फेंटे हुए क्रीम और मीठे पनीर का केक

क्रीम और मीठे पनीर का केक: एक ताज़ा और तेज़ मिठाई कभी-कभी, एक मीठा नाश्ता हमारी दिन को बेहतर बनाने के लिए सब कुछ होता है। यह क्रीम और मीठे पनीर का केक उन क्षणों के लिए एक आदर्श विकल्प है जब आप अपने परिवार या दोस्तों को कुछ खास के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं, लेकिन रसोई में घंटों बिताए बिना। यह नुस्खा फूले हुए बिस्किट, मलाईदार क्रीम और स्वादिष्ट फलों को मिलाकर एक ऐसा मिठाई बनाता है जो जल्दी से सभी का पसंदीदा बन जाएगा। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 30-45 मिनट कुल समय: 1 घंटा (ठंडा करने का समय जोड़कर) परोसने की संख्या: 8-10 बिस्किट के लिए सामग्री: - 4 अंडे - 4 बड़े चम्मच चीनी - 4 बड़े चम्मच तेल - 4 बड़े चम्मच आटा - 1 चुटकी बेकिंग पाउडर - 2 पैकेट वनीला चीनी - 1 चम्मच कोको (मार्बल संस्करण के लिए) क्रीम के लिए सामग्री: - 250 ग्राम तरल क्रीम - 250 ग्राम मीठा पनीर - 1 कैन अनानास (क्यूब्स में कटे हुए) - 2 बड़े चम्मच खुबानी जैम (या स्वाद के अनुसार) बिस्किट बनाने की विधि: 1. सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह कदम एकदम सही फूले हुए बिस्किट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 2. एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद और पीले भाग को अच्छी तरह से अलग करें। एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक कि यह फोम न बन जाए। धीमी गति से शुरू करें, फिर धीरे-धीरे गति बढ़ाएं। धीरे-धीरे चीनी डालें, फेंटते रहें जब तक कि आपको एक ठोस और चमकदार फोम न मिल जाए। 3. एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को तेल, वनीला चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। धीमी गति से मिक्सिंग शुरू करें, फिर गति बढ़ाएं जब तक कि मिश्रण समरूप न हो जाए। 4. इसके बाद, आटा और बेकिंग पाउडर को अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, धीरे-धीरे एक स्पैचुला के साथ मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न जाए। 5. फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाते हुए, ताकि फोम में हवा बनी रहे। 6. अब, बिस्किट के मिश्रण से 3 बड़े चम्मच लें और उन्हें कोको के साथ मिलाएं, एक कोको मिश्रण प्राप्त करें। 7. बिस्किट के मिश्रण को केक के सांचे में डालें (निकलने में आसानी के लिए सिलिकॉन का होना बेहतर है) और ऊपर कोको मिश्रण डालें। आप एक कांटा का उपयोग करके एक पैटर्न बना सकते हैं ताकि एक मार्बल प्रभाव प्राप्त हो सके। 8. ओवन में 30-45 मिनट तक बेक करें, यह जांचते हुए कि यह अच्छी तरह से पका है या नहीं। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ दें। क्रीम बनाने की विधि: 1. जब बिस्किट ठंडा हो रहा है, तो आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक कटोरे में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियाँ न बन जाएँ। मीठे पनीर को जोड़ें और मिश्रण को समरूप और थोड़ा ठोस होने तक फेंटते रहें। 2. एक बार जब बिस्किट ठंडा हो जाए, तो इसे 3 समान परतों में काटें। केक की असेंबली: 1. पहले बिस्किट की परत को एक प्लेट पर रखें। इसे अनानास के सिरप या पानी और चीनी के साथ हल्का भिगो दें, जैसा कि आप चाहें। 2. पहले परत पर एक बड़े चम्मच खुबानी जैम लगाएं और फिर मीठे पनीर की एक portion फैलाएं। कुछ अनानास के टुकड़े डालें। 3. दूसरे परत के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। 4. अंतिम बिस्किट की परत को ऊपर रखें और पूरे केक को शेष क्रीम से ढक दें। इसे चिकना करने के लिए एक स्पैचुला का उपयोग करें। आप ऊपर ब्राउन शुगर या नारियल के गुच्छे डाल सकते हैं। 5. केक को सर्व करने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह ठंडा करने का समय स्वादों को मिलाने में मदद करता है और केक को अधिक ठोस बनाता है। सेवा के सुझाव और विविधताएँ: - आप खुबानी जैम को बेरी जैम या चॉकलेट सॉस से बदल सकते हैं ताकि अधिक भव्य संस्करण बनाया जा सके। - यदि आप एक कम मीठा केक चाहते हैं, तो क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें। - यह केक ताज़ा नींबू पानी या सुगंधित हरी चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। पोषण संबंधी लाभ: यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि मीठे पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन का एक स्रोत भी है। अनानास विटामिन लाता है, जबकि क्रीम एक मलाईदार बनावट प्रदान करती है जो इसे विशेष बनाती है। यह एक मिठाई है, लेकिन इसे संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सीमित मात्रा में आनंद लिया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अलग स्वाद के लिए रिकोटा या मास्करपोन का उपयोग कर सकते हैं। 2. मैं केक को और अधिक सुगंधित कैसे बना सकता हूँ? क्रीम में वनीला या संतरे का अर्क डालें ताकि अतिरिक्त सुगंध मिल सके। 3. सिलिकॉन के सांचे का चयन क्यों करें? सिलिकॉन के सांचे चिपकने से रोकने के लिए उत्कृष्ट होते हैं, और केक को आसानी से निकाला जा सकता है, बिना टूटे। निष्कर्ष के रूप में, यह क्रीम और मीठे पनीर का केक किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श मिठाई है। ताज़ा और हल्का स्वाद गर्म दिनों के लिए या प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही है। सामग्री के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएँ और इसे अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करें! शुभ भोजन!

सामग्री

आधार 4 अंडे 4 चम्मच चीनी 4 चम्मच तेल 4 चम्मच आटा एक चुटकी बेकिंग पाउडर 2 पैकेट वैनिला चीनी एक चम्मच कोको क्रीम तरल क्रीम 250ग मीठा पनीर 250ग एक टिन अनानास 2 चम्मच खुबानी जैम