बिस्किट सलामी, सफेद चॉकलेट की रेसिपी

जब मुझे जल्दी मिठाई की जरूरत होती है और मैं चीजों को जटिल नहीं करना चाहता, तो मैं आमतौर पर बिस्किट सैलामी बनाता हूं। भले ही कोई खास दिन न हो, लेकिन परिवार में कुछ मीठा खाने की मांग हमेशा रहती है। आज मैंने सफेद चॉकलेट का संस्करण तैयार किया क्योंकि मेरे पास सभी सामग्री थी और मुझे पता था कि यह हर बार अच्छा बनता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 30 मिनट (ठंडा करने का समय छोड़कर) तैयारी का समय: 25-30 मिनट पकाने का समय: केवल चॉकलेट और मक्खन को पिघलाने के लिए, साथ ही दूध को गर्म करने के लिए पोर्टियन: 3 बड़े टुकड़े (या अधिक छोटे) कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: त्वरित मिठाई, बिना बेकिंग के सामग्री 650 ग्राम लोकप्रिय बिस्किट 100 ग्राम सफेद चॉकलेट 200 ग्राम मक्खन 500 मिली दूध 2 बड़े चम्मच चीनी 12 टुकड़े रंगीन रेवड़ी 2 बड़े चम्मच किशमिश 2 बड़े चम्मच कोको 2 बड़े चम्मच कटे हुए नट्स 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी 2 पैकेट वनीला चीनी 1 बोतल रम एसेंस सजावट के लिए कटे हुए नट्स निर्माण विधि 1. बिस्किट को हाथ से छोटे टुकड़ों में तोड़ें। इन्हें चूर-चूर न करें, बस तोड़ें ताकि अंतिम बनावट बेहतर हो। 2. एक बर्तन में मक्खन और सफेद चॉकलेट डालें और धीमी आंच पर या डबल बॉयलर में पिघलाएं, लगातार चलाते रहें ताकि यह जल न जाए। जब ये पूरी तरह से पिघल जाएं, तो वनीला चीनी डालें। जल्दी से मिलाएं और इस गर्म मिश्रण को टूटे हुए बिस्किट पर डालें। 3. एक छोटे बर्तन में दूध, चीनी और कोको को गर्म करें। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग उबालने के बिंदु पर लाएं, फिर गर्म तरल को बिस्किट पर डालें। 4. अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी बिस्किट भिगो जाएं और मिश्रण में सूखे न रहें। 5. कटे हुए नट्स, पाउडर चीनी, किशमिश, रम एसेंस और जितना संभव हो उतना छोटे काटे गए रेवड़ी के टुकड़े डालें। फिर से मिलाएं ताकि सब कुछ अच्छी तरह मिल जाए। 6. मिश्रण को तीन भागों में बांटें और प्रत्येक भाग को प्लास्टिक रैप पर आकार दें, सैलामी का आकार दें। रैप को अच्छी तरह से कस लें, और मिश्रण को दबाने के लिए हल्का रोल करें, लेकिन आकार को न बिगाड़ें। 7. प्रत्येक सैलामी के ऊपर कटे हुए नट्स छिड़कें, फिर एक बार और रोल करें ताकि नट्स थोड़े चिपक जाएं। 8. बिस्किट सैलामी को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, जब तक यह अच्छी तरह से ठोस न हो जाए। इसे ठंडा करने के बाद काटना सबसे आसान है। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूं मुझे पसंद है कि इसमें ओवन की आवश्यकता नहीं है और मैं जो कुछ भी अलमारी में पाता हूं उसके अनुसार आसानी से अनुकूलित कर सकता हूं। इसका स्वाद परिचित है, यह कुछ दिनों के लिए ठंडा रखने में अच्छा रहता है और मेहमानों या परिवार के लिए काटना आसान है। अगर मुझे पता है कि मुझे अधिक लोगों के लिए मिठाई की जरूरत है, तो मैं इसे एक दिन पहले भी बना सकता हूं। टिप्स और विविधताएं टिप्स बिस्किट को बहुत जोर से न मिलाएं, ताकि यह पेस्ट न बन जाए। सुनिश्चित करें कि आप बिस्किट पर तरल डालते समय यह अभी भी गर्म हो, ताकि यह समान रूप से भिगो जाए। प्लास्टिक रैप का उपयोग करें और आकार को बनाए रखने के लिए सिरों को अच्छी तरह से कस लें। यदि आप देखते हैं कि मिश्रण बहुत नरम लग रहा है, तो अंत में कुछ और टूटे हुए बिस्किट डालें। वैकल्पिक सामग्री आप साधारण बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आपके पास हैं तो पाचन बिस्किट भी चलेगा। सफेद चॉकलेट के बजाय, आप दूध चॉकलेट के साथ भी प्रयास कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। नट्स को पसंद के अनुसार अन्य नट्स या बादाम से बदला जा सकता है। यदि आपके पास रेवड़ी नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं या अधिक किशमिश डाल सकते हैं। विविधताएं अधिक रंग के लिए, आप कटे हुए सूखे मेवे का भी उपयोग कर सकते हैं। आप एक हल्की सुगंध के लिए थोड़ा संतरे का छिलका भी जोड़ सकते हैं। यदि आप एक कुरकुरी विविधता पसंद करते हैं, तो मिश्रण में अधिक नट्स या नट्स डालें। सेवा करने के विचार इसे ठंडा करने के बाद काटें। यह कॉफी या चाय के साथ अच्छी तरह से जाता है, खासकर जब आप इसे सीधे ठंडा से निकालते हैं। एक अधिक उत्सव प्रस्तुति के लिए, सेवा करने से पहले शीर्ष पर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न इसे फ्रिज में कितनी देर रखना चाहिए? आदर्श रूप से, कम से कम 3-4 घंटे, लेकिन सबसे सुरक्षित यह है कि इसे रात भर छोड़ दें ताकि इसे आसानी से काटा जा सके। यदि मिश्रण बहुत नरम या बहुत कठोर है, तो मैं क्या करूँ? यदि यह बहुत नरम है, तो अंत में कुछ और टूटे हुए बिस्किट डालें। यदि यह बहुत कठोर है, तो थोड़ा गर्म दूध डालें और फिर से मिलाएं। क्या मैं केवल काली चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? मूल नुस्खा सफेद चॉकलेट के साथ है, लेकिन तकनीकी रूप से काली चॉकलेट या दूध चॉकलेट के साथ भी किया जा सकता है, यदि आप गहरे स्वाद को पसंद करते हैं। क्या मुझे रेवड़ी डालनी चाहिए? नहीं। आप इसे बिना किसी समस्या के छोड़ सकते हैं या इसे किसी अन्य मीठे चीज़ से बदल सकते हैं, जैसे सूखे मेवे। क्या मैं छोटे सैलामी बना सकता हूँ? हाँ, आप मिश्रण को कई छोटे रोल में बाँट सकते हैं, यदि आप व्यक्तिगत सर्विंग्स या विभिन्न तरीकों से परोसना चाहते हैं। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित रूप से, एक बड़े बिस्किट सैलामी के एक स्लाइस (मान लीजिए 20 स्लाइस) में लगभग 180-200 कैलोरी होती हैं, जिसमें लगभग 8-9 ग्राम वसा, 25-28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और प्रति सर्विंग 2-3 ग्राम प्रोटीन होते हैं। मान भिन्न होते हैं कि आप कितनी चॉकलेट, मक्खन, रेवड़ी या नट्स का उपयोग करते हैं। यह एक घनी मिठाई है, इसलिए मैं बहुत बड़े हिस्से की सिफारिश नहीं करता। संग्रहण और फिर से गरम करना यह फ्रिज में बहुत अच्छी तरह से संग्रहीत होता है, प्लास्टिक रैप में लिपटा हुआ या ढक्कन वाले कंटेनर में। यह बिना किसी समस्या के 4-5 दिन तक चल सकता है। फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप इसे नरम परोसना चाहते हैं, तो आप इसे काटने से पहले 10-15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ सकते हैं। इसे फ्रीज नहीं किया जा सकता है, क्योंकि बिस्किट की बनावट डीफ्रॉस्टिंग के समय बदल जाती है।