Kekssalami, Rezept mit weißer Schokolade

Name: Kekssalami, Rezept mit weißer Schokolade - Sorina N.
Ingredients: 650 g beliebte Kekse; 100 g weiße Schokolade; 200 g Butter; 500 ml Milch; 2 Esslöffel Zucker; 12 Stücke bunte Türkischer Honig; 2 Esslöffel Rosinen; 2 Esslöffel Kakao; 2 Esslöffel gehackte Haselnüsse; 2 Esslöffel Puderzucker; 2 Päckchen Vanillezucker; ein Spritzer Rum; Aroma; gehackte Walnüsse; die auf den Salami gestreut werden.

Wüste - Kekssalami, Rezept mit weißer Schokolade von Sorina N. - Recipia Rezepte

Ich mache normalerweise Keksalami, wenn ich ein schnelles Dessert brauche und die Dinge nicht komplizieren möchte. Auch wenn es kein besonderer Tag ist, kommen die Gelüste nach etwas Süßem immer auf, besonders in der Familie. Heute habe ich die Variante mit weißer Schokolade zubereitet, weil ich alle Zutaten zur Hand hatte und wusste, dass es jedes Mal gut gelingt. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 30 Minuten (ohne Kühlzeit) Vorbereitungszeit: 25-30 Minuten Kochzeit: nur so viel, um die Schokolade und die Butter zu schmelzen, plus das Erwärmen der Milch Portionen: 3 große Stücke (oder mehrere kleine) Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: schnelles Dessert, ohne Backen Zutaten 650 g beliebte Kekse 100 g weiße Schokolade 200 g Butter 500 ml Milch 2 Esslöffel Kristallzucker 12 Stücke bunte türkische Delikatesse 2 Esslöffel Rosinen 2 Esslöffel Kakao 2 Esslöffel gehackte Haselnüsse 2 Esslöffel Puderzucker 2 Päckchen Vanillezucker 1 Flasche Rumessenz gehackte Walnüsse zur Dekoration Zubereitungsmethode 1. Breche die Kekse mit der Hand in nicht zu kleine Stücke. Zerkleinere sie nicht, sondern breche sie einfach für eine bessere Textur am Ende. 2. Gib die Butter und die weiße Schokolade in einen Topf und schmelze sie bei niedriger Hitze oder im Wasserbad, dabei rühren, damit nichts anbrennt. Wenn sie vollständig geschmolzen sind, füge den Vanillezucker hinzu. Mische schnell und gieße diese heiße Mischung über die zerbrochenen Kekse. 3. In einem kleinen Topf die Milch mit dem Kristallzucker und dem Kakao erhitzen. Gut vermischen und fast zum Kochen bringen, dann die warme Flüssigkeit über die Kekse gießen. 4. Gut vermischen, damit alle Kekse befeuchtet sind und keine trocken bleiben. 5. Füge die gehackten Haselnüsse, Puderzucker, Rosinen, Rumessenz und die fein gehackten Stücke der türkischen Delikatesse hinzu. Mische erneut zur Homogenisierung. 6. Teile die Mischung in drei und forme jedes Stück in Frischhaltefolie, um eine Salami-Form zu erhalten. Drücke die Folie gut zusammen, rolle sie vorsichtig, um die Mischung zu verdichten, ohne die Form zu ruinieren. 7. Streue gehackte Walnüsse über jede Salami und rolle sie dann erneut, damit sich die Nüsse leicht festsetzen. 8. Lege die Keksalami für einige Stunden in den Kühlschrank, bis sie gut fest wird. Sie lässt sich nach dem Kühlen am besten schneiden. Warum ich das Rezept oft mache Ich mag, dass ich keinen Ofen brauche und leicht anpassen kann, was ich hineinlege, je nachdem, was ich im Schrank habe. Es hat einen vertrauten Geschmack, hält sich gut im Kühlschrank für ein paar Tage und lässt sich leicht für Gäste oder die Familie schneiden. Ich kann es auch einen Tag im Voraus machen, wenn ich weiß, dass ich ein Dessert für mehrere Personen brauche. Tipps und Variationen Tipps Mische die Kekse nicht zu energisch, damit sie nicht zu einer Paste werden. Stelle sicher, dass du die Flüssigkeit über die Kekse gießt, solange sie noch heiß ist, damit sie gleichmäßig durchweichen. Verwende die Frischhaltefolie und drücke die Enden gut zusammen, um die kompakte Form zu erhalten. Wenn du bemerkst, dass die Mischung zu weich erscheint, füge am Ende einige zerbrochene Kekse hinzu. Ersatzmöglichkeiten Du kannst einfache beliebte Kekse verwenden, aber auch mit Digestive-Keksen funktioniert es, wenn du das hast. Anstelle von weißer Schokolade kannst du auch Milchschokolade probieren, aber der Geschmack wird anders sein. Die Haselnüsse können nach Belieben durch Walnüsse oder Mandeln ersetzt werden. Wenn du keine türkische Delikatesse hast, lasse sie weg oder füge mehr Rosinen hinzu. Variationen Für mehr Farbe kannst du auch getrocknete Früchte klein schneiden. Du kannst etwas geriebene Orangenschale für ein dezentes Aroma hinzufügen. Wenn du eine knusprigere Variante bevorzugst, füge mehr Haselnüsse oder Walnüsse zur Mischung hinzu. Serviervorschläge In Scheiben schneiden, nachdem sie im Kühlschrank fest geworden ist. Passt gut zu Kaffee oder Tee, besonders wenn sie direkt aus dem Kühlschrank serviert wird. Für eine festlichere Präsentation streue etwas Puderzucker vor dem Servieren darüber. Häufig gestellte Fragen Wie lange muss es im Kühlschrank bleiben? Idealerweise mindestens 3-4 Stunden, aber am sichersten ist es, es über Nacht zu lassen, damit es sich leichter schneiden lässt. Was soll ich tun, wenn die Mischung zu weich oder zu hart ist? Wenn sie zu weich ist, füge am Ende einige zerbrochene Kekse hinzu. Wenn sie zu hart ist, gieße etwas warme Milch dazu und mische erneut. Kann ich nur dunkle Schokolade verwenden? Das Originalrezept ist mit weißer Schokolade, aber es funktioniert technisch auch mit dunkler oder Milchschokolade, wenn du einen intensiveren Geschmack magst. Muss ich unbedingt türkische Delikatesse hinzufügen? Nein. Du kannst sie problemlos weglassen oder durch etwas anderes Süßes ersetzen, wie z.B. getrocknete Früchte. Kann ich kleinere Salamis machen? Ja, du kannst die Mischung in mehrere kleinere Rollen aufteilen, wenn du individuelle Portionen möchtest oder sie auf verschiedene Arten servieren möchtest. Nährwerte Schätzungsweise hat eine Scheibe Keksalami (aus einer großen Salami, angenommen 20 Scheiben) etwa 180-200 kcal, mit etwa 8-9 g Fett, 25-28 g Kohlenhydraten und 2-3 g Protein pro Portion. Die Werte variieren je nachdem, wie viel Schokolade, Butter, türkische Delikatesse oder Haselnüsse du genau verwendest. Da es ein dichter Nachtisch ist, empfehle ich keine sehr großen Portionen. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Es hält sich sehr gut im Kühlschrank, eingewickelt in Frischhaltefolie oder in einem Behälter mit Deckel. Es hält 4-5 Tage problemlos. Es benötigt keine Erwärmung. Wenn du es weicher servieren möchtest, kannst du es 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor du es schneidest. Es lässt sich nicht gut einfrieren, da sich die Textur der Kekse beim Auftauen verändert.