद मिल सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं जमी हुई फलों के बजाय ताजे फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ताजे फलों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से धो लें और कम चीनी डालें, क्योंकि ताजे फल आमतौर पर अधिक मीठे होते हैं। 2. मैं बेकवेल टार्ट को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? टार्ट को कमरे के तापमान पर ढककर 2-3 दिनों तक या फ्रिज में एक सप्ताह तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। 3. क्या टार्ट को बिना ग्लूटेन के बनाया जा सकता है? हाँ, आप सामान्य आटे के बजाय ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि अन्य सामग्री भी ग्लूटेन-फ्री हैं। अंत में, बेकवेल टार्ट फ्रांजिपेन क्रीम के साथ न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह एक नुस्खा भी है जो आपके रसोई में इतिहास और परंपरा लाता है। प्रयोग करें, अनुकूलित करें, और सबसे महत्वपूर्ण बात, हर कौर का आनंद लें!

सामग्री

टार्ट आटा सामग्री: 250g आटा
125g मक्खन
1 अंडा
125g चीनी
1 चुटकी नमक। फ्रांजीपेन सामग्री: 1/2 कप छिलके वाली बादाम
60g मक्खन
1 अंडा
5 चम्मच चीनी
1 चम्मच दालचीनी। बेरी रिडक्शन सामग्री: 500g जमी हुई बेरी (हमने LIDL का मिश्रण इस्तेमाल किया)
2 चम्मच चीनी
100ml मार्सला शराब।